Інгредієнти для філе печінки з картоплею
- 4 філе яловичої печінки
- 400 г дитячої картоплі
- 2 цибулі-порею
- 20 г меду
- цибуля цибуля
- петрушка
- 1 лимон
- олія
- Сіль
- Перець
ЯК ЗРОБИТИ ФІЛЕ ПІЧНІ З КАРТОФЕЛОМ
Крок 1
Помийте картоплю і варіть її цілком у каструлі з водою та сіллю приблизно 15 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Злийте і наріжте на четвертинки.
Крок 2
Порей очистіть і помийте і наріжте скибочками. Тушкуйте їх на сковороді з маслом, поки вони не стануть м’якими. Додайте картоплю і тушкуйте все разом 1 хв.
Крок 3
Вичавіть лимон, процідіть сік і змішайте його з медом, сіллю, перцем і рубаною цибулею. Вилийте його на картоплю, доведіть до кипіння і видаліть.
Крок 4
Висушіть філе печінки кухонним папером для видалення вологості та ароматизуйте їх сіллю і чорним перцем, найкраще свіжомеленим.
Крок 5
Вимийте кілька гілочок петрушки, злийте їх і дрібно наріжте ножем. Посипте цим фаршем філе і залиште їх на кілька хвилин.
Крок 6
Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії, додайте філе і розмічайте їх кругом. Подавайте до смаженої картоплі та цибулі-порею.