Деякі дослідження припускають, що шоколад з високим відсотком какао може запобігти втраті ваги, незважаючи на високий відсоток жиру.

Незважаючи на високу калорійність, враховуючи високий відсоток жиру, шоколад вважається таким здорова і корисна їжа для здоров'я: його багатство поліфенонами, флавоноїдами та катехінами компенсує. Завжди, звичайно, якщо ваше споживання помірне. Насправді ці самі сполуки пов’язані з різними видами користі - від поліпшення серцево-судинної системи до користі для здоров’я мозку.

схуднути

Сумніви, враховуючи те, що деякі називають темний шоколад "суперпродуктом", були б, якби він також може допомогти у втраті ваги. І, незважаючи на калорійність, все можливо. Калорії - це не все з точки зору дієти, і шоколад з високим відсотком какао є яскравим прикладом цього.

З одного боку, деякі дослідження показують, що шоколад здатний вдосконалити чутливість до інсуліну, гормону, який відповідає за правильну обробку та засвоєння цукру в крові та транспортування його до клітин, які будуть використовуватися для отримання енергії.

Цей процес, у свою чергу, зменшить загальну кількість необхідного інсуліну, що в кінцевому підсумку може посилити втрату ваги та зменшити накопичення жиру. Крім того, підвищення ефективності інсуліну також допомагає запобігти різкому збільшенню та зниженню рівня цукру в крові, що, як відомо, посилює почуття голоду.

Поліпшення насичення та тяги

З іншого боку, інші дослідження показують, що шоколад з допомагає зменшити тягу, і сприяє відчуттю ситості, тим самим сприяючи зменшенню маси тіла в середньо- та довгостроковій перспективі.

В одному з цих досліджень брали участь 12 жінок, яким дали запах і їжу шоколаду: цей процес знизив їх апетит, а також рівень греліну, гормону, що стимулює голод.

В іншій роботі у 16 ​​добровольців порівнювали вплив молочного шоколаду та чистого шоколаду. Знову ж таки, учасники, які вживали другий сорт, відчували себе менш голодними та більш ситими та задоволеними після їжі. Крім того, шоколад із високим відсотком какао подають так, що ці учасники з’їдають на 17% менше калорій у наступному прийомі їжі, порівняно з учасниками, які споживали молочний шоколад.

Незважаючи на це, враховуючи те, що дослідження включали мало учасників, необхідні подальші дослідження.

Поліпшення настрою

В іншому ключі, різні дослідження припускають, що споживання шоколаду можна поліпшити психічне здоров’я та покращити настрій, що в середньо- та довгостроковій перспективі може сприяти та підтримувати втрату ваги.

Одне з цих робочих місць включало 13626 людей: ті, хто споживав найбільше шоколаду, мали до На 57% рідше страждають симптомами депресії, порівняно з тими, хто не вживав темний шоколад регулярно.

З іншого боку, невелике дослідження запропонувало їсти кілька 40 г шоколаду на день (приблизно 4 порції, залежно від того, як розділений шоколад) знизити рівень стресу всього за два тижні.

Аналогічним чином, дослідження, проведене за участю 72 добровольців, припустило, що приймати напій на основі темного шоколаду день протягом 30 днів також призведе до відчуття спокою та задоволення порівняно з плацебо.

Знову ж таки, необхідні подальші дослідження, оскільки доказів, що підтверджують ці переваги, мало.

Можливі недоліки шоколаду

Нарешті, і незважаючи на його потенційні переваги, споживання шоколаду не позбавлене недоліків. Один з них - саме його високий відсоток жиру та його калорійність: на кожні 10 грам шоколаду припадає майже 60 калорій і близько 5 грамів жиру, залежно від марки того самого.

З іншого боку, деякі бренди шоколаду, як правило, збагачують його додаванням цукру, особливо ті, що мають менший відсоток какао. Це може поліпшити його смак, але це збільшить загальну кількість калорій, а також зменшить його користь: доданий цукор пов’язують із багатьма захворюваннями - від серцево-судинних захворювань до діабету та захворювань мозку.

Тому, хоча ця їжа може бути співавтором у пошуку втрати ваги, вона є важливо, щоб він завжди був мінімальної якості (Щонайменше 70-75% какао, і якщо це можливо і гіркий смак підтримується, шукайте, щоб у ньому було 90-95%), і споживайте його в помірних кількостях. Ціла таблетка гіркого шоколаду на день не тільки не допоможе вам схуднути, але і саботує будь-який план схуднення.