Чізкейк або чізкейк - один з найкращих літніх десертів: не дуже солодкий, а фрукти дуже освіжаючі та гострі. З версією з духовкою нас більше нічого не турбуватиме в спеку, але, на щастя, існують і версії без випічки, або у формі торта, або в десерті у формі ложки.
Однак під час нашого улюбленого теплового сповіщувача версія з морозивом, яка вимагає мінімальної роботи: вершкова основа морозива, що нагадує класичний чізкейк, мармурована кислим малиновим варенням, а змішана бісквітна крихта викликає бісквітну основу чізкейка.
Інгредієнти:
400 г вершкового сиру (наприклад, Філадельфія, але також ідеально підходять власні бренди німецьких суперерів, або маскарпоне)
2 ек. свіжовичавлений лимонний сік
1 необроблена цедра лимона
1 паличка ванільного насіння
300 г збитих вершків
приблизно 8 ек. акацієвий мед
6-8 штук вівсяного печива
5-6 ек. варення з деяких ягід (наприклад, полуниці, чорниці, смородини, малини, вишні)
1. Обробіть сирний крем, лимонний сік, цедру лимона, насіння ванілі, вершки та мед до однорідності. Смакуйте, і ми можемо додати додатковий мед або лимонний сік за смаком. Основа охолоджується.
2. Заморозьте деко для морозива в машині для морозива. Наповніть третину готового морозива в плоску коробку, потім ложкою на нього варення, трохи мармуруйте виделкою. Посипте 3-4 руками крупно подрібненого печива. Друга третина морозива розгладжується на шарі бісквіт-джем, до якого знову додається варення та бісквітна крихта. Нарешті, заливаємо морозиво, що залишилося, зверху, і варення та бісквітна крихта можуть знову підійти зверху.
Якщо у нас немає машини для морозива
Якщо у вас немає машини для морозива, покладіть готову основу в плоску коробку в морозильній камері і перемішуйте її кожні добрі півгодини за допомогою паличного міксера, щоб вона не обмерзала. Для останнього перемішування додайте варення та печиво до морозива і просто перетворіть його у блендер для льоду, щоб морозиво було не повністю однорідним, а мармуровим.
Готову основу можна навіть заморозити в силіконових формах на одну особу (наприклад, силіконові кекси). У цьому випадку розмішайте бісквітну крихту, наповніть формочки, заморозьте. Під час подачі ложкою покладіть до нього джем як заправку - десерт буде ще більш захоплюючим, якщо ми трохи підігріємо варення і викладемо ложкою на морозиво.