амаретто


Ідея цього торта запам’яталась мені давно. Принаймні широкими рядками.:) Отже, як це було у багатьох випадках, це теж траплялося на льоту. За репетицією пішов ще один торт, і я був дуже радий за нього, бо вони обоє вибігли з рекордними швидкостями.: D

Інгредієнти для торта діаметром 20 см:
Для бісквіта:
2 х 7 дкг звичайного борошна
2 х 7 дкг харчового крохмалю
2 х 1/2 чайних ложок розпушувача
2 х 10 дкг цукру
2 х 4 яйця
2 х 1 ек. олія
2 х 1 щіпка солі

Для начинки:
пропущений бісквіт
3,5 дл збитих вершків
3 горбисті плуги. цукрова пудра
1 упаковка піноутворювача (12 г)
5 ек. лікер амаретто
5 дкг зацукрованої апельсинової кірки
5 дкг зацукрованої цедри лимона
5 дкг сушеної журавлини
3 ек. персикове варення

Для покриття:
10 дкг вершкового масла
5 ек. цукрова пудра
1 ек. збиті вершки

Для прикраси:
зацукрована апельсинова і лимонна цедра
сушена журавлина

  1. Спочатку робимо основи з бісквіта. Борошно змішується з їстівним крохмалем, розпушувачем і щіпкою солі.
  2. У мисці починайте збивати білки, поступово додаючи цукор. Додайте жовтки до білкової піни по одному, потім олію і, нарешті, змішайте сухі інгредієнти.
  3. Вилийте тісто в деко, розміром 20 х 32 см, застелене пергаментним папером, і розігрійте до 175 ° C

Випікати за 20 хвилин. Помістіть на решітку і остудіть.

  • Те ж саме робимо для другого бісквіта.
  • Коли листи охолонуть, виріжте з кожного коло діаметром 20 см. Ми відкладаємо це.
  • Розсипте падаючий бісквіт у миску, за винятком шматка тіста приблизно 5 х 20 см.
  • Збийте вершки з цукровою пудрою та закріплювачем піни, щоб утворилася тверда піна, а потім зберіть начинку разом з іншими інгредієнтами.
  • Одну з бісквітних пластин кладуть на тарілку. Промажте варенням, а потім укладіть начинку. Розподіліть рівномірно і трохи ущільніть. Другу основу бісквіта також змащують варенням, а потім покривають цією половиною начинки.
  • Для покриття розпустіть масло, потім поступово додайте цукрову пудру і, нарешті, плавно змішайте її з вершками. Обмажте боки і верх торта, прикрасьте цукатами шкірки фруктів і журавлиною. Тримайте в холодильнику до подачі.