Минулого разу друзі мали кумедні дебати про їхній досвід із палаючою каструлею або кип’яченою водою з горщика та вибухнувшим Солком. крім опіків, є ще й ризик пожежі, то що робити, а чого не робити, якщо ваша кухня почне горіти на плиті?

цього

За звичайних обставин приготування їжі не є небезпечною діяльністю, макс. ти ріжешся або спалюєш рис. але статистика наших пожежників чітка - більшість побутових пожеж трапляються на кухні. Тому необхідно бути гранично обережним, щоб не завдати набагато більшої шкоди пальцям чи посуду на додаток до звичайних пошкоджень пальців чи посуду.

Пожежа на кухні - коли вона трапляється

Якщо, звичайно, мова йде про приготування їжі, то це найчастіше виникає при мазут у горщику або на сковороді, а потім, можливо необережне поводження з рушниками або рукавицями в безпосередній близькості від печі.

Пожежники наводять одну з двох основних причин використання відкритого вогню - тобто газові плити. Друга причина полягає в тому висока температура необхідні для переробки продуктів харчування. Третя причина полягає в тому, що жири, що спалюються, все ще є рідкими навіть при високій температурі. Цей надзвичайно високий температурний потенціал набагато складніше охолодити і ризик повторного займання набагато вищий. У перекладі на людську мову це означає, що якщо залити водою гарячий жир, він відразу випаровується і перетворюється на вибухонебесну масу.

Якщо ви спалите жир на сковороді, він спочатку почне закипати, потім закурити, а потім може статися пожежа. Більшість рослинних жирів починають курити при температурі близько 232 ° С, тваринні жири димлять при температурі 190 ° С.

Кілька фактів про гарячі жири

  • Самозаймання жирів і масел залежить від їх щільності - стиснення збільшує самозаймання,
  • Чим вище температура, тим коротший час нагрівання, тим менший об’єм може запалюватися і тим менше масла потрібно.
  • Кожен нормальний крапля води, який занурений у киплячий жир, відразу збільшує його об’єм 1700 разів, тобто. вибухає і викидає палаючу рідину з контейнера на весь простір. В основному це фізичний вибух,
  • Плита палаючої електроплити досягає 800 ° С, температура полум’я природного газу 1000 ° С. Рушник або рукавиця можуть загорітися навіть при 600 ° C, як і одяг.

Як це виглядає, якщо залити спалений жир водою? Перегляньте відео:

Найкращий захист - це профілактика

Щоразу, коли ви ставите каструлю з маслом на увімкнену плиту, залишайтеся на кухні і стежте за сковородою. Якщо ви забули і виявили, що масло вже коптиться, негайно доведіть температуру до найнижчого рівня або зніміть каструлю з плити. Дим не означає, що масло почне горіти, але це ознака можливої ​​небезпеки.

Регулярно почистити плиту і витяжну шафу від бруду та жиру, що може сприяти поширенню вогню,

Купити пожежна ковдра і вогнегасник класу В - ті, що не містять води, і зберігайте його у доступному місці.

Під час приготування дотримуйтесь цих вказівок

  • Не залишайте кухню під час приготування їжі,
  • Якщо ви готуєте або випікаєте продукти, які вимагають більш тривалого часу готування, регулярно перевіряйте їх стан або використовуйте кухонні хвилини,
  • Готуючи, віддавайте перевагу заднім сидінням на плиті,
  • Носіть щільний одяг і, якщо це можливо, не нахиляйтесь до увімкненої печі.

Як гасити багаття на печі

Основний принцип полягає в тому, що ви повинні перешкоджати доступу кисню. Добре послужить чохол або тканина, змочена водою. Сковороду або казан слід накрити - ідеальна вже згадувана вогняна ковдра.

Ніколи не наливайте воду на сковороду або каструлю.

якщо палаючий деко у духовці, вимкніть його і залиште двері зачиненими.

Якщо ви можете спокійно вимкнути плиту, вимкніть її.

Не обробляйте сковороду, каструлю, деко, до повного охолодження.

Відкрийте вікно і провітрювати

Якщо вогонь поширюється і у вас виникають проблеми з його гасінням, закрийте дверцята кухні, щоб вогонь не поширився і зателефонуйте 150.

Якщо ситуація виходить з-під контролю, негайно залиште будинок/квартиру та виходьте на вулицю, подалі від полум’я та диму.