ХАРЧОВИЙ ЕКОКЛУБ
Ця біла риба містить трохи більше 2 грамів жиру на порцію, а також вміст білка вище, ніж у яйцях
Морська риба (Lophius piscatorius)
Морська риба - це біла риба і, отже, нежирна риба з дуже низькою кількістю жиру. У 100 грамах морських риб, приготованих на пару або на грилі, міститься всього 85 калорій. Ця низька кількість жиру та калорій робить рибу ідеальною для включення в дієти, в яких ви хочете контролювати кількість жиру. Хоча вам доведеться подумати про спосіб його приготування, якщо ви хочете продовжувати насолоджуватися легкою та травною стравою.
Але ідеальна риба для дієти не робить її менш поживною. Хоча він особливо не виділяється жодними вітамінами чи мінералами, він все одно містить цікаву кількість фосфору, калію та магнію.
«Білки морських риб, як і всі тваринного походження, мають високу біологічну цінність і присутні в достатній кількості, оскільки 100 г морських риб містять 15 г цього макроелемента. Більше, ніж така ж кількість яєчного білка ". Про це заявляє дієтолог Глорія Тамайо.
З його вмісту у вітамінах Глорія виділяє вміст групи В, зокрема В1, В3 та В9. Вітамін В1 корисний для розумової діяльності, сприяє зростанню та нервовій системі. В3 необхідний для виробництва енергії, роботи мозку та шкіри. В9, або більш відома як фолієва кислота, необхідна жінкам, які замислюються про завагітніння, оскільки вона допомагає запобігти дефектам плаценти та дефектам головного мозку та хребта.
Через свою харчову цінність морська риба є ідеальною рибою для будь-кого, але особливо для вагітних жінок, а також для дітей. Той факт, що в ньому немає колючок, є додатковою цінністю для найменшого будинку.
Як ми це готуємо?
Цю смачну та високо цінувану рибу зараз найкраще споживати. Хоча ми можемо знайти його цілий рік, головним чином квітень та травень - два найкращі місяці сезону морських риб.
Морська риба - це прекрасна риба з трохи гумовою текстурою, що дозволяє їсти її легко. Його можна приготувати на грилі, запекти в духовці і приготувати на пару. Її кулінарні можливості настільки широкі, наскільки смачні, і є небагато продуктів, які не відповідають смаку морських риб, тому його можна супроводжувати будь-яким гарніром.
Хвости морських риб - чи не найякісніша частина риби. Типовий рецепт - приготувати їх у вишуканому сукеті або традиційній морській рибі із зеленим соусом.
Деякі пропозиції, якими можна здивувати відвідувачів, - це приготування морських рибок з пікільями та ваніллю.
Але рецепти, які включають морських рибок у їх приготування, йдуть набагато далі. Тепер, коли настає гарна погода, цю рибу можна використовувати як інгредієнт салату, або як овочеву страву, наприклад, теплий салат з морської морфи з сочевицею та апельсином. Універсальна риба, з нескінченним списком рецептів, і перш за все дуже багата на смак та здоров’я.