молочні

Багато людей, які піклуються про своє здоров'я, намагаються зменшити кількість тваринних жирів у своєму раціоні через відмову від молочних продуктів. Адже відомо, що такі жири негативно впливають на серцево-судинну систему. Дослідники в Польщі попереджають: користь від споживання кефіру, йогурту чи сиру набагато більша, ніж передбачувана або ймовірна шкода.

Експерти показали, що у тих пацієнтів, які регулярно містять у своєму раціоні тверді сири або кисломолочні продукти, рідше трапляються інсульти та серцево-судинні ускладнення. Єдиним винятком може бути свіже молоко: цей продукт давно асоціюється з підвищеним ризиком ішемічної хвороби серця.

Доктор. Мацей Банаш, який представляє Медичний університет Одедод, проаналізував інформацію, отриману під час опитування громадської думки в США. Виступ лікаря на конференції під час Європейської кардіологічної зустрічі в Мюнхені був для багатьох несподіванкою.

Професор вказав на деякі розбіжності в результатах наукових робіт.

Хвороби серця та судин - такі як інфаркти та інсульти - спричинені пошкодженням життєво важливих судин. Навіть із появою нових ефективних медичних методик, таких як тромбоекстракція або тромболізис, смертність після інсульту надзвичайно висока. У США інсульт вважається однією з основних причин смерті.

Довгий час лікарі вважали, що велика кількість насичених жирів з молочних продуктів збільшує ризик передчасної смерті - наприклад, від інсульту або онкології. Однак сьогодні вчені все частіше вважають, що повне виключення молочних продуктів є неправильним і не має чіткої доказової бази. Оцінка інформації, отриманої під час трьох десятків опитувань дорослих американців, лише підтвердила, що продукти з коров'ячого молока не є настільки шкідливими.

Близько двадцяти років тому Американський центр з контролю та профілактики патології провів велике дослідження, відоме як NHANES. Протягом десяти років лікарі-спеціалісти оцінювали стан здоров'я, харчування та спосіб життя майже 25 000 добровольців та контролювали всі ймовірні ризики. Аналіз отриманої інформації був проведений польськими вченими. Вони показали, що вживання будь-яких молочних продуктів допомагає зменшити відсоток смертності від будь-якої причини на 2%. А любителі регулярних твердих сирних страв жили на 8% довше за інших учасників.

Також дослідники вивчили хід ще дванадцяти експериментів та проаналізували інформацію про понад 600 000 пацієнтів з різних куточків світу. На основі результатів дослідники зробили цікавий висновок: користь молочних продуктів дійсно значна, чого не можна сказати, можливо, зі свіжого незбитого молока. Споживання чистого молока може збільшити смертність на 4%. Але з натуральних йогуртів, сирів, сиру все одно не варто.

Інформація опублікована на https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[1], [2], [3], [4], [5], [6]