Відповідь - НІ, це не робить вас менш жирним, навіть не допомагає, коли ваша мета - втрата жиру. Якщо ви не представляєте жодної проблеми з перетравленням лактози, ви не маєте підстав для споживання її.
- Фліпборд
Давайте подивимося, що таке лактоза і чому з’явився цей продукт:
Лактоза є цукор, присутній в молоці, є дисахарид, це означає, що він складається з двох моносахаридів. Уявіть, шматочки головоломки, кожен фрагмент є моносахаридом, коли два з’єднані, ми говоримо про дисахарид.
Звичайний столовий цукор, такий як кубики та саше, - це дисахарид, що складається з глюкози та фруктози. Лактоза - ще один дисахарид, що складається з галактози та глюкози. Абсолютно всі ці одиниці цукру (у харчуванні ми називаємо їх усіма, а не лише столовим цукром, яким для нас є сахароза) мають однакові калорії. Зараз ви можете подумати, що якщо ми видалимо з молока його «цукор», це буде краще, оскільки виявляється, що безлактозне молоко містить ту лактозу, яка вже поділена на дві основні одиниці - галактозу та глюкозу. Тому він містить однакову кількість цукру.
А для чого входить «нарізана» або перетравлена лактоза? Ну тому що деякі люди не виробляють л"ножиці", які відповідають за перетравлення цієї молекули, лактази, тобто вони не можуть "розрізати" лактозу до основних цукрів, як це робить організм з усім, розкладається і розкладається. Для цих людей лактоза досягає кишечника цілим, і певні кишкові мікроорганізми бенкетують ним, виробляючи гази та дискомфорт. Якщо вищезазначене додається для перетравлення, ми зберігаємо це для тіла людей, які не можуть цього робити, а отже, і для їх дискомфорту, оскільки вони можуть пити молоко, як ті, хто може його перетравлювати.
Стакан молока | iStock
Після того, як це пояснить, ви можете побачити менше сенсу купувати «безлактозне» молоко та молочні продукти, якщо вони вам не потрібні. Що сталося? Якщо ми добре засвоюємо лактозу, але перестанемо її споживати або переваримо вже через молочні продукти цього типу, наше тіло перестане «робити ножиці, які ріжуть лактозу», і коли одного разу ми вип’ємо щось із повним дисахаридом, вони можуть доставити нам певний дискомфорт, як правило, без особливої актуальності.
Цікавинки про безлактозне молоко:
Може мати більш солодкий смак, оскільки галактоза та глюкоза окремо мають більшу підсолоджувальну силу, ніж у поєднанні з лактозою. Ось чому деяким людям я рекомендую припинити споживання цукру та підсолоджувачів, оскільки використання цього молока може бути варіантом.
Ще одна цікавість полягає в тому, що він має більш високий глікемічний індекс, який споживається самостійно, тобто ці цукри, будучи меншими одиницями, можуть раніше потрапляти в кров, засвоюючись із більшою швидкістю, це в особливих випадках, наприклад, після тренувань у спортсменів, в яких ви хочете щоб відновитись, я міг швидко зацікавитись.
На закінчення: якщо ви вирішили пити молоко і не переносите лактозу, споживайте все, що завгодно, але, маючи на увазі цю інформацію, оцініть, чи потрібно витрачати більше грошей на ці види продуктів. Якщо це для задоволення, вперед.