Їжа, яка несе виключність, підходить для унікального випадку. Безумовно, не пропустити думку про правильні поєднання їжі та десерту. Він повинен бути. Але з іншого боку, для того, щоб насолодитися тортиком, вам не потрібна особлива подія. Морквяний пиріг може бути трохи нетрадиційним, але дуже розкішним на смак. Сама по собі виняткова подія. Цей рецепт переконає вас, що хоч приготування є простим, кожен укус несе в собі унікальність.

Їжа для особливих моментів і коли звичайна мить стає надзвичайною завдяки їжі

Ти це знаєш. Ви готуєте їжу до особливого випадку - можливо, до дня народження, і хочете, щоб все було ідеально.
В Інтернеті ви шукаєте поради для чудової їжі (сподіваюся, ви шукаєте мене 🙂), ви також можете придбати дрібниці для подачі та створення атмосфери…. Все здається чудовим.

смак
Атмосфера

Але що є звичайним каменем спотикання, і я чую це з усіх боків- який десерт вибрати на особливий момент? Є спеціальний торт?

Попит високий. Торт повинен бути:

  1. ідеальний вигляд
  2. неповторний смак
  3. легко готується
  4. словом, те, що кожен може зробити сам.

Тому святкування є першою причиною, чому ми маємо торти на додаток до звичних страв. І тоді є ще одна причина - немає причини. 🙂 Просто тому, що я хочу.
Тоді звичайний день, стереотипний за своїм ходом, може стати чимось особливим.

Я люблю порівнювати ці моменти з Попелюшкою. Саме на сцені, коли вона опинилася в красивій сукні, в обіймах принца та ритмічному танці. Ну хто би хотів, щоб досконалість закінчилася? Я б там зупинив фільм. Дванадцять годин страйку не відбудеться.

Ви можете собі це уявити з їжею? Звичайний день раптово отримує нотку благородства. Кожен укус - це ритмічний танець, який не закінчується.

Торт

Так, ми однозначно домовимося: торт як кінець, кінець чи крапка після всього застілля коротше повинен бути тип-топ. Покращує або повністю перешкоджає усьому харчовому досвіду.

Цікаво, що коли я хотів знайти щось про торти, їх розвиток та історію, мені довелося дуже довго досліджувати та шукати ...
Можливо, інформація про торти здасться непотрібною, незручною і сухою. Ну, я визнаю, що я втратив уявлення про те, наскільки цікавим є поняття торта.

Торт

Під терміном "торт"Означає вид солодкого десерту, який зазвичай випікають.
Сам термін має дуже довгу історію. У перші дні пиріжки готували як приготування хліба, з якого готували щось особливе (наприклад, молоко, горіхи, мед). Такий пишніший і солодший хліб.

Тільки винахідливість придворних кухарів принесла інші солодощі солодкого хліба, такі як сухофрукти, начинки, гра з пухом завдяки збитим яйцям ...

Пухнасті бісквітні випічки, що виникли в епоху Відродження, вважається, що це було в Іспанії.

Морква, форма для торта

Мед, горіхи, масло, яйця, вершки, фрукти ... Це все одно впишеться в торт?

Колишній кухар Людовик XVI. він приготував спеціальний десерт, де використовував моркву. Цей морквяний десерт, Gâteau de Carottes, став дуже популярним, і після завершення служби у монарха його творець переніс його до Англії.
Популярність була високою, але поступово вщухала.
Він зробив друге дихання під час Другої світової війни, коли у Великобританії була велика харчова проблема.

Згідно з Інтернет-енциклопедією традиційної швейцарської кухні, морквяний торт є одним з найпопулярніших, особливо для дитячих іменинників.

Багато істориків вважають, що справжній початок морквяного пирога сягає Середньовіччя. У той час люди їли т. Зв морквяні пудинги. Цукор та підсолоджувач було важко отримати, дуже дорого для більшості населення. Вони використовували моркву як замінник підсолоджувача.

Морква

Ну, звичайно, я хочу свою версію такої історично цікавої страви!

Морквяний пиріг в домашніх умовах

Я зробив це кілька разів, щоб довести рецепт до досконалості. Це поняття для мене, коли ми всі п’ятеро вдома їмо їжу зі смаком.

Я прикинув, що довгий шлях буде з’їсти багато шматочків морквяного торта. Поки я не боявся, що її обсяг, перш ніж я придумаю правильну комбінацію.
Однак цього разу я думав про їжу по-іншому. Я освіжив блідий смак ожиною і вибрав начинку кисло-солодку.

Мені здалося дивним, що після недільного обіду всі просили шматочок торта. У мене вдома більше непіклувальників на нову їжу ... Знаєш, що сталося? Всі похвалили! Я не міг повірити. Невже всі? Я кілька разів запитував, чи впевнені вони, що з’їдять більше.

Jupíííí, у мене є морквяний пиріг, який смачний для всіх нас!

Мої висновки щодо рецепту морквяного торта

  • Приготувати торт простіше і менш «брудний», якщо ми маємо його вдома Кухонний комбайн. Там ми готуємо ціле тісто від натертої моркви до змішування однорідної суміші. Але навіть без цього я спробував, і це приємно. 🙂
  • Рекомендую моркву натерти на крупній тертці. Якщо у нас є згаданий міксер, давайте його дрібно подрібнимо. Груба терка занадто масивна. Одного разу я натерв його так грубо в блендері, а потім кілька разів нарізав ножем у формі "S".
  • Борошно ми можемо просіяти. Торт вийде більш пухнастим. Ну, це не потрібно.
  • Тартар - замінник розпушувача. Її можна купити в магазинах органічних продуктів. Ну, а якщо у вас його немає вдома, використовуйте класичний «пердець».
  • Кориця Цейлон я використовую лише вдома. Краще, краще, поживніше. Варто доплатити.
  • Тіло запікається з тонкою шапкою, з таким совком. Кондитери ріжуть його так, щоб окремі скибочки спеченого тіста були однаковими. Ми можемо використовувати їх для створення солодких куль. Або нам не потрібно обрізати тіло. Однак тоді необхідно враховувати верхній верхній корпус.
  • Сир у начинці можна використовувати як дрібну, так і грудкувату. Найкраще, якщо у нас буде більше часу, щоб підготуватися і нехай сир стікає від зайвої рідини в рушник через сито протягом ночі (потім кладемо його в хліб).
  • У разі сирного сиру рекомендую змішувати начинку за допомогою паличного міксера. Крем набуває вершковості та делікатності.

*** МОРКВЯНИЙ ПИРІГ ***

Для корпусу нам потрібні:

500 г моркви
170 г цукру
4 яйця
150 мл олії
400 г напівгрубого борошна
4 тонни зубного каменю (1 розпушувач)
1/2 CL соди гідрокарбонат
1 см меленої кориці
щіпка солі

Для наповнення нам потрібні:

2 сиру
1 білий грецький йогурт
4 - 6 PL цукру
1/2 кг сушеної ванілі

Нам також потрібно:

2 упаковки ожини (вони також можуть бути малиною або ми можемо їх повністю опустити)
1 жменька волоських горіхів (може не бути)

Підхід:

Моркву очищаємо і грубо натираємо. Додати цукор, яйця з олією і перемішати.
У другій мисці змішати борошно, зубний камінь, соду, сіль і корицю.

Об’ємну суміш порційно додайте до морквяної суміші.

Морквяний пиріг: приготування тіста

У нас вийде більш щільна маса тіста. Це вже приємно ароматно і смачно. Але його потрібно спекти. 🙂

Форму для торта діаметром 26 см застеляємо папером для випічки, змащуємо краї вершковим маслом і рівномірно викладаємо в нього тісто.

Шлях щільності морквяного пирога

Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° С рівно 45 хвилин. Тест з паличкою, який повинен бути повністю чистим після вставлення в тісто і витягування, покаже стан перепікання.

Морквяний пиріг - запечене тіло

Залиште запечене тіло у формі приблизно на 5 хвилин, а потім дайте йому охолонути на сітці, повернувши дно корпусу вгору. Вийміть з нього папір для випічки. Завдяки переверненню догори дном нам буде легко.
Нехай тіло повністю охолоне.

Начинка невимоглива - ми змішуємо в мисці сир, йогурт та ваніль. Спочатку до цукру додаємо 3 PL і після змішування смакуємо. Ми підсолоджуємо за своїм смаком завжди після 1 PL.
Дайте начинці трохи застигнути в холодильнику.

Морквяний пиріг- начинка

Ділимо корпус на дві рівні частини.
За допомогою зубочисток це гарантовано, швидко і легко.

Морквяний пиріг

На рівні вказівного пальця ми вставляємо зубочистки в корж по всьому периметру - приблизно 6 - 8 штук зубочисток. Ми об’їжджаємо торт ножем точно відповідно до липких паличок і з кожним обертом все більше і більше врізаємо в торт. Нарешті, ми відчуваємо, що вирізали весь корпус.

Морквяний пиріг: нарізання корпусу

Розділяємо начинку на дві частини. Нанесіть одну частину на нижню частину тіла.

Тепер ожина. Промийте їх під водою і розріжте уздовж навпіл.
Половину завантажуємо на начинку.

Накрийте м’ясо другою тушкою, нанесіть решту начинки і прикрасьте ожиною.
Посипте краї подрібненими горіхами.

Морквяний пиріг

Дайте пирогу трохи застигнути в холодильнику. Смаки поєднуються, торт заживає і буде ідеальним.

Морквяний пиріг: подача

ПОРАДА: Використовуйте моркву і в домашній трісці. Смак його не той, але домашній якісніший, без очей.

Примітка: Якщо вас цікавить рецепт, позначте його серцем під статтею. А якщо ви спечете торт, обов’язково похвалиться фотографією. 🙂