З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Я хотів зробити рецепт морквяного торта ще з бурякових кексів. Ми святкували день народження, тож нарешті настав час!

всебічна

Тісто має напрочуд гарну текстуру: воно не ламається, не кришиться, не надто мокре і не надто сухе. Він навіть гарно піднявся в духовці: я думав, якщо вийняти його, він точно впаде назад, але ні.

Я думаю, що це перспективний базовий рецепт, є багато способів збагатити його, напр. змішайте в ньому трохи підсмаженого волоського горіха (я хотів зараз, але не маю/не маю), і його можна навіть наполовину залити кремом. Хто знає, яке майбутнє ... Якщо ви створюєте нові версії, обов’язково напишіть про це!
Приготувати це не складно, ані трудомістко. Зараз я точно не знаю, скільки часу це займає, тому що я готував багато речей паралельно, але поза часом випікання це може бути через 30 хвилин ...
Спочатку я хотів спекти його у вигляді єпископського хліба, але врешті-решт, побоюючись, що він може не спектись, я поклав його в гладку круглу форму для випічки.

Інгредієнти для морквяного торта:
200г меленого мигдалю
1 місяць меленої кориці
1/2 місяця мелений мускатний горіх
1/2 місяця мелений кардамон
1 місяць сіль
1 місяць Харчова сода

1 ек. меду
3 ек. ксиліт/березовий цукор
100г вершкового масла
4 яйця
Рідкий підсолоджувач, еквівалентний 100 г цукру
240г тертої моркви (ціле було близько 340г)

Давай спечемо, спечемо ...
1. У більшій мисці змішайте тверді інгредієнти: мелений мигдаль, спеції, сіль, соду.
2. У невеликій каструлі змішайте мед з ксилітом і нагрівайте до повного розчинення ксиліту. Потім додайте масло, нехай воно розплавиться.
3. Тим часом машину збийте до гарного збивання яєць, а якщо масло розтопилося, додайте до суміші збиті яйця. Нарешті, рідкий підсолоджувач може надійти, і тоді ми перетворюємо тертий буряк в цю масу.
4. Поєднайте рідкі та тверді інгредієнти, а потім випікайте на папері для випічки, вистеленому повітрям, перемішуючи при 170 градусах протягом приблизно. 30 хвилин. Перевірте за допомогою тесту голкою (якщо ви вставите м’ясну голку/зубочистку в тісто, до неї не буде липнути тісто).

Цього разу я покрила зверху лимонною глазур’ю для прикраси. І звичайно, адже кислий смак добре поєднується з солодко-гострим ...
Z каже, що найсмачнішим печивом все ще є брауні, але зараз для мене це друге місце.

Загальний вміст вуглеводів у макусі становить 96 г CH, який розділений на 12 скибочок 8 г CH/шматочок буде без глазурі, лимон разом з покриттям 129 г СН загалом і 11 г CH/шматочок,