Прийом вуглеводів на ніч неправильний? Далі ми аналізуємо, чи правда, що вуглеводи не слід приймати вночі.
«Снідай як король, обід як принц, а вечеря, як жебрак». Це одне із висловів іспанського прислів'я, яке говорить нам, як нам доводиться розподіляти їжу протягом дня. Ця рекомендація популярної іспанської культури чітко виявляє тенденцію до вибору помірних вечерь, рясних сніданків та збалансованих обідів. Але чи є сенс у тому, що спосіб їжі залежить від часу доби?
Багато хто вірить у міф про те, що вуглеводи відгодовуються, коли їх їсти після четвертої години дня. Перш за все ми повинні пам’ятати, що люди є унікальними індивідуальними істотами навіть з біохімічної точки зору. Те, що корисно для одних, може не спрацювати для інших, оскільки на це впливає багато факторів. Ось що трапляється, коли хтось запитує, чи корисне вживання вуглеводів вночі чи ні для здоров’я.
Існує міф, що вживання вуглеводів вночі шкідливо для вашого здоров’я. Міф, який базується на тому, що поки ми спимо, обмін речовин в організмі сповільнюється і спалює менше калорій. Однак це не зовсім так, оскільки вночі організм продовжує спалювати калорії з хорошою швидкістю. Не дивно, що це потрібно для того, щоб вистачило енергії на наступний день.
Корисні вуглеводи на ніч
Якщо ви збираєтеся їсти вуглеводи на ніч, вам потрібно переконатися, що це вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Це повільно поглинаючі вуглеводи, які переварюються довше і мають менший вплив. Сюди входять такі продукти, як овочі, приготовані на пару, зелені листові овочі, ягоди, солодка картопля, коричневий рис, овес або лобода.
Ці продукти допомагають організму витягувати запас жиру, який йому доводиться отримати енергію замість глікогену. І це те, що набір ваги чи ні залежить швидше від дисбалансу між споживаними калоріями та тими, які ми спалюємо. Один грам вуглеводів все одно має такий самий ефект протягом дня, як і вночі.
Найкращі і найменш корисні вуглеводи
Вуглеводи - це один з важливих макроелементів, який потрібен вашому організму. Джерело енергії, що забезпечує близько чотирьох калорій на грам і що, потрапляючи до травної системи, він перетворюється на цукор і переходить у кров. Коли рівень підвищується, підшлункова залоза виробляє інсулін, щоб клітини поглинали цукор з крові і перетворювали його в енергію або зберігали.
Прості вуглеводи складаються з однієї або двох молекул цукру. Вони легко засвоюються і швидко досягають кровоносної системи, тому підшлункова залоза повинна негайно виробляти інсулін. Це, в багатьох випадках, спричиняє дисбаланс рівнів, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Прості вуглеводівмісні продукти - це ваша власна цукор, фрукти та їх соки, мед, молоко та багато продуктів переробки.
Складні вуглеводи складаються з трьох і більше молекул цукру, тому для перетравлення їм потрібно більше часу. Таким чином, вони не впливають на кровообіг настільки безпосередньо, як попередні. З ними рівень цукру зростає повільніше, і секреція інсуліну підшлунковою залозою відбувається не так швидко.
При всьому цьому складні вуглеводи вважаються здоровішими. Вони корисні для організму в цілому, оскільки показують організму, як він повинен використовувати жир, щоб перетворити його в основне джерело енергії. Їх можна знайти в таких продуктах, як ячмінь, коричневий рис, лобода або солодка картопля серед інших.
Коли ви знаєте, які вуглеводи нам слід приймати, давайте подивимося на наслідки цього споживання.
Вага
Вживання вуглеводів на ніч - відмінна стратегія контролю ваги. Коли ви тренуєтесь, ваше тіло в основному спалює вуглеводи та глікоген для отримання енергії. Вуглеводи вночі відновлять колаген на наступний день і забезпечують організм необхідною глюкозою для регулювання рівня цукру в крові під час сну.
Саме цю накопичену енергію організм може використовувати для спалення більшої кількості жиру в організмі і, таким чином, отримання необхідної енергії на наступний день. Різні дослідження у Великобританії показали, що люди, які харчуються вуглеводи вночі втрачають на 2% більше ваги ніж ті, хто робить це лише вдень.
Гормони і настрій
Тіло потребує постійної енергії навіть у ті моменти, коли ми не будимо. Поки ви спите, організм продовжує спалювати калорії, щоб забезпечити мозок, циркулювати кров та регулювати рівень гормонів. За ніч, рівень цукру в крові коливається і ці коливання можуть впливати на якість сну, рівень енергії, вагу та загальний настрій.
Насправді ви можете регулювати рівень цукру в крові, обмежуючи споживання вуглеводів протягом дня і вживаючи чисті вуглеводи з низьким вмістом глікемії на ніч. Вуглеводи також підвищують рівень серотоніну і знижують рівень гормонів стресу, таких як кортизоли. Тому вуглеводи вночі змусять нас почуватися більш розслабленими та трохи більш сонними.
Коротше кажучи, ми повинні покласти край міфу про те, що вживання вуглеводів вночі шкідливо для здоров’я. Так, їх можна споживати, але якщо ви робите це в потрібній мірі. Найголовніше - не перевищувати ліміт калорій, який кожна людина встановила у своєму раціоні, вести здоровий спосіб життя і уникайте вживання смаженої їжі, рафінованого борошна та попередньо приготованих страв.