• 7% білка
  • 49% вуглеводів
  • 6% жиру

Тан Чжун

Тістечко

  • 7% білка
  • 49% вуглеводів
  • 6% жиру

Тан Чжун

Тістечко

  • 7% білка
  • 49% вуглеводів
  • 6% жиру

Тан Чжун

Тістечко

  • 7% білка
  • 49% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 38% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 7% білка
  • 49% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 38% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 7% білка
  • 49% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 38% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Інгредієнти

Тан Чжун

Тістечко

Підготовка

Тан Чжун

  1. Для тан-чжун, помішуючи борошно, згущуйте на повільному вогні, помішуючи. Це не повинно кипіти, досить, якщо мова йде лише про Нагріти до 65 ° C. Накрийте фольгою, щоб запобігти здиранню шкіри. Давайте охолодимо. Добре витримати ніч у холодильнику, але ним можна користуватися 2-3 дні.
  2. Дріжджі посипають 1 чайною ложкою цукру в 1 дл теплого молока.
  3. До пирога додайте до борошна сіль та інший цукор.
  4. Збийте яйця і змішайте з теплим вершковим маслом.
  5. Додайте половину тань чжун до борошна (другу половину поставте в холодильник, ми все одно скоро використаємо її для іншого пирога), дріжджове молоко, яєчну суміш і замісити в м’яке тісто.
  6. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.
  7. Її накривають на борошняній дошці, розділену на чотири рівні частини, які злегка закругляють, а потім розтягують носилками в овальну форму довжиною близько 20-25 см. Завдяки своїм довшим кінцям всі вони складаються втричі, повертаються на неї на 90 градусів, тому вона розтягується, а потім згортається.
  8. Помістіть рулетики з тістом один до одного у змащену маслом форму для хліба, потім накрийте кришкою і знову закваску на 30 хвилин.
  9. Тим часом розігрійте духовку. Випікайте пиріг при помірно теплій температурі протягом 35-40 хвилин до приємного червоного кольору. Якщо він занадто червоніє, покрийте алюмінієвою фольгою протягом останніх 10 хвилин.
  10. Викладіть верх готового пирога масляною щіткою, щоб він вийшов блискучим.
  • Температура випікання: 160 ° C
  • Спосіб випічки: гаряча суміш
  • Час випікання: 40 хвилин
  • Я зробив це: 1 раз
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 3
  • 7-денні перегляди: 5
  • Всього переглядів: 3834
  • Завантажено 15 жовтня 2013 р.

Особливості рецепта

    • улов:
      • десерт
    • кухня:
      • синтез
    • складність:
      • середній
    • час підготовки:
      • швидко
    • кухар підготував:
      • рідко робиться
    • вартість на людину:
      • дуже дешевий
    • сезон:
      • зима,
      • весна,
      • літо,
      • падіння
    • харчова алергія:
      • сніданок,
      • десять,
      • обід,
      • закуска,
      • вечеря
    • вегетаріанські:
      • ово-лакто вегетаріанець,
      • лакто вегетаріанський

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • ферментовані макарони
    • категорія:
      • торт

Я вперше читав про хліб, приготований з тан-чжун у Севі, і навіть тоді мене дуже вразила ця процедура. Нещодавно тітка Еві також почала випікати свою локшину з найкрасивіших тан-жонго. Готово, я теж не міг цього прийняти, мені неодмінно довелося спробувати те, про що так багато красивого та хорошого було написано. Не розчаровуватися - це не вираз. Я можу говорити лише про делікатеси, приготовані з тан-чжун у суперлативах. Вони стають дивовижно величезними (чудовими), роблячи їх легкими та м’якими, і вони залишаються такими протягом днів. Успіх на кубі.:)

молочний

Подібні рецепти

Торт зі сметаною

Святковий плетений торт на Великдень та Різдво

Какао-торт 7.

Плетений торт із родзинок від Гурмана

Торт з чотирма косами

Коментарі

Шановна Фахейка! Я повинен спробувати це для мене теж! Красива пухка і красива яскрава свиня. Дякуємо за докладний звіт! Я давно турбую мене цією технікою на своєму сайті. Поцілунок, Вероніка

Шановна Вероніка! Варто спробувати, бо він не мацериновий і дуже ніжний, з текстурою і чимось неймовірно м’яким. Тож просто одягаючи його, я можу лише рекомендувати!:) Поцілунок: Кориця

Тільки, що ви думаєте, що буде працювати з миттєвим передавачем?:)

Звичайно! Не запускайте його, а змішайте з борошном, і його можна відразу замісити. Принаймні одна японська дівчина пояснила це на youtube.:)

Дуже швидко швидко відповісти, завтра я втечу!:)

Шановна Кориця! Це красиво? ваш торт. Думаю, я теж заражуся тан-чжун, піду і зроблю. Дякуємо, що поділилися з нами. З повагою, Піроська

Шановна Пироська! Мені теж було важко з цим, бо я вважав, що це так мацерично змішувати, загущати і охолоджувати борошно. Але абсолютно ні, Тан Чжун готовий за лічені секунди, і його можна приготувати за 2-3 порції за раз, оскільки він зупиняється в холодильнику на 1-2 дні. Я, з якого часу це вперше? Я спекла пиріг, продовжую випікати танг чжун, і дуже перевірений, все таке смачне пиріг? т? ле. Тож я можу порекомендувати це лише вам теж. Поцілунок: Кориця

Це стало чудовою маленькою затяжкою. Хороший рецепт, спробую! Дякуємо, що поділилися Fhjjjka:) Мені подобається термін "успіх на кубі", тому що я також спробував метод tang zhongos і повністю з вами згоден! Гарного тижня, поцілунку, T:)

Веселіться теж! P: F:)

Я також спіймав спеку випічки tang zhong! Я спробувала все за допомогою цієї техніки. Мені це дуже подобається, тому що пиріг, тісто для торта залишається дуже смачним м’яким протягом днів.

Це так правда! Сьогодні я спекла круасани на вечерю за цією процедурою, і вони стали супер смачними!:)

Привіт Фахейка! Я зробив для мене поросят та пнів (вони стали великими). Я наповнив його чотирма кубиками сливи та чотирма нутеллами. Оскільки вони були в хорошій формі, лікер не міг витекти, саме тому мені стає легше, коли ти щось натискаєш спиртним. (бо я не можу тут отримати жорстке ярмо) Тож його тестер був дуже, дуже делікатним, набагато кращим, ніж традиційно копчене, і це правда, що навіть на третій день (одне око залишилось) він завжди був м’яким. Тільки так я можу зробити тест на побачення. Дякуємо за декламацію та хорошу пораду, якщо ви робите кілька порцій тхан-чжун одночасно і зберігаєте їх у холодильнику (або в будь-якому іншому варіанті), тоді з цим не буде більше роботи, ніж у вас із датою тест:)

Привіт Вероніка! На жаль, добре, що цей метод спрацював і у вас! І справді, чому б не зберегти частину в морозильній камері? І справді, з цим не можна робити більше роботи, ніж зазвичай, тому воно того варте. Я так спекла круасани на вихідних, і це стало дуже, дуже смачно. Ваш рецепт з’явиться через кілька днів. Я теж можу це лише рекомендувати. Є хороший тиждень! Поцілунок: Кориця

Шановна Кориця! Зараз я спробував спочатку техніку танг чжун, мені вона дуже сподобалась, тому я точно не буду її використовувати востаннє:) В описі я трохи хвилювався, де "dl" із молока "dl" інгредієнти? Я поклав туди 2 дл, і воно стало супер. Зараз я лише поставлю торт у духовку, але зараз я закоханий! Тісто виглядає легким, і виходячи з описів, я впевнений, воно залишається дуже м’яким. Не можу дочекатися, коли буду готова:) Дякую за цей чудовий рецепт! Ката

Шановна Ката! Думаю, ви також не пошкодуєте про те, що спробували цю техніку. Це тісто матиме пухнасто-м’який пиріг для обожнювання, скоринка якого залишиться досить тонкою. Будь ласка, повідомте про кінцевий результат, будь ласка. Мені справді цікаво, як це працює для вас. З повагою: Кориця

Шановна Кориця! Як і слід було очікувати: Він став Божественним!:) Дійсно дуже м'який, а смак, хм-м-м . райський:) Я впевнений, що ніколи більше не буду купувати магазинний торт, вони навіть не відстежать! Зараз чергова порція запікається в духовці, це зараз готується як сюрприз для моїх батьків. Наступного разу я пробую це, змащуючи тісто трохи розтопленим вершковим маслом, обсипаючи його глазур’ю горіхами і розкачуючи так. Мені буде цікаво. Ще раз спасибі! Ката

Я дуже щасливий.:) Я це знав, але навіть тоді.:) Який приємний сюрприз буде у ваших батьків! Горіховий розчин точно не зіпсує його навіть. Я хочу зробити щось подібне з шматочками шоколаду. Гарних вихідних! Кориця