У грудні, завдяки різдвяним заходам, наші кулінарні навички випробувані, тому я вирішив поділитися простими рецептами для різного часу прийому їжі, використовуючи один з моїх улюблених фруктів на кухні.

універсальні

Я зауважую, що ожина знаходиться вгорі мого списку завдяки її кисло-солодкому смаку та універсальності на кухні. До того ж, не типові фрукти, які використовувались у той час, здивують ваших гостей та виділять їх серед інших зборів.

Перш ніж ділитися рецептами, я поговорю про ожину, переваги її споживання, відповідну порцію та запобіжні заходи.

Прибуток

  • Вони складають 85% води, тому їх вважають природними зволожувачами
  • Низькокалорійний 100 грам ожини забезпечує 37 ккал.
  • Він забезпечує більше вітаміну С (24 мг на 100 грам), ніж відомий апельсин, тому важливо запобігати захворюванням, зміцнюючи нашу імунну систему
  • Внесок вітаміну С та Е (13,3 мг на 100 грам) діє як антиоксиданти, які допомагають зупинити окислювальну шкоду, спричинену вільними радикалами
  • Великий внесок клітковини (9 грамів на 100 грам) допомагає поліпшити здоров’я кишечника та уникнути запорів.
  • Високий вміст калію (210 мг на 100 грам) допомагає контролювати артеріальний тиск завдяки діуретичному ефекту, який допомагає боротися із затримкою рідини
  • Присутнє залізо полегшує кровообіг і збільшує здатність транспортувати кисень до клітин.
  • Високий вміст марганцю (1,29 мг на 100 грам) необхідний для метаболізму деяких вітамінів і білків.
  • Ресвератрол є ключовим антиоксидантом для запобігання інсультів
  • Антоціани, які є флавоноїдами, є антиоксидантом, який має запальну силу, допомагаючи регулювати холестерин ЛПНЩ
  • Зеа-ксантин, антиоксидант, який допомагає підтримувати здоров'я сітківки ока, тобто блокатор очей проти УФ-променів.
  • Високий вміст та різноманітність антиоксидантів роблять ожину протираковою їжею

Порція

  • Порція ожини - 1 склянка = 1 плід
  • Для людей з діабетом 2 типу вони є прекрасним варіантом

Обережно

  • Людям з проблемами нирок краще уникати надмірного вживання цього фрукта через його високий вміст калію

Рецепти

Вирізка зі свинини в ожиновому соусі робить 2 порції

Еквівалентно: 3 білкам, 4 порціям цукру, 1/4 порції фруктів, 1 жиру

Інгредієнти:

  • 180 грам свинячої вирізки
  • 30 грам олії
  • Сіль і перець за смаком
  • 60 грам ожини
  • 120 грам цукру
  • 1/4 склянки білого вина
  • ½ чашка води

Процедура:

  • Розігрійте духовку до 375С
  • Розділіть вирізку на дві частини і замаринуйте разом з олією, сіллю і перцем.
  • Випікайте 20 хвилин
  • Поки вирізка запікається, у каструлю на повільному вогні додати всі інгредієнти і довести до кипіння
  • Розігрійте сковороду і запечатуйте вирізку та додайте соус.

Морозиво з ожини робить 4 порції

Еквівалентно: 1 порції фруктів, 1/3 порції молочних продуктів і 2 порціям цукру

Інгредієнти:

  • 2 склянки ожини
  • 1/2 склянки знежиреного молока
  • 1 склянка грецького йогурту Нутрі
  • 120 грам цукру
  • 2 столові ложки несмачного желатину
  • ¼ чашка гарячої води

Процедура:

  • У мисці розведіть желатин.
  • У блендері обробити половину ожини та інші інгредієнти.
  • У форму додайте ожину на дно, а потім додайте суміш із блендера.
  • Заморозити на 1 день.

Салат робить 2 порції

Еквівалентно: 4 порціям білка, 1 порцією овоча, 1/2 порцією фруктів, 2 жирами

Інгредієнти:

  • 180 грам курячої грудки
  • Сіль і перець за смаком
  • 30 грам олії
  • 60 грам свіжого сиру
  • 1/2 склянки рукава
  • 1/2 склянки ожини
  • 1/2 склянки мигдалю
  • 2 склянки салату, шпинату, зелені буряка
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту

Процедура:

  • Курицю замаринуйте з олією, сіллю і перцем.
  • Помістіть курку в пароварку на 30 хвилин.
  • Подрібніть курку
  • Наріжте рукав і ожину дрібними кубиками.
  • Додайте всі інгредієнти в миску і викупайте бальзамічний оцет

Здоба робить 12 порцій

Еквівалентно ½ порції цукру, 1/3 порції фруктів, ¼ порції вуглеводів

Інгредієнти

  • 3 банани
  • 2 яйця
  • 2 склянки вівсяних пластівців
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ чашка меду
  • 2 чайні ложки ваніліну
  • 1 склянка ожини

Процедура

  • Розігрійте духовку до 375С.
  • У миску додати сухі інгредієнти
  • В іншій ємності розім’яти банани.
  • Додайте банани до сухих інгредієнтів і перемішайте
  • Додайте мед і перемішайте
  • Додайте по ¼ суміші в кожну сковороду і випікайте 20 хвилин.