ДОБРОГО ВЕЧОРА!
Сьогодні я приношу рецепт, дещо невідомий багатьом людям, торт англійського походження, який поєднує банан, dulce de leche, крем з бісквітною основою: ТОРТ БАНОФЕ.
Це пиріг з високим вмістом калорій і жиру, але я можу запевнити вас, що він смачний.
ЯКІ ІНГРЕДІЄНТИ МИ ПОТРІБНІ?
√ 400 грам дульсе де лече
√ 350 грам печива (я використовував травний тип)
√ 50 грам меленого мигдалю (я використовував цілий мигдаль і подрібнював їх м’ясорубкою)
√ 120 грам вершкового масла
√ 3 стиглих банана
√ 400 г вершків для збивання (з мінімум 35% жиру)
√ 50 грам цукрової пудри
√ НЕОБОВ'ЯЗКОВО: Для прикраси—> какао-порошок, шоколадна стружка або тертий шоколад.
РОБОТА:
√ Для початку ми подрібнимо печиво, мигдаль і розтопимо масло
√ Коли ми готові до першого кроку, змішайте масло разом з печивом та меленим мигдалем
√ Основу суміші розміщуємо на дні та стінках знімної форми (діаметром 24-25 см)
√ Дайте охолонути в холодильнику 45-60 хвилин
√ Тим часом ми готуємо наступний крок. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо не дуже тонкими скибочками
√ Через 45-60 хвилин дістаньте з холодильника і покладіть хороший шар дульсе де лече на основу печива
√ Покладіть скибочки банана зверху і викладіть ще один шар дульче де лече поверх бананів
√ Далі збиваємо вершки (він повинен бути дуже холодним, інакше збити не буде)
→ Для збивання вершків нам знадобиться велика миска, міксер і крем дуже холодний. Вливаємо в миску вершки і починаємо збивати на малій швидкості, оскільки бачимо, що крем починає густіти, ми збільшуємо швидкість міксера. Коли ми бачимо, що вершки майже збиті, ми додаємо цукрову пудру і ще трохи збиваємо, поки не побачимо, що крем повністю збитий (якщо ви перевернете миску і крем не впаде, він добре збитий)
√ Нарешті, ми покриваємо останній шар нашого торта кремом, який ми щойно збили, і, якщо хочете, виделкою ви можете зробити піки зверху, щоб зробити його красивішим (або ви також можете використовувати кондитерський мішок з насадкою у формі зірки).
Необов’язково: Ми можемо прикрасити крем шоколадною стружкою, какао-порошком або тертим шоколадом. Я обрав останнє.
Харчові цінності:
"ЗА 100 ГРОМ"
Енергетична цінність: 341,10 Ккал
Білки: 4,5 гр
Вуглеводи: 40,6 гр
Жир: 20,33 гр
"ЗА ПОРЦІОН (200 гр. Прибл.)"
Взявши 8 скибочок торта
Енергетична цінність: 682,2 Ккал
Білки: 9 гр
Вуглеводи: 81,2 гр