Планування їжі при цукровому діабеті повинно бути індивідуальним і призначеним для того, щоб допомогти хворим на діабет досягти належного контролю рівня цукру в крові, а також оптимізувати харчування, схуднути, знизити кров’яний тиск та знизити рівень цукру в крові (за потреби). Залежно від ваги, активності та контролю рівня глюкози в крові, зареєстрований дієтолог або викладач діабету може рекомендувати дієту з контролем калорій та вуглеводів. Знижуючи калорії та вуглеводи, ви можете краще управляти своїм здоров’ям та покращити контроль рівня глюкози в крові, а також збільшити свою енергію. Насправді, недавнє дослідження показує, що схуднення насправді може допомогти діабету відмовити.

1600

Зміст

План харчування, який має хороший баланс вуглеводів, білків і жирів

Збалансований план харчування міститиме багато некрохмалистих овочів, якісних вуглеводів, таких як цільні зерна, крохмалисті овочі, бобові та фрукти з високим вмістом клітковини. Вони також включатимуть нежирні білки, такі як курка, риба, індичка, нежирне м’ясо та нежирні молочні продукти. Крім того, збалансований план харчування включатиме корисні жири, такі як оливкова олія, горіхи, насіння та горіхове масло, щоб назвати декілька.

Якщо вам було доручено дотримуватися плану їжі з діабетом 1600 калорій, ваш медичний працівник, ймовірно, допоміг вам визначити вуглеводи та навчив вас різним варіантам харчування, які можуть допомогти вам досягти ваших цілей.

Ось додаткові варіанти, які забезпечують загалом 1600 калорій за один день; зауважте, що кожен прийом їжі - це баланс вуглеводів, білків і жирів.

Пропозиції включають ідеї сніданку, обіду (із посиланням на рецепт), вечері та закусок. Докладніше про планування дієти при цукровому діабеті .

Сніданок

  • Бутерброд зі шпинатом, яйцем та сиром:
  • 1 підсмажений англійський кекс (можна замінити невеликим цільнозерновим обгортанням або скибочкою цільнозернового хліба)
  • 1/2 склянки обсмаженого шпинату (виготовляється з чайною ложкою оливкової олії)
  • 1 яєчня плюс два білки
  • 1 скибочка швейцарського сиру (або 1/4 склянки тертого подрібненого сиру)
  • 1 склянка кубиків дині
  • Кава з 1 1/2 чайної ложки.

Щоб отримати більше ідей для сніданку: ідеї сніданку з високим вмістом білка та жиру

Обід

  • 1 порція полуничного салату з курки з заправкою
  • 1 лаваш (6-дюймовий цільнозерновий) лаваш, розігрітий в духовці
  • 1 1/4 склянки полуниці, 3/4 склянки чорниці або 1 склянка малини
  • Від 8 до 12 унцій крижаної води або несолодкого напою
  • 4 унції пісного стейка на грилі (наприклад, бічний стейк або курка, свинина або риба на грилі)
  • 1 запечена солодка картопля (розміром приблизно з комп'ютерну мишку)
  • 1 склянка обсмаженої зеленої квасолі та грибів (або іншого некрохмалистого овоча на ваш вибір)
  • Від 8 до 12 унцій крижаної води або несолодкого напою

Сендвіч

  • 1 столова ложка натурального арахісового, мигдалевого або кешью-масла
  • 1 невелике яблуко (4 унції) або інший тип фруктів на вибір (Примітка: уникайте сухофруктів та консервованих фруктів, замочених у цукровому сиропі)
  • Від 8 до 12 унцій крижаної води або несолодкого напою

Два загальних методи планування їжі при діабеті

Більшість людей, які страждають на цукровий діабет, можуть скористатися підрахунком вуглеводів або дотриманням методу пластин. Для хворих на цукровий діабет, які приймають інсулін на основі кількості споживаних вуглеводів, підрахунок вуглеводів дуже важливий.

Метод підрахунку вуглеводів: Цей метод передбачає відстеження грамів вуглеводів, які ви вживаєте під час їжі. Більшість прийомів їжі на діабет складають приблизно від 45 до 60 грамів вуглеводів на один прийом їжі (але вони повинні бути індивідуальні залежно від способу життя людей, рівня цукру в крові, ваги, рівня активності тощо.) Загальна кількість вуглеводів, яку ви повинні споживати на день, повинна бути обговорювали з лікарем або дієтологом. Перш ніж провести цю дискусію, ви можете скористатися веденням журналу харчування, щоб ви могли зрозуміти базове уявлення про те, скільки вуглеводів ви споживаєте в даний час. Крім того, ведення журналу харчування може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові та вагу, одночасно звітуючи про своє споживання.

Метод пластин: Для тих, хто не вміє рахувати вуглеводи, пластинчастий метод може бути дуже ефективним способом досягнення ваших цілей щодо харчування та здоров’я. Цей метод трохи менше, ніж додавання вуглеводів. Використовуючи обідню тарілку стандартного розміру, намагайтеся, щоб половина тарілки не мала крохмалистих овочів, чверть тарілки містить вуглеводи з високим вмістом клітковини, такі як цільні зерна, бобові або крохмалисті овочі, такі як солодка картопля. Остання чверть тарілки повинна складатися з нежирного білка, такого як курка, яйця, риба, молюски, нежирне м’ясо, свинина або білий м’ясний сир з низьким вмістом жиру (порція варіюється і становить, як правило, близько 4 унцій).

А як щодо вегетаріанської дієти?

Для людей із діабетом 2 типу дотримання вегетаріанської дієти може здатися дещо складним, оскільки виключення продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, риба та птиця, може обмежити можливості білка. Хоча їжа з високим вмістом білка може здатися доцільною, оскільки, як правило, вони мають низький вміст вуглеводів, можна їсти вегетаріанську дієту та підтримувати здорову вагу та глікемічний контроль. Дізнайтеся більше: Як бути вегетаріанцем із діабетом 2 типу.