Також відбувається постійний процес включення та розпаду в кістці, регульований низкою гормонів, що діють у різних точках атаки. Оптимальне надходження кальцію та вітаміну D з народження необхідне для фактичного розвитку генетично забезпеченої пікової кісткової маси з народження.
У разі збалансованого харчування 75% потреби в кальції покривається споживанням молока та молочних продуктів. Овочі (брокколі, капуста, шпинат, буряк, квасоля, ревінь), олійні (мак, мигдаль, волоські горіхи) та риба (сардини, лосось, буза) також мають високий вміст кальцію. Поглинання кальцію з їжею зменшується завдяки високому вмісту клітковини, оксалату та фітату, тоді як присутність лактози, вітаміну С та деяких амінокислот збільшує це. Без регулярного вживання півлітра молока на день споживання кальцію є незадовільним.
Поглинається 30 (20-70)% кальцію, що потрапляється всередину. У дітей абсорбція збільшується під час вагітності та лактації. У молодій організації на цей процес також впливає потреба, рівень старості зменшується. У молодому віці включення кальцію в кісткову систему також є більшим, що ще більше зростає в періоди швидкого зростання. У підлітковому віці за один рік дитина може вирости на 8-10 см: на кожен сантиметр росту тіла можна очікувати 20 грамів кальцію. Максимальна кісткова маса припадає на вік 25-30 років. Його розмір визначає ступінь пізнішого остеопорозу. Збільшення пікової кісткової маси на 5% знижує ризик переломів кісток у літньому віці на 25-30%. У віці до тридцяти років у кістковій тканині є позитивний баланс кальцію через переважання будівельних процесів. Після цього протягом відносно короткого періоду процеси включення та знесення мають однакову величину. У віці старше 40-45 років переважають процеси деградації, що призводить до щорічної втрати кісткової тканини 0,3-0,5% у обох статей. У жінок під час менопаузи втрата може досягати 2-5% на рік. Він знаходиться у сприятливому положенні, якщо у нього в молодому віці розвивається велика пікова кісткова маса.
Остеопороз - це повільний процес, що викликає симптоми лише пізно. Захворюваність зростає з віком. Загальна частота переломів трьох найпоширеніших типів (переломи шийки стегна, хребців та зап’ястя) коливається від 35 до 40% серед осіб старше 65 років. Понад 40 років кількість переломів променевої кістки подвоюється кожні п’ять років, а старше п’ятдесяти років кількість переломів стегна подвоюється кожні п’ять років. Оскільки втрачену кістку неможливо замінити, профілактика є найефективнішим інструментом. Метою є створення та підтримка високої пікової кісткової маси у молодих людей та зменшення втрати кісткової маси в менопаузі та літніх людей. Здоровий спосіб життя та збалансоване харчування відіграють вирішальну роль у цьому. Слід збільшити споживання продуктів, багатих кальцієм, та молочних продуктів (вибираючи нежирні). У разі надмірного споживання білка, також споживання кальцію. Крім того, слід вживати більше фруктів та овочів. Існує потреба у регулярних щоденних фізичних вправах та спорті. Рекомендується зменшити споживання алкоголю та кави та не палити. Слід докласти зусиль для боротьби з недоїданням, депресією та апатією.
Потреба в кальції: рекомендації мг/добу