Багато людей асоціюють палео-дієту з великою кількістю червоного м’яса. Але молюски та риба є частиною плану харчування на дієті Палео. Користь морепродуктів більша, ніж ризик (ртуть та інші токсини), тому важливо включати молюсків та рибу в наш раціон.

риба

Харчові переваги

Риба є чудовим джерелом білка та поліненасичених жирних кислот омега-3. Останні корисні для організму, але в помірних кількостях. Наприклад, дві порції лосося (не вирощуваного лосося) на тиждень були б незначним споживанням. Дослідження підтвердили, що споживання цієї невеликої кількості жирних кислот захищає від серцевих захворювань.

Риба та молюски також містять найрізноманітніші вітаміни та мінерали. Одним з найважливіших мінералів, який важко знайти в інших продуктах харчування, є йод. Йод дуже важливий для нормальної роботи щитовидної залози, мозку та метаболізму клітин. Дефіцит йоду може спричинити розумову відсталість та проблеми зі щитовидною залозою. Все з моря (риба, водорості, молюски та ін.) Містить значну кількість йоду. Це було б однією з головних причин, чому важливо вживати морепродукти.!

Морепродукти також містять вітаміни А, С, Е та деякі вітаміни D. Ще одним важливим мінералом, що міститься в рибі та молюсках, є селен. Селен, як і йод, важливий для нормальної роботи щитовидної залози. Морепродукти, такі як молюски, чучека, мідії тощо, також містять високий вміст вітаміну В та заліза.

Забруднення в морі

Риба може містити різні токсини від забруднення океану. Чим більше риба, тим більше в ній ртуті. Оскільки він протягом свого життя споживав інші риби, які, в свою чергу, містили ртуть. У дрібних риб, таких як сардини, менше ртуті, тоді як у великих рибах, таких як риба-меч, буде більше.

Ртуть викликає велике занепокоєння, коли мова йде про вживання морепродуктів. Занадто велика кількість ртуті в раціоні може бути дуже серйозною проблемою. Кількість ртуті може пошкодити мозок. Вагітним жінкам слід бути ще більш обережними з впливом ртуті, оскільки це може завдати шкоди плоду.

Хоча проблема з ртуттю серйозна, це не означає, що рибу не рекомендується використовувати. Як згадувалося вище, риба та молюски містять високий рівень селену, мінералу, який заважає вашому організму засвоювати ртуть. Загальна рекомендація - їсти дрібну рибу, яка протягом свого життя на морі не з’їла занадто багато риби.