Неврологія

Перевага до енергетичної їжі пов’язана із системою винагороди мозку

Деякі дослідники визначили його токсичним та звиканням, і він вважається одним з головних винуватців глобальної епідемії ожиріння

мозок

мозку реагує по-різному на солодкий смак і сума калорій. Стаття, проведена на мишах дослідниками з Єльського університету (США), підтвердила, що прагнення мозку до калорій, а не до вживання солодкого, домінує над нашим прагненням до цукру. Дослідження опубліковано в Nature Neuroscience.

"Ми виділили дві окремі групи нейронів мозку для обробки сигналів, пов'язаних із цукерками та потребою в енергії", - пояснив Іван Де Араухо, дослідник лабораторії Джона Б. Пірса та співавтор звільнення від роботи.

“Якщо мозку пропонується вибір між прийомом їжі з приємним смаком, але без калорій, а інший - з неприємний, але енергійний смак, обере другий ", виділяє.

І солодкий смак, і важливість поживних речовин знаходяться в смугастому мозку, одному з них старі частини мозку, який бере участь у обробці винагороди. Люди мають ласун як спосіб забезпечити, щоб ми вживали достатньо калорій, щоб наш мозок - порівняно великий за розміром - міг працювати з максимальною ефективністю.

Дослідники, вивчаючи мозок мишей, виявили дві області інший стриатуму відповідають за обробку сигналів: черевна частина відповідає за смак, а спинна частина - за харчовою цінністю. Ця частина черевного смугастого тіла продовжувала реагувати на енергію, навіть коли калорії, яких годували миші, отримували в дуже неприємній їжі на смак.

Наступним питанням, яке поставили дослідники, було те, який із двох сигналів має більший контроль над харчовою поведінкою. Щоб відповісти на це, вони годували тварин цукром із солодким смаком, але без калорій, а цукром з калоріями, крім огидний смак. Миші воліли їсти погану на смак їжу.

І коли нейрони в спинному смугастому тілі активувались за допомогою світла - за допомогою так званої техніки оптогенетика- миші також їли велику кількість цукру поганого смаку.

«Наш висновок полягає в тому, що схема реакції мозку на цукор призначена для того, щоб визначити пріоритет пошуку калорій щодо якості смаку ", - підкреслив Араухо. На його думку, цей висновок допомагає просувати нові стратегії, спрямовані на стримування надмірного споживання цукру.