Нещодавно я познайомив вас з одним із моїх улюблених рецептів опалення "Теплий жменький суп" (рецепт можна знайти, натиснувши "ПУЛЬ"). Я знову продовжую діючу гарячу їжу на зиму, яка неодноразово пожинає успіх за нашим сімейним столом;
Ви знаєте, які їжа містить багато поживних речовин, в той самий час допомагає травленню? Рис, особливо якщо це хорошої якості! У поєднанні з рослинні білки, які містяться в Жовтий горошок a s природний антибіотик - часник, ми зміцнимо свій імунітет, і віруси просто киватимуть на нас швидко; *)
НАМ ПОТРІБНО:
- 250 грам Жовтий колоди гороху
- 200 грам Рис басмати, або Жасмин
- На 2 більші Морква
- 3 маленькі Червона цибуля
- 2 більших соски Чеський часник
- 3 - 4 PL кунжутну олію
- 2 статті чудові та самобутні Суміш спецій Shangri-La
- Щіпка Чорний мелений перець
- Щіпка Прайд сіль
- 2 PL сушені Василь
ПІДХІД:
Морквяне різотто:
Нагріти 2 - 3 PL кунжутного масла в горщику. Промийте рис в ситі, дайте йому стекти і киньте на гаряче масло. Ми печемо його трохи, поки він має колір скла, а не коричневого! Потім налийте воду у співвідношенні 1: 1 або 1: 2. Я вважаю за краще отримувати 1: 1, а потім постійно додаю воду з ока, коли вона випаровується.
Варіть рис приблизно 15-20 хвилин. Приблизно через 10 хвилин посоліть його і перемішайте. Ми дізнаємось, що це закінчено, починаючи робити отвори зверху. (Цю хитрість колись порадив мій брат, і рис справді набагато смачніший: *) Потім ми вимикаємо плиту і відпускаємо її під кришку.
Тим часом ми підготуємось морква. Очистіть їх від шкірки і натріть на крупній тертці. Додайте терту моркву до рису після вимкнення плити. Перемішайте і залиште постояти під кришкою не менше 15 хвилин.
Горохово-часниковий соус:
Заздалегідь замочений день горох вилити з води, в якій стояв цілу ніч. У другу каструлю налийте чисту воду у пропорції не менше 1: 2 і варіть. Ми постійно збираємо піну з поверхні води. (Це забезпечує легше перетравлення бобових культур і уникає подальшого метеоризму.) Коли ми позбавляємося більшої частини піни, ми пробуємо горох у 2 горошинах суміші спецій Шангрі-Ла (з куркумою та лемонграсом) і щіпці меленого чорного Перець Змішайте і приготуйте 2 соски більшого чеського часнику, який ми натискаємо прямо в казан. Потім очистіть і наріжте 3 маленькі цибулини меншими кубиками і висипте в казан. Знову перемішайте. Ми зберігаємо консистенцію більш водянистою. Якщо потрібно, додайте трохи води. Горох повністю відварити. Нам цього досить близько 45-50 хвилин. Налийте в соус приблизно 1 PL кунжутної олії, додайте щіпку солі Praid і варіть далі. Після вимкнення плити залити приблизно 2 PL сушеного базиліка, перемішати і нехай стоять під шапкою не менше 15 хвилин.
Загальний час приготування становить приблизно 60 хвилин.
Їм подобається їжа азі 4 голодний; *)
Мій ПОРАДА: Їжа відмінна навіть з з невеликим натертим білим сиром, копченим. З точки зору травлення, не годиться поєднувати тваринні та рослинні білки, але якщо ви здорові та здорові, сміливо насолоджуйтесь такою "вишнею на торті"; *)