Колишня гандболістка, нині телеведуча та редактор ПЕТРА АЗАЦІС, познайомилася зі своїм чоловіком Яніс після одного з гандбольних матчів. Щоразу, коли вони перемагали з командою, вони йшли пити перемогу, коли програвали, то з горя переходили туди ж. В .
7 січня 2006 р. О 00:00
Колишня гандболістка, нині телеведуча та редактор ПЕТРА АЗАЦІС, познайомилася зі своїм чоловіком Яніс після одного з гандбольних матчів. Щоразу, коли вони перемагали з командою, вони йшли пити перемогу, коли програвали, то з горя переходили туди ж. У клубі під назвою Хокейка вона одного разу зустріла чоловіка, з яким інші спілкувались російською. Високий латиш відразу привернув її погляд і народилася нова пара. Сьогодні завдяки своєму чоловікові Петра дедалі більше знайомиться з латвійською кухнею.
Коли Петра вийшла заміж, вона знала, як приготувати лише шпинат та курку та нагріти печінку. Коли Яніс сильно схудла після перших двох місяців шлюбу, Петра позбулася його, що шпинату для нього недостатньо, і йому все-таки довелося добувати хот-доги, щоб прогодуватися перед тренуванням. У двофазному тренуванні, як кажуть, йому потрібна більш ситна їжа.
І ось ведучий почав кипіти як ніколи раніше. А щоб швидше готувати, вона використовує скороварку для приготування супів та м’яса. Вона стверджує, що лінується, саме тому любить спрощувати все на кухні.
Справедливий розподіл праці
Петра походить із спортивної родини. Гандбол проводили обидва її батьки, і вони з сестрою не стали винятком. "Тільки брат, який народився у нас відносно пізно, пішов на скелю", - згадує ведучий. Вся сім'я займалася спортом у сім'ї. Він завжди готував їжу вдома, і всі їли, коли у нього був час.
"Я знаю, що це не була правильна модель, але в іншому наші не знали, як це вирішити. Тому я навчилася готувати їжу відносно рано", - каже Петра, яка колись хотіла здивувати своїх батьків як школярку, тому вона принесла їм сніданок у ліжко. Вона підготувала сковороду, яка на перший погляд не виглядала привабливо, але за смаком вона, як кажуть, була чудовою.
У сім’ї всі розподіляли домашні обов’язки. Той, хто прибирав, не мусив готувати, той, хто готував, не мусив прибирати після варіння. Батько Петріна, відомий тренер з гандболу Томаш Кунька, також є чудовим кухарем. Особливо готує гриби, бо це пристрасний грибник. Грибний тост можна приготувати таким чином, щоб ніхто не міг оцінити, чи це м’ясний чи грибний спред. Китай також смакує по-своєму, як і різноманітні м’ясні страви. Але хоча вона завжди готується дуже смачно, після неї слід ретельно почистити кухню.
Сьогодні Петра дуже обережна на своїй мініатюрній кухні, бо інакше вона не змогла б зорієнтуватися на невеликому просторі.
Є трохи креветок?
Лише через два роки після весілля Петра вперше потрапила до Риги - столиці Латвії, звідки походить її чоловік. На той час вже народилася маленька Джаніс. "Раніше це не працювало, дорога далеко, а літак дорогий", - каже Петра Азасіс.
Однак вона одразу почувалася як вдома на кущі свекрухи. У моєї свекрухи були всі речі на кухні, випадково, як і у Петри, тому ведуча завжди знаходила все, що їй потрібно.
У Ризі її особливо зачарував рибний ринок та риби морських істот. Латиші по-різному їдять багато риби та інших морських тварин. Кажуть, що її свекруха щойно обернулася, коли ходила по магазинах, щоб запитати - сьогодні ви можете мати креветок, раків або морського окуня?
Смажена курка чоловіка
Сьогодні Петра вже вчиться готувати морських тварин, навіть придбала латвійську кулінарну книгу. І завдяки рецептам вони поступово вивчають латиську.
Балтійська кухня також натхнена нашими традиційними стравами. Наприклад, вона раніше готувала гуляш, не загущений борошном, але свекруха навчила її, як загущувати гуляш, не видно це. Крім того, вона почала додавати капсулу до гуляшу, також за словами свекрухи, що додасть йому специфічного смаку.
Латвійці також готують багато капусти, і, можливо, тому чоловік Петрін любить словацьку кухню. Однак він не вибагливий, він все їсть. Навпаки, Петра ненавидить легкі вершки та пляшки з капустою - ось наслідки шкільної їдальні. Однак перш за все його мати любить дитячі супи, які тривали б цілий день. Коли у неї є телевізійна послуга, її чоловік готує вдома. Кажуть, що його смажена курка тане на язиці, тому після роботи Петра завжди поспішає додому і з нетерпінням чекає ароматної та смачної їжі.
ФОТО - ПЕТЕР ЛЕГІНСЬКИЙ
Рецепти Петри Азаціс
Короп або тріска, тушковані з овочами
1 кг коропа або тріски, 2 селери, 4 коріння петрушки, 2 лаврових листа, 1 столова ложка вершкового масла, 1 столова ложка грубого борошна, 2 столові ложки сметани, сіль, чорний перець, мускатний горіх
Коропа очищаємо, ріжемо і тушкуємо разом з овочами. Посолити, поперчити. Коли м’ясо розм’якне, загустіть все борошном. Потім додайте сметану та мускатний горіх. Подавати з хроном та оцтом.
Курка з чорносливом
Половина курки, 1/2 кг чорносливу (або 1 кг грибів, або цвітна капуста менше), 1 дл олії, сметана, сіль
Курку наріжте шматочками і обсмажте на коричневій олії. Додайте трохи бульйону або води і обережно тушкуйте. Замочіть чорнослив у воді, щоб він набряк. Додаємо їх до курки, солимо і тушкуємо, поки сливи не стануть м’якими. Додати сметану і варити. Ми можемо подати з макаронами.
3 червоних буряків, 2 салатні огірки, краватка цибулі, 7 яєць, краватка кропу, 1 л кефіру або ацидофільного молока
Буряк акуратно зварити і нарізати його тонкою локшиною разом з огірком. Посоліть, щоб виділився сік. Яйця та цибулю, зварені круто, дрібно нарізають і додають до огірків та буряків. Полити кефіром і трохи залити кип’яченою охолодженою водою. Кріп ми дрібно нарізаємо доверху - потрібно класти його досить, а не економити. Дайте постояти в холодильнику всю ніч. Це відмінна легка їжа, особливо для літа. Суп не тільки корисний, але і надзвичайно смачний.