Медичній групі в Новому Орлеані на чолі з Цзян Хе було цікаво, як щоденне регулярне вживання білка впливає на розвиток артеріального тиску. Існує безліч доказів того, що сильносолене м’ясо та м’ясні нарізки відіграють велику роль у підвищеному артеріальному тиску, але це головним чином вважалося наслідком сольового навантаження.

таким

Дослідники роками вивчали цю тему, залучивши 352 дорослих людей з високим кров'яним тиском, який почав потребувати лікування. Учасники їли спеціально підготовлену їжу протягом восьми тижнів згідно з трьома дієтами, з перервою між ними три тижні.

Одна дієта ретельно включала 40 грамів вуглеводів на день, а дві інші містили однакову кількість знежиреного білка, отриманого з молока, або соєвого білка. Під час усіх трьох дієт регулярно контролювали артеріальний тиск.

Порівняно з продуктами, що містять вуглеводи, обидві збагачені білком дієти знижували перше систолічне значення артеріального тиску до статистично значущої міри. По-друге, діастолічне значення також зменшилось, але лише незначно. Не було різниці між двома типами білків різного походження.

Дослідники зазначають, що незалежно від того, звідки походить білок, рослина або молочний продукт, споживання якого, безумовно, змінить артеріальний тиск у позитивну сторону, хоча само по собі недостатньо для лікування хвороби у випадку високого кров’яного тиску . На їх думку, таким пацієнтам корисно перетворити принаймні частину споживання вуглеводів на нежирний білок.