Інгредієнти для сирного мусу з персиком з чебрецем
- 150 г сиру для мусу
- 20 г меду для мусу
- 100 мл вершків для збивання для мусу
- 1 жовток для мусу
- 1 лист желатину для мусу
- 15 г цукру для мусу
- 25 мл солодкого вина для мусу
- 3 персика
- 2 гілочки чебрецю
- 175 г цукру
ЯК РОБИТИ ЗАПИТАНУ МИСУ З ПЕРСИКОМ З ТАЙМАНОМ
Крок 1
Нехай желатиновий лист замочиться в холодній воді. Нагрійте мед, додайте злитий желатин і розмішуйте до розчинення. Збивайте жовток з цукром та вином у мисці в пароварці протягом 4 хвилин, поки він злегка не загусне. Збийте сир паличками і змішайте його з медом.
Крок 2
Збийте вершки зі стержнями. Змішайте його з попереднім препаратом обволікаючими рухами і розподіліть цей мус у 4 окремих формочках. Тримайте їх у холодильнику протягом 12 годин. Доведіть 350 мл води до кипіння з цукром і промитим чебрецем. Варити на повільному вогні 5 хвилин.
Крок 3
Очистіть персики і наріжте кубиками, видаливши кістки. Занурте їх у сироп чебрецю, варіть 2 хвилини і дайте охолонути. Розпакуйте муси в десертні тарілки. Розділіть в них кубики персика, збризніть їх 2 столовими ложками сиропу і відразу подавайте до столу.