Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

яєчню

Зробити яєчню дуже просто, але зробити хорошу яєчню ще складніше - на думку найкращих кухарів світу. Вони можуть мати рацію, оскільки опитування показало, що є помилка, яку більшість людей роблять, випікаючи короля сніданків, пише Mirror.

Ще в грудні 2016 року американський BuzzFeed запитав своїх читачів про їхні звички вживання яєць. Серед іншого виявилося, що майже дві третини людей змішують молоко до збитого яйця перед тим, як вилити його на сковороду, оскільки таким чином кінцевий результат буде більш кремовим.

Ну, кухарі кажуть, що нічого гіршого не може статися з омлетом.

Ден Джойнс, Лондонський зірковий шеф-кухар каже, що молоко забирає смак яйця, робить текстуру омлету гуммистою, тьмяно-золотистий колір.

За його словами, ідеальна яєчня виготовляється з плавлених яєць, приправлених сіллю і перцем, розтоплених. Секрет у тому, що яйця потрібно заливати вершковим маслом, коли вони вже золотисто-жовті. Коли він починає засмагати, вже пізно. Його слід запікати на невеликому або просто середньому полум’ї, постійно помішуючи.

Навіть якщо молоко не слід змішувати з яйцем, можливо варто експериментувати з іншими інгредієнтами. Гордон Рамзі наприклад, зазвичай використовують вершки або сметану. Лаоїза Кейсі, а фокус ірландського гастро-письменника - додати до яєць чайну ложку сухого молока, завдяки чому яєчня буде схожа на чізкейк.