увагу

В результаті всіх проблем, що виникли у випадку з лістерією подрібненого м'яса, розташованої в компанії в Севільї, та її наслідками у зв'язку з низкою продуктів, які продавались з невеликою кількістю інформації, видалося доцільним переглянути основні моменти, які всі маркування харчових продуктів повинні відповідати.

Обов’язкова інформація

1.- Назва їжі: вказує, що це за продукт (наприклад, молочний шоколад та горіхи), не плутати з торговою маркою.

два.- Список та кількість інгредієнтів: перед терміном "інгредієнти", всі інгредієнти, з яких виготовлена ​​їжа, будуть перераховані у порядку зменшення ваги. Так само також іншим шрифтом ті інгредієнти, які можуть викликати алергію.

3.- Чиста кількість: виражається в грамах, кілограмах, літрах або сантилітрах залежно від виду їжі, про яку йдеться.

4.- Термін придатності та найкращий до дати: різниця між цими двома термінами часто вводить в оману.

- Пільгова дата споживання: якщо зазначену дату передано, можливо, їжа втрачає деякі свої властивості (смак, текстура тощо), але її можна вживати без проблем з точки зору здоров’я.

- Термін придатності: у цьому випадку, якщо ми перевищимо вказану дату та споживаємо їжу, ми можемо поставити під загрозу своє здоров’я.

5.- Особливі умови зберігання та/або інструкція із застосування. Ці умови будуть вказані при необхідності (наприклад, зберігання та приготування заморожених овочів). Інструкція по застосуванню повинна бути зазначена словами та цифрами, креслення можуть бути лише додатковим засобом до слів.

6.- Ім'я, назва фірми та адреса оператора харчових продуктів. Оператор - це той, під чиїм ім'ям або назвою компанії продається їжа.

7.- Алкогольний сорт: після нього буде символ "% vol", перед яким може стояти слово "алкоголь або алкоголь".

8.- Харчова інформація. Він буде вказувати енергетичну цінність (в кДж/Ккал) на 100 грам (або мілілітри), жири (розщеплюючи насичені), вуглеводи (розщеплюючи цукри), клітковину, білок і сіль. Енергетична цінність та кількість поживних речовин можуть бути виражені як% від еталонного споживання на 100 г або 100 мл.

Як заключні міркування

Вищезазначені пункти - це ті, які обов’язково повинні міститися на маркуванні продуктів, які ми збираємось придбати. Тим не менше є винятки; у тих випадках, коли поверхня контейнера менше 10 см2. У цьому випадку буде вказана лише назва їжі, алергени, чиста кількість та дата мінімальної тривалості/терміну придатності.

Ми говорили про обов’язкову інформацію, це мінімум, який харчовий оператор повинен встановити на своєму маркуванні, але є також добровільна інформація, яку оператор може додати заповнити вищезазначену інформацію (таку як інформація про вітаміни та мінерали).

Як споживачі теж ми повинні вимагати операторам харчових продуктів не тільки те, що їхні продукти містять обов’язкову інформацію, а й що це також читабельноі. Не забуваємо, що мета маркування полягає в тому, що ми, споживачі, маємо достатньо інформації про характеристики товару, який ми купуємо, і це може бути розчаровано, якщо розмір шрифту, його розташування, розподіл ... тощо не є адекватними.