Мета конкурсу "Торт без цукру в Угорщині", який щороку організовують Фонд уваги Єгипту Чеппа та Національна конфедерація угорських кондитерів з 2012 року, не полягає у створенні версії існуючого рецепту без цукру. На додаток до використання правильних інгредієнтів та низького вмісту вуглеводів та калорій, журі також очікувало від претендентів створити нову солодку, яка відображає угорський смак, а також є інноваційною.

mosaic

Гармонія "Шоколадної пригоди" базується на легкому шоколадному мусі, який ніжно контрастує з угорським вишневим соусом. Це доповнюється домашніми волоськими горіхами та мигдалем, а тонкий шар марципану надає вишуканості торту, який може бути вибором не тільки для діабетиків, але й для всіх, хто свідомо звертає увагу на інгредієнти, насолоджуючись смаками. Він не містить доданого цукру та білого борошна, шматочок містить 254 калорії (ккал) і 10,6 г вуглеводів. Останній становить менше половини вартості традиційного шоколадного торта. Розрахунок був зроблений Національною асоціацією угорських дієтологів, аналіз готового торта був проведений незалежною лабораторією випробувань продуктів харчування Wessling Hungary Kft.

Ласло Нандорі, кондитер кондитерської Нандорі із золотим вінком, сказав, що вони хочуть зробити торт, який би стояв на святковому столі. Солодощі вперше продегустує широка громадськість 19 та 20 серпня в Будапешті, на вулиці Угорських смаків, разом із цьогорічним Угорським пирогом, "Революцією Сомло".

Оголошення результатів конкурсу "Торт Угорщини без цукру" та урочисте розрізання тортів відбудеться на сцені, встановленій на площі Кларка Адама 19 серпня, з 10 години ранку. Потім він буде продаватися в багатьох кондитерських в країні. Рецепт "Шоколадної пригоди" буде доступний на веб-сайті Фонду One Drop Увага, а список кондитерських фабрик, що продають торт, - на веб-сайті конкурсу.

Спеціальний приз за «найінноваційніший рецепт» вручив головний спонсор конкурсу 77 Elektronika Kft., Кондитерській «Horváth», яка створила торт «Шипшина Василя».

Подати заявку ще не пізно!

Домогосподаркам, гастроблогерам та непромисловим кондитерам пропонується подати заявку на домашній конкурс «Торт без цукру в Угорщині» до 15 серпня, де Фонд «Одна крапля уваги» нагородить найкращі та здорові «домашні» торти.

Завдання була такою ж, як і у промислових майстрів: виготовлення білого борошна та низькокалорійного, низькокалорійного, низьковуглеводного пирога, який можна безпечно включити в дієту діабетика. Оголошення конкурсу будинків та подробиці можна знайти на сторінці та веб-сайті фонду у Facebook.