Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Четвер, 28.05.2015

довголіття

Наука вже довели на лабораторних мишах, що зменшення калорійності щоденного раціону до 40% може подовжити період напіввиведення та відстрочити початок хронічних захворювань. Це один із напрямків досліджень довголіття, який вчений Рафаель де Кабо пояснює EFEsalud у День національного харчування

Рафаель де Кабо, біолог з Кордова, прожив 23 роки в США, де розвивав свою наукову кар'єру в Національному інституті ім. Старіння Балтімора (штат Меріленд), керуючий відділом метаболізму, старіння та Харчування.

Цей дослідник відповідав за організаційну конференцію 57-го Національного конгресу Іспанського товариства ендокринології та харчування, який проходить у Мадриді.

Вчений пояснює, що у мух, глистів та мишей за допомогою генетичних та харчових втручань життя подовжилося, “до того, що у випадку з мухами нам вдалося подвоїти і навіть потроїти їх довголіття".

Але ... це питання довголіття з міцним здоров’ям? "У мух дуже важко оцінити здорове довголіття, але у тих мишей, у яких був позитивний вплив на продовження життя, також був позитивний вплив на затримку хронічних захворювань", - говорить він.

І це продовження життя було досягнуто шляхом впливу на різні метаболічні шляхи специфічної сигналізації, такі як інсулін, які відіграють фундаментальну роль у контролі обміну речовин та на хворобу.

Одним із способів затримки старіння є обмеження відсотка до 40 відсотків калорій у щоденному раціоні, як це вже було доведено на мишах. У людей тривають дослідження, "але є параметри, пов'язані зі здоровим довголіттям, якщо ми зменшимо навіть невеликий відсоток калорій".

Що потрібно змінити в харчуванні, щоб жити довше?

Рафаель де Кабо вважає, що розвинене суспільство "перегодоване і недогодоване" через недотримання збалансованого харчування у трьох основних макроелементах: вуглеводи, жири та білки.

"Але на тривалість життя впливає не тільки спосіб нашого харчування, гени та навколишнє середовище також втручаються, де і як ми живемо", - говорить він.

"Що у нас стає все більш зрозумілим, - підкреслює він, - це те, що на кожному етапі життя потреби в харчуванні різні. Це правда, що дієти все частіше визначаються для кожного етапу життя, але інша справа - знати, які модифікації потрібно вносити в ці дієти, щоб сприяти здоровому довголіттю. Це те, що ми намагаємося зрозуміти ".

З цієї причини також вивчаються раціони особливо довгожителів, таких як острів Окінава в Японії, чиє середнє життя на 5-10 років перевищує життя решти країни. Але є також сторічники у гірській місцевості італійського острова Сардинія та понад сто років серед групи адвентистів, вегетаріанців, у Каліфорнії (США).

"Ми досліджували групи з надзвичайним довголіттям, щоб спробувати зрозуміти гру між дієтою, генами та навколишнім середовищем зі здоров'ям та довголіттям", - говорить експерт.

Куди йде дієта майбутнього?

Для Рафаеля де Кабо очевидно, що кожна людина "буде харчуватися по-різному залежно від середовища, місця і способу вашого проживання або, наприклад, які харчові потреби її професії".

«Ми рухаємось до персоналізованої медицини, ми все краще і краще знаємо, як конкретний склад дієти може вплинути на тривалість життя конкретного організму. Якщо, наприклад, ми беремо в лабораторію різні штами мишей і садимо їх на одну дієту, то спостерігаються зміни, що спостерігаються між контрольною дієтою та раціоном, пристосованим до їхніх потреб ".

Столітники будуть множитися

З 1900 р. І дотепер період напіввиведення населення збільшився з 55 до 83 років. За століття середнє життя людей зросло майже вдвічі. Нам вдалося жити довше і здоровіше.

Але максимум життя поки що не змінився. Задокументований рекорд довголіття має француженка Жанна Кальмент, яка померла у віці 122 років у 1997 році.

"До 2050 року частка людей старше 100 років зросте на 400%" і охопить сторіччя з хорошими станами здоров'я ", зазначає вчений.

"Що турбує нас, хто працює у галузі старіння, - додає він, - це те, що з'являються захворювання та синдроми, які зараз не є поширеними. Наприклад, у 60-70-х роках хвороба Альцгеймера була дуже низькою, зараз захворюваність набагато вища, оскільки частка людей, які перевищили 70 років, жорстоко зросла ".

Ось чому питання полягає в тому, чи з’являться інші симптоми чи хвороби, крім інших соціально-економічних проблем, коли ми маємо велике населення з людьми старше 100 років. "Ми досі не знаємо", - підсумовує Рафаель де Кабо.