Січень 2021 року L M X J F S D
"Груд
1два3
45678910
одинадцять121314п’ятнадцять1617
1819двадцятьдвадцять один222. 324
25262728293031

дієті

Середземноморська дієта

Середземноморська дієта - це соціальна практика, що базується на наборі навичок, знань та традицій, що переходять від ландшафту до столу, саме так ЮНЕСКО визначає цей режим харчування та спосіб життя як культурний елемент, що стимулює соціальну взаємодію. Коли ми говоримо про середземноморську дієту, ми маємо на увазі сукупність традицій, знань, навичок, пов’язаних з кулінарними технологіями та збереженням їжі, з вирощуванням сільськогосподарських культур, риболовлею та техніками тваринництва, з перетворенням їжі (молока в сирі, наприклад), з виробництвом посуду та транспорту їжі, серед багатьох інших аспектів, що складають цю багату спадщину.

І саме те, що їсти - це набагато більше, ніж просто їсти їжу, це соціальний акт, і робити це в компанії - це саме одна з головних характеристик населення середземноморського району і дозволяє забезпечити культурну спадкоємність наших звичаїв та традицій. Настав час зміцнити родинні зв’язки, соціальний обмін та зміцнити зв’язки з нашою громадою, оскільки саме під час урочистостей споживають типові місцеві страви, і, крім того, це робиться спільним столом з оточуючими нас людьми.

У запалі середземноморської дієти виникли рецепти, пісні, міфи, приказки та історії. Все це разом із чуйністю щодо поваги до навколишнього середовища та турботи про біорізноманіття. Протягом історії жінки відігравали фундаментальну роль у передачі цієї культури, зберігаючи традиційні рецепти з покоління в покоління, дбаючи про сезонні ритми та захищаючи кулінарні техніки. Місцеві ринки також історично відігравали фундаментальну роль у збереженні середземноморських традицій. Вони були і є набагато більше, ніж місцем продажу їжі, насправді це місця, де наш середземноморський раціон зберігається з культурної точки зору, а також як простір для обміну.

Все це, обов'язково, повинно бути пов'язане з належним зволоженням, для чого рекомендується випивати від чотирьох до шести склянок води на день. Якщо говорити про традиції та середземноморську культуру і не забуваючи чітко попереджати про ризики алкоголю, помірне вживання ферментованих напоїв (пива, вина, кави або сидру) можна зрозуміти як варіант насолоди для здорових дорослих. Також важливо підтримувати повноцінний відпочинок, активне життя та здорові соціальні стосунки, оскільки все це також сприяє запобіганню хронічним захворюванням та підтримці якості життя.

Існує безліч досліджень, які пов'язують середземноморський режим харчування з фізіологічною користю для нашого організму, профілактикою хронічних, серцево-судинних та метаболічних захворювань.

Схожі повідомлення

Вступ: Реальність така, що за останні роки агропродовольча система зазнала значних змін через включення нових продуктів харчування на світові ринки, що призвело до глобалізації продовольства. Здійснюючи огляд наявних даних, ми продовжуємо говорити, що більшість людей дотримуються “дієтичної структури” […]

Ця публікація (написана мною) взята з путівника з питань середземноморської дієти, який я підготував для приватного наукового інституту. Ось чому (оскільки це буде безкоштовний путівник, доступний всім, крім зробленого мною за запитом), для якого я цитую лише кілька абзаців (4) тут, а також [...]