На початку зростання ми всі отримуємо молоко, принаймні у більшості ссавців, які виробляють цю речовину для забезпечення виживання та швидкого засвоєння поживних речовин. Споживання молока стало популярним у 10 тис. До н. завдяки одомашненню худоби.
У Стародавньому Єгипті молоко зарезервували для найбагатших людей. Корови були священними тваринами, як і вівці, завдяки чому їх легко було знайти в середньому домі.
Молоко є основною речовиною найрізноманітніших продуктів, починаючи від вершкового масла, яке ми кладемо на хліб, і закінчуючи сирами, які ми куштуємо на вечірці, безсумнівно, що молоко є одним з найрізноманітніших і перероблених продуктів сучасної епохи ... Щоб знайти найкращу якість молока, серед іншого необхідно подивитися на його інгредієнти, кількість гормонів, що входять до нього.
Органічне молоко завжди буде кращим варіантом, оскільки корови, які його виробляють, не замикаються, як інші, а насолоджуються довгим і спокійним життям на свободі поля.
Коли ми вимірюємо харчову цінність молока (у всій його презентації), ми виявляємо, що саме воно має найбільше жиру, але воно також надає багато переваг. Цей тип молока містить приблизно 12 грамів нетто вуглеводів, 8 грамів загального жиру та 8 грамів білка на кожну порцію.
Молочні продукти прийнятні на кетогенній дієті, але потрібно бути уважними, споживаючи їх. Хоча чашка незбираного молока не зашкодить (або не виведе вас з кетозу), вона все ж має трохи більший вміст вуглеводів, ніж бажано для тих, хто сидить на дієті з низьким вмістом вуглеводів або кето.
Чашка молока може забезпечити значну користь для здоров’я та харчову цінність. Незбиране молоко багате вітамінами, амінокислотами та мінералами, включаючи:
Кальцій. Кальцій найчастіше асоціюється зі здоров’ям кісток. Однак він також відіграє багато інших важливих ролей. Недавні дослідження показали, що це може навіть поліпшити такі захворювання, як остеопороз, а також допомогти зменшити ризик розвитку певних видів раку.
Вітамін D. Вітамін D виробляється вашим організмом у відповідь на вплив сонця, але його також можна приймати як добавку або вживати в деяких продуктах харчування, таких як молоко. Показано, що вітамін D покращує здоров’я кісток, регулює рівень інсуліну та покращує здоров’я серцево-судинної системи.
Матч. Фосфор - другий за повнотою елемент у вашому організмі, що становить повний відсоток вашої системи. Це важливий мінерал, який відповідає за сотні різних клітинних видів діяльності, таких як синтез ДНК та транспорт поживних речовин.
Калій. Після фосфору калій - третій за кількістю мінеральних речовин в організмі. Зв’язується головним чином з натрієм, які обидва працюють разом на натрієво-калієвому насосі для підтримки та підвищення оптимальної функції клітин.
Вітамін А. Вітамін А - ключовий антиоксидант, який пропонує ряд переваг для різних систем у всьому організмі. Його роль номер один - допомогти в боротьбі із запаленнями, як було доведено сьогодні основною причиною багатьох хронічних захворювань.
Вітамін В12. Деякі з основних переваг вітаміну В12 пов’язані з покращенням здоров’я мозку та серця. Це не тільки підвищує когнітивні функції, але також допомагає сформувати захисний покрив мієліну, ізолюючого шару, що знаходиться навколо нервів. Отже, дефіцит вітаміну В12 може перешкодити вашим когнітивним здібностям виконувати свої найкращі результати.
Молоко може бути частиною певних видів кето-дієт, але потрібно бути обережним щодо споживання вуглеводів, коли воно є. Окрім дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, ще однією причиною, через яку ви можете уникати коров’ячого молока, є відсутність лактози.
Хоча симптоми різняться від людини до людини, непереносимість лактози - це стан, при якому у людей виникають проблеми з травленням, такі як здуття живота, судоми, нудота, гази у відповідь на прийом молочних продуктів.
Деякі типи кето-дієт мають необов’язковий час збільшеного споживання вуглеводів, що дозволяє палитись і відновлюватись після найважчих вправ.
Молоко не повинно бути вашим пріоритетом, якщо ви шукаєте напій з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви дійсно бажаєте склянки холодного молока, є кілька чудових замінників молока з низьким вмістом вуглеводів, які можуть задовольнити вашу тягу, не перевищуючи вас над денною нормою:
- Несолодке мигдальне молоко
- Кокосове молоко
- Конопляне молоко
- Молоко макадамії
Це одні з найкращих варіантів «молока» з низьким вмістом вуглеводів, які не містять лактози, містять багато жиру, забезпечують хорошу кількість харчових волокон і містять менше грамів вуглеводів, ніж звичайне тваринне молоко. Якщо можете, спробуйте приготувати ці молочні продукти без молока вдома, оскільки покупні в магазині продукти, як правило, містять шкідливі добавки та цукор. Натомість до кето дієти можна додати Стевію, яка є натуральним та доброзичливим підсолоджувачем. Тим не менш, якщо вашою метою є втрата ваги, незбиране молоко не є низьким вмістом вуглеводів або кетогенним.