«Продовольчий путівник для уругвайського населення» є одним з корисних інструментів, що допомагають запобігти надмірній вазі та ожирінню.
Уругвай протидіє епідемії надмірної ваги та ожиріння шляхом консолідованої політики охорони здоров’я на міжінституційному рівні. Таким чином, «Продовольчий путівник для населення Уругваю» пропонується як один з корисних інструментів, вироблених Міністерством громадського здоров’я (МСП).
Здорове харчування має важливе значення для запобігання надмірної ваги та ожиріння, а також неінфекційних захворювань (НИЗ), включаючи серцево-судинні захворювання, діабет та деякі види раку, які є основними причинами смерті в нашій країні, серед яких хвороби серця першість. Інші фактори ризику НИЗ, такі як високий кров'яний тиск, дисліпідемія (при зміні ліпідного профілю, відомий як хороший і поганий холестерин) та високий рівень глюкози в крові, можна запобігти та контролювати, приймаючи дієту, адекватну здоровому способу життя, повідомив РЕСПУБЛІКУ від державного секретаря.
З цих причин підтримка здорового харчування є надзвичайно важливою для догляду за здоров’ям та профілактики захворювань.
Останнє дослідження факторів ризику показало, що більше 90% населення не споживає п’ять рекомендованих порцій фруктів та овочів на день, що турбує фахівців, оскільки саме ці продукти разом із цільнозерновими та бобовими надають велику кількість клітковини, вітаміни, мінерали та різні біоактивні речовини, що захищають здоров’я.
Щоб орієнтувати населення на зміни у своїх харчових звичках, необхідних для поліпшення здоров'я та запобігання захворювань, які найбільше зачіпають нас сьогодні, МСП разом із великою кількістю установ, що займаються харчуванням, охороною здоров'я та освітою, розробили Посібник з питань харчування для Населення Уругваю.
Деякі рекомендації
Почніть день з гарного сніданку і не пропускайте їжу; замовляйте їх так, щоб у нас не було тривалих періодів голодування і їли натуральну та домашню їжу, яка допомагає нам підтримувати належну вагу.
Готуємо їжу самі. Це добре, серед іншого, тому що, коли ми готуємо вдома, ми можемо вільно вибирати інгредієнти та способи приготування, а також додавати менше солі, цукру та використовувати олії замість інших жирів. Іншими словами, приготування домашньої їжі розширює спектр корисних альтернатив.
Включайте рибу принаймні раз на тиждень, оскільки, як горіхи та насіння, такі як волоські горіхи, льон та чіа, вони забезпечують нас жирними кислотами омега-3, які захищають здоров'я та запобігають серцево-судинним захворюванням.
Уникайте щоденного вживання продуктів, що переробляються з надлишком цукру, натрію (солі) та неякісних жирів. Оскільки ці продукти повинні мати тривалий термін зберігання, зазвичай додають велику кількість солі та стійких до окислення жирів (таких як трансжири), вплив яких на здоров’я є дуже шкідливим. З цієї причини наша країна регулювала поступову ліквідацію трансжирів промислового походження, так що потроху вони перестали використовуватися промисловістю.
Сіль подвійно використовується в продуктах, що переробляються надлишком: як консервант і як покриття ароматизаторів, що виробляються в харчовій промисловості, тому навіть ті продукти, які ми не визнаємо солоними, можуть мати значну кількість натрію.
Висока кількість цукру разом із поєднанням інгредієнтів роблять їх надзвичайно приємними та, як правило, представлені у дуже привабливій упаковці; все це піддає нас споживанню жирів, цукру та солі значно вище, ніж рекомендується для гарного здоров’я.
Крім того, що ви їсте
Важливо розуміти, що здорове харчування досягається, якщо взяти до уваги набір факторів, які виходять за рамки конкретної дії вибору того, що їсти. Спосіб, як ми харчуємося, також впливає, тобто якщо це робиться сидячи за столом, оточеним людьми, такими як сім'я, друзі чи колеги, то увага, яку ми йому приділяємо, повільно харчуючись і правильно жуючи, - це всі елементи розглянути.
Ксімена Мораторіо, майстер з питань харчування та відповідальний за програму харчування МСП, пояснює це наступним чином: «їжте повільно і насолоджуйтесь їжею (…) Увага, яку ми приділяємо їжі, простір, в якому ми це робимо, впливає на тип їжі, яку ми вибрати. Якщо я їду перед телевізором або під час роботи, або навіть, іноді, коли я гуляю, у транспорті, я виберу інші види їжі, ніж якщо я буду це робити за столом, або якщо ви оточені родиною чи друзями або навіть колеги по роботі. Факт можливості жувати правильно і їсти повільніше. Розмова також впливає на час, який ви їсте ".
Тоді для МСП стає ключовим мати можливість втручатися у ці фактори ризику, що піддаються модифікації, сприяючи зміні поведінки, і для цього пропонується такий інструментарій, як "Харчовий путівник для уругвайського населення", який намагається перекласти науковий докази, що існують щодо взаємозв'язку між дієтою, розвитком певних захворювань та їх профілактикою, через доступні рекомендації щодо практичного використання у повсякденному житті.
З MSP вони запрошують нас завантажити його та дізнатись про решту рекомендацій.