- 7% білка
- 49% вуглеводів
- 6% жиру
Тан Чжун
Тістечко
- 7% білка
- 49% вуглеводів
- 6% жиру
Тан Чжун
Тістечко
- 7% білка
- 49% вуглеводів
- 6% жиру
Тан Чжун
Тістечко
- 7% білка
- 49% вуглеводів
- 6% жиру
- 38% води
ТОП мінералів
ТОП вітаміни
Білок
Мінерали
Вуглеводи
Вітаміни
- 7% білка
- 49% вуглеводів
- 6% жиру
- 38% води
ТОП мінералів
ТОП вітаміни
Білок
Мінерали
Вуглеводи
Вітаміни
- 7% білка
- 49% вуглеводів
- 6% жиру
- 38% води
ТОП мінералів
ТОП вітаміни
Білок
Мінерали
Вуглеводи
Вітаміни
Інгредієнти
Тан Чжун
Тістечко
Підготовка
Тан Чжун
- Для тан-чжун, помішуючи борошно, згущуйте на повільному вогні, помішуючи. Це не повинно кипіти, досить, якщо мова йде лише про Нагріти до 65 ° C. Накрийте фольгою, щоб запобігти здиранню шкіри. Давайте охолодимо. Добре витримати ніч у холодильнику, але ним можна користуватися 2-3 дні.
- Дріжджі посипають 1 чайною ложкою цукру в 1 дл теплого молока.
- До пирога додайте до борошна сіль та інший цукор.
- Збийте яйця і змішайте з теплим вершковим маслом.
- Додайте половину тань чжун до борошна (другу половину поставте в холодильник, ми все одно скоро використаємо її для іншого пирога), дріжджове молоко, яєчну суміш і замісити в м’яке тісто.
- Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.
- Її накривають на борошняній дошці, розділену на чотири рівні частини, які злегка закругляють, а потім розтягують носилками в овальну форму довжиною близько 20-25 см. Завдяки своїм довшим кінцям всі вони складаються втричі, повертаються на неї на 90 градусів, тому вона розтягується, а потім згортається.
- Помістіть рулетики з тістом один до одного у змащену маслом форму для хліба, потім накрийте кришкою і знову закваску на 30 хвилин.
- Тим часом розігрійте духовку. Випікайте пиріг при помірно теплій температурі протягом 35-40 хвилин до приємного червоного кольору. Якщо він занадто червоніє, покрийте алюмінієвою фольгою протягом останніх 10 хвилин.
- Викладіть верх готового пирога масляною щіткою, щоб він вийшов блискучим.
- Температура випікання: 160 ° C
- Спосіб випічки: гаряча суміш
- Час випікання: 40 хвилин
- Я зробив це: 1 раз
- У книзі рецептів: 0
- Перегляди вчора: 3
- 7-денні перегляди: 5
- Всього переглядів: 3834
- Завантажено 15 жовтня 2013 р.
Особливості рецепта
- улов:
- десерт
- улов:
- кухня:
- синтез
- кухня:
- складність:
- середній
- складність:
- час підготовки:
- швидко
- час підготовки:
- кухар підготував:
- рідко робиться
- кухар підготував:
- вартість на людину:
- дуже дешевий
- вартість на людину:
- сезон:
- зима,
- весна,
- літо,
- падіння
- сезон:
- харчова алергія:
- сніданок,
- десять,
- обід,
- закуска,
- вечеря
- харчова алергія:
- вегетаріанські:
- ово-лакто вегетаріанець,
- лакто вегетаріанський
- вегетаріанські:
Категорії рецептів
- основна категорія:
- ферментовані макарони
- основна категорія:
- категорія:
- торт
- категорія:
Я вперше читав про хліб, приготований з тан-чжун у Севі, і навіть тоді мене дуже вразила ця процедура. Нещодавно тітка Еві також почала випікати свою локшину з найкрасивіших тан-жонго. Готово, я теж не міг цього прийняти, мені неодмінно довелося спробувати те, про що так багато красивого та хорошого було написано. Не розчаровуватися - це не вираз. Я можу говорити лише про делікатеси, приготовані з тан-чжун у суперлативах. Вони стають дивовижно величезними (чудовими), роблячи їх легкими та м’якими, і вони залишаються такими протягом днів. Успіх на кубі.:)
Подібні рецепти
Торт зі сметаною
Святковий плетений торт на Великдень та Різдво
Какао-торт 7.
Плетений торт із родзинок від Гурмана
Торт з чотирма косами
Коментарі
Шановна Фахейка! Я повинен спробувати це для мене теж! Красива пухка і красива яскрава свиня. Дякуємо за докладний звіт! Я давно турбую мене цією технікою на своєму сайті. Поцілунок, Вероніка
Шановна Вероніка! Варто спробувати, бо він не мацериновий і дуже ніжний, з текстурою і чимось неймовірно м’яким. Тож просто одягаючи його, я можу лише рекомендувати!:) Поцілунок: Кориця
Тільки, що ви думаєте, що буде працювати з миттєвим передавачем?:)
Звичайно! Не запускайте його, а змішайте з борошном, і його можна відразу замісити. Принаймні одна японська дівчина пояснила це на youtube.:)
Дуже швидко швидко відповісти, завтра я втечу!:)
Шановна Кориця! Це красиво? ваш торт. Думаю, я теж заражуся тан-чжун, піду і зроблю. Дякуємо, що поділилися з нами. З повагою, Піроська
Шановна Пироська! Мені теж було важко з цим, бо я вважав, що це так мацерично змішувати, загущати і охолоджувати борошно. Але абсолютно ні, Тан Чжун готовий за лічені секунди, і його можна приготувати за 2-3 порції за раз, оскільки він зупиняється в холодильнику на 1-2 дні. Я, з якого часу це вперше? Я спекла пиріг, продовжую випікати танг чжун, і дуже перевірений, все таке смачне пиріг? т? ле. Тож я можу порекомендувати це лише вам теж. Поцілунок: Кориця
Це стало чудовою маленькою затяжкою. Хороший рецепт, спробую! Дякуємо, що поділилися Fhjjjka:) Мені подобається термін "успіх на кубі", тому що я також спробував метод tang zhongos і повністю з вами згоден! Гарного тижня, поцілунку, T:)
Веселіться теж! P: F:)
Я також спіймав спеку випічки tang zhong! Я спробувала все за допомогою цієї техніки. Мені це дуже подобається, тому що пиріг, тісто для торта залишається дуже смачним м’яким протягом днів.
Це так правда! Сьогодні я спекла круасани на вечерю за цією процедурою, і вони стали супер смачними!:)
Привіт Фахейка! Я зробив для мене поросят та пнів (вони стали великими). Я наповнив його чотирма кубиками сливи та чотирма нутеллами. Оскільки вони були в хорошій формі, лікер не міг витекти, саме тому мені стає легше, коли ти щось натискаєш спиртним. (бо я не можу тут отримати жорстке ярмо) Тож його тестер був дуже, дуже делікатним, набагато кращим, ніж традиційно копчене, і це правда, що навіть на третій день (одне око залишилось) він завжди був м’яким. Тільки так я можу зробити тест на побачення. Дякуємо за декламацію та хорошу пораду, якщо ви робите кілька порцій тхан-чжун одночасно і зберігаєте їх у холодильнику (або в будь-якому іншому варіанті), тоді з цим не буде більше роботи, ніж у вас із датою тест:)
Привіт Вероніка! На жаль, добре, що цей метод спрацював і у вас! І справді, чому б не зберегти частину в морозильній камері? І справді, з цим не можна робити більше роботи, ніж зазвичай, тому воно того варте. Я так спекла круасани на вихідних, і це стало дуже, дуже смачно. Ваш рецепт з’явиться через кілька днів. Я теж можу це лише рекомендувати. Є хороший тиждень! Поцілунок: Кориця
Шановна Кориця! Зараз я спробував спочатку техніку танг чжун, мені вона дуже сподобалась, тому я точно не буду її використовувати востаннє:) В описі я трохи хвилювався, де "dl" із молока "dl" інгредієнти? Я поклав туди 2 дл, і воно стало супер. Зараз я лише поставлю торт у духовку, але зараз я закоханий! Тісто виглядає легким, і виходячи з описів, я впевнений, воно залишається дуже м’яким. Не можу дочекатися, коли буду готова:) Дякую за цей чудовий рецепт! Ката
Шановна Ката! Думаю, ви також не пошкодуєте про те, що спробували цю техніку. Це тісто матиме пухнасто-м’який пиріг для обожнювання, скоринка якого залишиться досить тонкою. Будь ласка, повідомте про кінцевий результат, будь ласка. Мені справді цікаво, як це працює для вас. З повагою: Кориця
Шановна Кориця! Як і слід було очікувати: Він став Божественним!:) Дійсно дуже м'який, а смак, хм-м-м . райський:) Я впевнений, що ніколи більше не буду купувати магазинний торт, вони навіть не відстежать! Зараз чергова порція запікається в духовці, це зараз готується як сюрприз для моїх батьків. Наступного разу я пробую це, змащуючи тісто трохи розтопленим вершковим маслом, обсипаючи його глазур’ю горіхами і розкачуючи так. Мені буде цікаво. Ще раз спасибі! Ката
Я дуже щасливий.:) Я це знав, але навіть тоді.:) Який приємний сюрприз буде у ваших батьків! Горіховий розчин точно не зіпсує його навіть. Я хочу зробити щось подібне з шматочками шоколаду. Гарних вихідних! Кориця