Старі матері вже знали, чому вони штовхають онукам риб’ячий жир. Однак сьогодні є набагато приємніші способи поласувати жирними кислотами омега-3 та уникнути, наприклад, передчасного старіння мозку.
Експерти попереджають, що схуднення лише на основі неперевіреної інформації з популярних журналів може бути зовсім не здоровим.
Дослідники Інституту неврології Центру досліджень Альцгеймера в Істоні, США, нещодавно виявили, що виведення з раціону омега-3 жирних кислот (O3MK) може призвести до пошкодження мозку. Тому вони попереджають, що коригування дієти, засноване на девізі "немає жиру = корисний жир", може нанести більше шкоди, ніж користі для людського організму.
Значний вплив на мозок
Під час дослідження доктор Тан та його колеги проаналізували склад крові досліджуваних, магнітно-резонансну томографію їх мозку та подальше рішення когнітивних тестів. Вони виявили, що ті люди, в раціоні яких містилася низька частка O3MK, мали більші проблеми з вирішенням прикладів, поєднанням завдань та абстрактним мисленням.
У тієї ж групи людей вони також виявили тривожні хвилинні зміни в структурах мозку та підвищений ризик деменції або смерті. "Люди з нижчим рівнем жирних кислот омега-3 мали меншу ємність мозку, що відповідало приблизно двом рокам старіння мозку", - пише д-р. Залді С Тан за результатами дослідження Центру Істон.
Омега-3 проти омега-6
У той же час серед деяких дієтологів поширюється думка, що в наш час люди споживають занадто багато омега-6 жирних кислот (O6MK) за рахунок O3MK, дефіцит якого характерний для організму "сучасної" людини. Тому кожен, хто бажає бути у фізичному стані, повинен, перш за все, збалансувати споживання зазначених жирних кислот. Надлишок O6MK може спровокувати, наприклад, сильне запалення в організмі з незлічуваними пошкодженнями організму.
Мгр. Наприклад, Вієра Комінкова у своїй статті на порталі zzz.sk зазначає, що «чим більше ми споживаємо жиру омега-6, тим більше нам потрібно жирів омега-3, тоді як жиру омега-6 слід вживати максимум у три рази більше ніж омега-6 жири. Однак, за її словами, "більшість людей споживає жирні кислоти 20: 1 або 10: 1 на шкоду омега-3", що зовсім не доречно.
Слід зазначити, що обидві групи жирів характеризуються прикметником «незамінний». Цей термін часто використовується в рекламі і означає, що людський організм не може самостійно створювати ці жирні кислоти. Хоча O6MK, що міститься в рослинних маргаринах та оліях (ріпак, соняшник), за деякими думками, є засобом рекламних стратегій, а не збагачення, O3MK відіграє незамінну роль у дієті людини на основі перевірених наукових знань.
Як і в інших принципах здорового харчування, людина, яка бажає бути здоровою та здоровою, має все в своїх руках. Досить усвідомити, що наше тіло реагує на кожен подразник зсередини та зовні, і тому воно також винагородить нас належним чином, якщо ми дамо йому збалансовану дієту. І у всіх аспектах.
Омега-3 жирні кислоти також можна знайти в таких продуктах харчування:
Рослинний жир:
оливки та оливкова олія, гарбузова олія, кокосовий жир, насіння льону, різні горіхи (мигдаль, волоські горіхи, горіхи макадамії та ін.), авокадо, соя та паростки, тофу, квасоля, арахіс, вівсянка та зародки пшениці, шпинат.
Тваринний жир:
лосось, скумбрія, тунець, тріска, баранина та свинина, деякі сири (Хогвартс, чеддер тощо)