Заквашена ячмінна та соєва паста.
Попередження: Останні товари в наявності!
- Видалити з моїх улюблених
- Додати цей товар до моїх улюблених
- Друкувати
Технічний/поживний аркуш
| Харчова інформація | на 100 г. |
| Енергетична цінність | 153 ккал |
| Вуглеводи | 16,7 г. |
| з яких цукор | 5,7 г. |
| Жири | 5,8 г. |
| Насичені жири | 0,74 г. |
| Білок | 11,8 г. |
| Натрію | 3,79 г. |
Листівка/Розширений опис
Муджі Місо 300 г Мімаси.
Мізо - це їжа, що отримується при бродінні сої, вона є регулятором травлення та холестерину. Мізо допомагає травленню та засвоєнню інших продуктів завдяки чотирьом травним агентам: природним ферментам, лактобактеріям, дріжджам, стійким до солі та цвілі та іншим мікроорганізмам. Ці мікроорганізми, протистоячи тривалим періодам бродіння, продовжують свою дію в кишечнику, де вони розщеплюють або перетравлюють складні білки, вуглеводи або жири, роблячи їх більш засвоюваними. Крім того, ці бактерії запобігають розмноженню інших шкідливих у травній системі.
Місо має дуже низький вміст жиру, тому є хорошим союзником у дієтах для схуднення. Містить лише 5% природних ненасичених жирів, ці олії багаті лецитином та лінолевою кислотою і точно допомагають виводити з системи кровообігу холестерин та інші жирні кислоти. З іншого боку, було показано, що місо допомагає усунути залишки нікотину та забруднення навколишнього середовища. Нарешті, місо защелачує кров, що є дуже важливою умовою для того, щоб організм був стійким до хвороб, пробудив нервову систему, але без хвилювання і не відчував втоми.
Miso mugi виготовляється з сої, змішаної з ячменем, і характеризується солодкуватим смаком, незважаючи на те, що для її приготування також використовується морська сіль. Коджі (Aspergillus oryzae) спочатку змішують з ячменем, а після бродіння з’єднують із соєю. MIMASA mugi miso бродить протягом 18 місяців, застосовуючи багатовікові традиційні методи, у кедрових бочках при кімнатній температурі. Під час бродіння ферменти коджі та бактерії активуються, а для запобігання окисленню на бочки кладуть важкі камені, щоб подрібнити суміш та відокремити пасту Місо від повітря та прискорити бродіння.
Тільки натуральні інгредієнти (соя, ячмінь, вода, морська сіль, картопляний крохмаль та насіння коджі) використовуються для виробництва мугі місо MIMASA, для яких не використовуються добрива та інші хімічні продукти. В результаті виходить продукт з унікальним ароматом і якістю, дуже багатий поживними речовинами.
Нетрансгенні соєві боби 41,54%, ячмінь 34,62%, морська сіль 17,31%, вода 4,62%, насіння коджі 0,004%, картопляний крохмаль 0,038%.
Традиційним способом його приймають особливо як приправу до супів, паштетів, бобових та круп. Зазвичай його додають, коли ми закінчили готувати страву і вимкнули вогонь. Потім ми розводимо маленьку чайну ложку на порцію в супі або бульйоні. Ми даємо йому відпочити хвилину і можемо подавати. Смачні паштети можна також приготувати, змішавши їх з тахіном та водою, або використовувати як заправку до соусів.
Майте на увазі, що не потрібно додавати сіль в MIMASA mugi miso, оскільки це вже приправа, яка містить сіль. З цієї причини MIGASA mugi miso псується багато, але якщо ми живемо в теплому місці, краще покласти його в холодильник, коли контейнер відкриється. Будучи бродінням, його не слід кип’ятити, оскільки інакше він втратить свої властивості.