Зміст статті
- Дієтичний сир
- Користь і шкода сиру для організму.
- Чи можна їсти сир на дієті?
- Сирна дієта
- Дієта Дюкана
- Японська дієта
- Чи можна сир на дієті Меггі
- З білковою дієтою
- Який сир можна їсти на дієті?
- Розсіл
- Низькокалорійна тверда речовина
- Чи можна їсти плавлений сир під час схуднення?
- Скільки сиру можна з’їсти на день?
Дієтологи у всьому світі постійно сперечаються про можливість введення сиру в раціон людини, яка хоче схуднути. Думки різні, але всі погоджуються з корисністю продукту як джерела білка, молочної кислоти та макроелементів. Щоб зрозуміти, чи можна їсти сир на дієті, потрібно знати основні правила вибору: відсоток жирності, калорійність, кількість білка тваринного походження та смак.
Дієтичний сир
У світі створено велику кількість різновидів сиру, але не рекомендується використовувати кожен з них під час схуднення, хоча не забороняється насолоджуватися невеликою порцією навіть жирного сиру. Головна умова - якість, склад не повинен містити шкідливих рослинних жирів, адже корисні властивості сиру залежать від дотримання правильної технології приготування. Часто вартість хорошого продукту набагато вище ціни низькоякісних аналогів. Але головне питання навіть не в калоріях, а в кількості, яку з’їли.
Класифікаційна таблиця сиру за способом виробництва:
Тру дю Крус, Afidelis
Напівтверді та пресовані
Гауда, Чеддар, Едамер
Сир Фета, сир Фета, сулугуні
Рокфор, баварський синій
Користь і шкода сиру для організму.
Найчастіше сирні вироби використовують як доповнення до салатів, бутербродів та бутербродів. Якщо ви їсте його на сніданок, обід або пізню вечерю, це не додасть проблем із зайвою вагою. Через вміст білка та здатність виробляти гормон, який відповідає за насичення, для втамування голоду не потрібно їсти велику кількість. Крім того, різні сорти багаті кальцієм, фосфором, магнієм та калієм, лактозою, вітамінами А та D, що допомагає підтримувати здоров’я. Але ситуація індивідуальної непереносимості цілком реальна.
Чи можна їсти сир на дієті?
Питання про те, чи можна їсти сир на дієті, хвилює багатьох людей, які хочуть схуднути, адже цей продукт використовується в раціоні практично будь-кого і від нього важко відмовитись. Дієтологи рекомендують вибирати для дієти низькокалорійний сир, відмовляючись від твердих і гострих сортів (особливо солоних і гострих), а також сортів з начинкою. Основним критерієм вибору є якість і термін придатності: ви не можете їсти цвіль, навіть після розрізання цвілі, оскільки вона повна серйозних отруєнь.
Як відрізнити неякісну продукцію:
- уважно розгляньте склад на упаковці (неприпустимий у складі домішки з пальмової олії або інших рослинних жирів);
- однорідний колір, відсутність яскравих плям і слідів «пожвавлення» (замочування, нарізка);
- вловлюють аромат, відсутність дивних запахів;
- це не може бути дешево.
Сирна дієта
Велика кількість програм схуднення дозволяє використовувати сичужні продукти. Сирно-кавова дієта останнім часом набула особливої популярності, адже немає потреби постійно щось готувати, а це економить багато часу. Його тривалість - 10 днів. Під час схуднення забороняється їсти овочі та фрукти, пити можна лише яйця та кисломолочні напої (склянку кефіру або домашній йогурт без наповнювачів). Але є й інші варіації: сирно-винна дієта або звичайна сирна дієта (до раціону можна додати суп або салат з овочами).
Дієта Дюкана
Франція, як ви знаєте, є батьківщиною сироваріння, тому цей продукт у системі харчування французького дієтолога П'єра Дюкана не міг би обійтися без нього. Враховуючи характеристики харчової системи, питання про те, чи можна сир на дієті Дюкане, точно не спрацює. Система харчування розділена на 4 етапи, дієта кожного з них має свої особливості, наприклад, знежирений сир дозволений на всіх етапах (навіть під час нападу), 30 грам можна вводити на стадії чергування, з жирність до 6,5%. На час затвердіння допускається вміст жиру до 20%, але в невеликих кількостях.
Японська дієта
Однією з найжорсткіших, але ефективних дієтичних систем для схуднення є японська 14-денна дієта. Тим, хто хоче схуднути, заборонено змінювати дієту, плутати послідовність днів, вживати сіль, алкоголь, цукор та солодощі. Обов’язковою умовою є випивання 1,5 літра негазованої або кип’яченої мінеральної води. Сир дозволений в японській дієті, але не більше 1 штуки (15 грам) на день, як доповнення до меню. Ви не можете назвати цю програму харчування "голодною", оскільки вона містить багато рибних, м'ясних, овочевих та фруктових страв (без цукру). Вам дозволено пити каву та чай без цукру.
Чи можна сир на дієті Меггі
Серед бажаючих схуднути набирає популярність так звана яєчна дієта. Вам не потрібно рахувати калорії, оскільки це засновано на біохімічних реакціях в організмі. Тільки обов’язково чітко дотримуйтесь дієти. Для такої системи схуднення немає протипоказань, користуватися нею можуть люди абсолютно будь-якого віку та початкової ваги. Дозволено їсти м'ясні та рибні страви, яйця, овочі та фрукти, але не всі підходять для дієти Маггі. Для твердих сортів допускається вміст жиру 17%, але його можна замінити нежирним сиром, сиром фета або моцарелою.
З білковою дієтою
Дієта з низьким вмістом вуглеводів (включаючи білок) пропонує їсти м’ясо, рибу та яйця. Чи можливий сир на дієті з високим вмістом білка? З високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів цей продукт дозволяє йому служити чудовим доповненням до зазначеної системи харчування. Правда, дозволяється їсти тільки нежирні або нежирні сорти (адигейські, фета, тофу). Цей метод дуже ефективний для схуднення, якщо поєднувати з ним регулярні тренування, оскільки білок є будівельним матеріалом для м’язової маси. Додавати в меню хлібобулочні вироби, висококалорійні фрукти та газовані напої заборонено.
Який сир можна їсти на дієті?
Усі програми для схуднення розроблені для безпечного спалювання зайвої ваги, але часто трапляються ситуації, коли виходить лише вода (з високим вмістом солі) або м’язова тканина (з низьким вмістом білка). Який сир можна їсти при схудненні? Якісний продукт не зашкодить фігурі, він навіть допоможе позбутися зайвих втомлених кілограмів, тому його потрібно їсти під час схуднення, можна вибрати, як побути на самоті, або додати до різних рецептів.
Найпопулярніші сорти, рекомендовані дієтологами:
Калорійність - від 160 до 260 ккал, жирність - до 20%, білка - 20 грам.
Використовувати як добавку до страв і як самостійну їжу. Солонуватий аромат, виготовлений з козячим або коров’ячим молоком.
Вміст калорій - 172 ккал, вміст жиру - від 8 до 24%, білка - 11 грам.
У складі: білок альбуміну, що сприяє швидкому всмоктуванню, виготовлений із сироватки.
До 90 ккал, 5% жиру, білок - 8 грам.
Виготовлений із сої з дуже низьким вмістом калорій, що складається з великої кількості амінокислот та високоякісних рослинних білків.
До 280 ккал, 17-24% жиру, білок - 28 грам.
Він чудово поєднується із зеленню, запеченими помідорами та болгарським перцем. Смачно і корисно.
290 ккал, 24% жиру, 17 грамів білка.
Використовується як харчова добавка (особливо для овочевих салатів), при покупці звертайте увагу на склад, назву та терміни придатності.
Розсіл
Одним з найкращих сортів для схуднення є розсольний сир. Виготовляється з різних видів молока (козячого, коров’ячого, овечого). При правильній підготовці такі сорти листяться, їх відрізняє відсутність твердої кори. У магазинах можна побачити моцарелу, сулугуні, адиге. Мариновані види сиру часто мають солоний смак і продаються у вакуумній упаковці, в розсолі. Тоді вони не втратять своїх властивостей під час зберігання. Калорійність цього продукту низька, тому його можна їсти практично за будь-якою програмою схуднення.
Низькокалорійний твердий
Для любителів твердих сирів система харчування з її відсутністю може стати справжнім випробуванням, ударом по нервовій системі. Нежирні сири важко знайти в магазинах, тому ті, хто худне, часто вчаться готувати продукт самостійно. В Інтернеті існує величезна кількість рецептів приготування сиру в умовах домашнього приготування. З відомих низькокалорійних напівтвердих сортів варто вибрати Годетту, Фітнес (виробляється в Росії чи Білорусі), Олтермані (жирність до 17%). Їжу з калоріями більше 20% можна вживати невеликими порціями.
Чи можна їсти плавлений сир під час схуднення?
Нежирний вершковий сир непросто знайти в магазинах. Часто їжа з середнім вмістом жиру (від 25 до 45 відсотків) потрапляє під руку. Вершковий сир з дієтою дуже допомагає схуднути, адже він смачний і корисний. Підходить також Філадельфія з жирністю 5%, особливо добре вона поєднується з японськими стравами. Плавлені сири бувають різних видів: товсті, пастоподібні, ковбасні та солодкі (з додаванням меду, горіхів та сухофруктів). Чи можна їсти плавлений сир на дієті? Безумовно, якщо він низькокалорійний і якісний.
Рекомендації щодо вибору якісного:
- маркування на упаковці повинно бути PP, це вказує на можливість його використання в їжу;
- температура зберігання: +3 градуси, ви можете придбати лише той, який зберігався в холодильнику;
- упаковка без деформацій та пошкоджень;
- колір однорідний, не надто жовтий;
- поверхня гладка, блискуча;
- відсутність неприємних запахів, ароматів.
Скільки сиру можна з’їсти на день?
Якщо ви використовуєте продукт у розумних кількостях, ви не покращите. Найкраще їсти на ніч, можна дозволити собі скибочку до 70 грам (приблизно розміром з сірникову коробку). Для твердих сортів порція розрізається навпіл, до 35 грам. Чим нижчий калорійний продукт, тим нижча його жирність, тим більше ви можете з’їсти. Чи можна їсти сир на дієті в необмеженій кількості Хіба що тільки нежирний сир (0 ккал), і все ж краще звертати увагу на розмір порції.