У давнину люди знали про морозиво, яке також називали "китайським сибіу", і той факт, що його калорійність завжди була високою. Повний секрет насиченого смаку делікатесів криється в жирності вершків або молока. І в той же час найсмачніше морозиво завжди найкалорійніше.
Калорійність різних морозивів
Залежно від природи морозива, калорійність може значно змінюватися. Спочатку роль у його виробництві відігравали лише вершки з натурального жиру, але зараз, щоб зменшити виробничі витрати, багато виробників додають до рецептури рослинні жири. Зазвичай страждає смак продукту.
Отже, калорії в морозиві:
- калорійність - 230-250 ккал/100 г продукту;
- шоколадне морозиво має калорійність 215 ккал;
- Калорійність вершкового морозива - 191 ккал;
- калорійність крем-брюле - 191 ккал;
- калорійність сметани - 131 ккал.
Кожне морозиво містить велику кількість жиру: 15% у начинці, 8% у вершках. Не дуже популярне молочне морозиво містить близько 3% жиру. Однак не тільки жири негативно впливають на жіночу фігуру - морозиво містить багато простих цукрів, які швидко впливають на талію, живіт і стегна (у вигляді жирових відкладень).
Морозиво під час дієти
Звичайно, під час їжі у вас є морозиво або морозиво, а потім киньтесь на крок назад. Калорійність порції дорівнює калорійності їжі, і насправді морозива не може дозволити, щоб його вистачило на наступні 3-4 години.
Якщо ви все-таки не позбавляєте себе цього ласощі, але успішно худнете, ви можете зробити домашнє фруктове морожене, яке можна вживати в невеликих кількостях як десерт, і в той же час - без шкоди для цифр.
Вітчизняний сорбет
- смородина - 600 г;
- дрібний цукор 100-200 г (за смаком);
- води 170 мл.
підготовка
На сковороді розітріть ягоду, змішайте цукор і воду до повного розчинення. Спробуйте варіант взагалі без цукру - сподобається. Потім перелийте морозиво в ємність і поставте в морозилку. Змішуйте щогодини протягом перших кількох годин, а потім залиште в морозилці до повного застигання (на ніч).
Домашнє морозиво з ягодами та вершками
- Полуниця або вишня - 600 г;
- дрібний цукор 100-200 г (за смаком);
- вершки 10% - 200 мл.
підготовка
Подрібніть ягоди на сковороді, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Додайте вершки, перемішайте. Вилийте морозиво в миску і поставте в морозилку. Змішуйте щогодини протягом перших кількох годин, а потім залиште в морозилці до повного застигання (на ніч).
Абрикосовий щербет
- абрикоси - 600 г;
- вода 170 мл;
- абрикосовий лікер - 1-2 столові ложки.
підготовка
Подрібніть абрикоси на сковороді, потім додайте воду і рідину. Потім перелийте морозиво в ємність і поставте в морозилку. Перемішуйте протягом перших кількох годин щогодини, а потім залиште в морозильній камері, поки не замерзне.
Оранжевий плід знак
- апельсин - 3 шт;
- апельсиновий сік - 1 ст.
підготовка
На сковороді зріжте очищені апельсини, додайте сік, перемішайте. Ємності розлити морозивом і поставити в морозилку на 6-8 годин. Чим солодший апельсин, тим приємнішим буде готовий продукт.
За аналогією з цими рецептами ми можемо виготовити легкі фруктові ласощі та інші фрукти та ягоди. Такі десерти можуть бути в дозі 100 г на день, бажано як дієта.