Класичні угорські страви нам лише близькі до серця. Ми досі пам’ятаємо, коли наша мама навчала їх рецептів або коли бабуся дозволяла нам допомагати їй у приготуванні їжі. У будь-якому випадку, у кожного є угорська страва, яка припала їм до душі. Такий випадок із сливовими варениками.

можна

Ілюстрація зображення Джерело: Shutterstock

Сливові вареники

Інгредієнти:

  • 5 середніх картоплин, очищених від шкірки і варених
  • 2 великих яйця
  • 1 чайна ложка солі
  • 350 г борошна
  • 18 штук сливи
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • 135 г сухарів
  • 50 г цукру
  • 1 столова ложка кориці

Підготовка:
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і варіть.
Помийте і обріжте сливи.
Після того, як картопля закінчиться, процідіть, подрібніть і відставте остигати.
Тим часом дайте великій каструлі води прогрітися.
Після того, як картопля охолоне, до неї вводять борошно, яйця та сіль.
Накрийте кришкою і дайте тісту відпочити 30 хвилин.
Розтягніть тісто на злегка присипаній борошном поверхні, а потім розріжте на квадрати 5х5 дюймів. Покладіть в середину кожної сливу.
Скрутіть тісто, а потім долонею сформуйте з нього вареник. Важливо, щоб тісто повністю оточувало сливи.
Покладіть вареники у воду і почекайте, поки вони піднімуться на поверхню. Потім варити ще 5 хвилин.
Чи підсмажувати панірувальні сухарі.
Після того як вареники готові, процідіть їх і закрутіть у панірувальних сухарях.
Змішайте цукор з корицею, щоб посипати пельмені.