Дослідження професора-дослідника CSIC Йоланда Санц отримує премію Гіппократа від Медичної академії, яку присуджують завтра

Йоланда Санц Херранц (Теруель, 1968), професор-дослідник Інституту агрохімії та харчових технологій Валенсії, отримає завтра XV Міжнародну премію Гіппократа, яку присуджує Королівська академія медицини та хірургії Князівства за найкращі медичні дослідження на людині харчування. Захід відбудеться о 20:00 в Офіційному коледжі лікарів. Санц керує дослідницькою групою з мікробіологічної екології, харчування та здоров’я, яка досліджує взаємодію між дієтою, кишковою мікробіотою (мікроорганізмами, що населяють шлунково-кишковий тракт) та здоров’ям.

збагачене

У випадку роботи, удостоєної нагород, його команда зосередилася на вивченні впливу цих взаємодій на зменшення ожиріння та маркерів ризику серцево-судинних захворювань, таких як гіпертонія та діабет. «Ми провели інтервенційне дослідження з групою чоловіків та жінок середнього віку 48-49 років із ожирінням та гіпокалорійною дієтою. Для цього ми використовували збагачене клітковиною молоко (зокрема, інулін та мальтодекстрин) і порівнювали його ефект з іншим, у якому його не було. Причина полягає в тому, що «доведено, що клітковина є складовою дієти, яка допомагає контролювати масу тіла та зменшувати ці фактори ризику, але вона ефективна не у всіх суб’єктів. Можливо, через різницю в мікробіоти. Мікробіота ферментує клітковину, виробляючи коротколанцюгові жирні кислоти з протизапальним та судинорозширювальним ефектом, які можуть бути відповідальними за ці ефекти ».

Протягом трьох місяців, використовуючи подвійний сліпий метод (коли ні люди, ні дослідники не знають, що містить кожен продукт), одна група приймала молоко, а інша - плацебо. Були проведені аналітичні тести з вивченням різних параметрів (жиру в організмі, глюкози, інсуліну, ліпідів крові, артеріального тиску, змін мікробіоти.) І результат того, що «ефект молока, збагаченого клітковиною, не має ефекту, що перевищує обмеження калорій у зниженні ваги. Натомість він має його в артеріальному тиску. Як систолічний, так і діастолічний ефект особливо значний у жінок. Найважливіший систолічний показник знизився зі 124 мм рт.ст. до 118,7, тоді як у групі плацебо не було змін ».

У той же час "виявлено модифікацію мікробіоти кишечника шляхом збільшення концентрації потенційно корисних бактерій, таких як біфідобактерії". Команда пов’язує ці зміни із сприятливим впливом клітковини на артеріальний тиск. Дослідження є частиною більш масштабного, міждисциплінарного та міжнародного дослідження, в якому взяли участь 30 партнерів та тривало п’ять років.

Підпишіться на 3 місяці всього за 9,95 євро

Підпишіться на 3 місяці всього за 9,95 євро

Йоланда Санц Херранц (Теруель, 1968), професор-дослідник CSIC в Інституті агрохімії та харчових технологій Валенсії, завтра отримає XV Міжнародну премію Гіппократа, яку присуджує Королівська академія медицини та хірургії Князівства за найкращі медичні дослідження на людині харчування. Захід відбудеться о 20:00 в Офіційному коледжі лікарів. Санц керує дослідницькою групою з мікробіологічної екології, харчування та здоров’я, яка досліджує взаємодію між дієтою, кишковою мікробіотою (мікроорганізмами, що населяють шлунково-кишковий тракт) та здоров’ям.

У випадку роботи, удостоєної нагород, його команда зосередилася на вивченні впливу цих взаємодій на зменшення ожиріння та маркерів ризику серцево-судинних захворювань, таких як гіпертонія та діабет. «Ми провели інтервенційне дослідження з групою чоловіків та жінок середнього віку 48-49 років із ожирінням та гіпокалорійною дієтою. Для цього ми використовували молоко, збагачене клітковиною (зокрема, інуліном та мальтодекстрином), і порівнювали його ефект з іншим, у якому його не було. Причина полягає в тому, що «доведено, що клітковина є складовою дієти, яка допомагає контролювати масу тіла та зменшувати ці фактори ризику, але вона ефективна не у всіх суб’єктів. Можливо, через їх відмінності в мікробіоті. Мікробіота ферментує клітковину, виробляючи коротколанцюгові жирні кислоти з протизапальним та судинорозширювальним ефектом, які можуть бути відповідальними за ці ефекти ».

Протягом трьох місяців, використовуючи подвійний сліпий метод (коли ні люди, ні дослідники не знають, що містить кожен продукт), одна група приймала молоко, а інша - плацебо. Були проведені аналітичні тести з вивченням різних параметрів (жиру в організмі, глюкози, інсуліну, ліпідів крові, артеріального тиску, змін мікробіоти.) І результат полягає в тому, що «ефект молока, збагаченого клітковиною, не має ефекту, що перевищує обмеження калорій у зниженні ваги. Натомість він має його в артеріальному тиску. Як систолічний, так і діастолічний ефект особливо значний у жінок. Найважливіший систолічний показник знизився зі 124 мм рт.ст. до 118,7, тоді як у групі плацебо не було змін ».

У той же час "виявлено модифікацію мікробіоти кишечника шляхом збільшення концентрації потенційно корисних бактерій, таких як біфідобактерії". Команда пов’язує ці зміни із сприятливим впливом клітковини на артеріальний тиск. Дослідження є частиною більш масштабного, мультидисциплінарного та міжнародного дослідження, в якому взяли участь 30 партнерів та тривало п’ять років.