Ми намагаємось зберігати їжу якомога довше протягом терміну придатності. Але це не завжди вдається, тому ми вибираємо для зберігання морозильну камеру, яка насправді уповільнює псування їжі. Їжа захищена від росту мікроорганізмів, а активність ферментів обмежена. Прочитайте цю статтю про те, як правильно зберігати продукти в морозильній камері, щоб вони прослужили якомога довше, і як їх розморозити.

камера

Перш за все, слід підкреслити, що якщо ми виймаємо їжу з морозильної камери, ми також повинні її переробляти. Ми не кладемо їх знову в морозильну камеру.

М’ясо в морозильній камері

Якщо ви хочете заморозити м’ясо, спочатку слід видалити з нього жирні частини, оскільки жир скорочує час зберігання. Свіже м’ясо без запаху, придатне для зберігання, не повинно важити більше 2 кг. Його слід розморожувати поступово, приблизно від 12 до 24 годин у холодильнику, залежно від розміру. Мій друг навчив мене одному швидкому трюку відтавання. Якщо я вирішив зробити щось із м’яса, але все ще маю його замороженим, щоб я міг занурити його в теплу воду. Однак м’ясо повинно бути добре упаковане, щоб воно не вбирало воду без потреби. Інший варіант - розморожування в мікрохвильовці. Коли я хочу приготувати м’ясо шляхом варіння, а воно також заморожене, неважливо, просто покладіть його в підсолену киплячу воду.

Якщо ми хочемо це зробити рибне філе або заморожена риба, ми їх не розморожуємо. Одного разу спробувавши його за допомогою пангасіуса, я дав йому деякий час розморозитися, і це не спрацювало. Підготовка була ще гіршою, оскільки пангасіус містив багато води, а м’якоть розпалася під час смаження. Крім того, всю пангазієву оливу розбризкували скрізь.

І ось наш згаданий заморожений шпинат 🙂

Для заморожених продуктів, таких як заморожені фрукти, які ми використовуємо в тортах або варениках, не тануть. Ми частково розморожуємо лише ті фрукти, які хочемо використовувати для приготування морозива, напоїв та салатів, які слід посипати цукром, щоб запобігти окисленню.

Технічне обслуговування морозильної камери

Не слід забувати розморожувати та чистити морозильну камеру, як холодильник. Також необхідно звернути увагу на термін придатності, який у морозильній камері довший, ніж у холодильнику, але, чесно кажучи, оскільки ми ходимо до холодильника щодня, ми швидше помічаємо їжу, яка вже втрачає термін придатності. Готові та заморожені вдома страви зберігаються в морозильній камері приблизно від 2 до 3 місяців.

Що можна заморозити

Перш за все, слід зазначити, як і з м’ясом та іншими видами їжі, що їх потрібно розділити на менші шматочки. Оскільки нам подобається шпинат, і ми не наздогнали папу, ми поклали листя шпинату в морозильну камеру. Але в чому була проблема? Ми клали листя шпинату у великі пакети, яких було багато, і це було марно. Тому з тих пір ми звертаємо увагу на такі речі. Жодні молочні продукти не повинні бути заморожені, оскільки наша їжа може впасти.

Багато людей це роблять тістечка або хліб він кладе їх у морозильну камеру, щоб вони не загартовували їх без потреби, і за умови, що вони не хочуть йти до магазину, вони вибирають хліб. Що, на мою думку, є чудовою ідеєю, адже випічку та хліб можна заморозити. Вареники та тістечка також можна заморозити, але ми повинні бути обережними, щоб тістечка не містили вершки, вершки або будь-яку іншу молочну начинку. З фруктів можна заморозити цілу полуницю, вишню, абрикоси. Однак те, що не слід заморожувати, - це груші та яблука. Навіть сирої або вареної картоплі.

Харчові етикетки

Для чого потрібні хороші етикетки на продуктах харчування? Перш за все, це так, щоб ми знали, що маємо в певному мішку в морозильній камері. Також добре було б позначити на етикетці, коли ви купували м’ясо або заморожували домашню їжу. Це запобіжить ускладненню при правильній перевірці морозильної камери 🙂

Температура морозильної камери має бути близько - 18 градусів Цельсія. В одній статті я бачив, як писав, що якщо температура в морозильній камері нижча, споживання збільшується приблизно на 5 - 6% на кожен градус.