Я люблю користуватися овочами в сезон щомісяця, їх ціна правильна, ми беремо овочі з району, а їх смак винятковий. Свіжа мангольд завжди смачний і цей рецепт від побиті стебла це рот богів, якого ви не повинні пропустити.

побиті

Рецепт вимагає трохи роботи, оскільки вам доведеться заздалегідь почистити і зварити листя, але це не означає багато, як тільки ми перевіримо результат, запевняю вас. Якщо у вас є можливість, попросіть свого постачальника фруктів, якому довіряєте відібрати найширші зразки стебла, таким чином презентація є красивішою, і ви навіть можете скористатися, щоб заповнити їх.

Інгредієнти

  • Стебла мангольду 4
  • Борошно пшеничне 100 г.
  • Яйця 2
  • Сіль
  • Соняшникова олія для смаження

Як зробити побиті стебла мангольда

Щоб підготувати стебла, відокремлюємо частину стебла від листа. За допомогою мережива знімаємо нитки з поверхні, роблячи невеликий надріз і натягуючи. Ми їх промиваємо, подрібнюємо до потрібного розміру і варимо в підсоленій воді близько 30 хвилин, або поки вони не стануть денними, це буде залежати від товщини кожної пенки.

Ми акуратно поміщаємо в друшляк і просушуємо кожен стебло мангольда кухонним папером. На сковороді розігрійте рясну оливкову олію. Кожен шматочок пропускаємо через борошно, видаляючи надлишки, і через збите яйце з дрібкою солі. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору. Зливаємо на абсорбуючий папір і подаємо щойно виготовлену або холодну.

Чим супроводжувати побиті стебла мангольда

побиті стебла мангольда Їх можна приймати по-різному, як супровід до м’яса, особливо в соусі, як окремо з невеликою кількістю майонезу і трохи спаржі як закваски. Вони смачні, і ми можемо подати їх гарячими, свіжоприготовленими або холодними, як нам подобається найбільше.