Кількість загальних захворювань шлунка збільшується під впливом стресів, загальної перевтоми та надмірно рафінованих штучних продуктів та добавок, які вони містять. Хвороба шлунка, яка починається з гастриту, може бути спричинена надмірно холодною їжею або напр. морозиво теж. Судоми з шлунка також можуть поширюватися на кишечник, що призводить до запорів. Хвороби серця та шлунка також є показниками психічних проблем та психічного дисбалансу.
Роль нашої їжі
Щоб запобігти розвитку виразки шлунка, такі продукти, як цільні зерна, зернові ковбаси, вівсянка, зародки пшениці, пивні дріжджі, патока, нешліфований рис, коричневий рис, рис корінних американців, картопля, слід вживати постійно. Бажано підготувати картоплю таким чином, щоб її бажано смажити або варити в шкірці. Молоду картоплю також можна їсти очищеною.
Важливо вживати моркву в сирому або вареному вигляді, але обов’язково з невеликим вмістом жиру. Також ми можемо робити салати та овочі із зеленого листя свіжої моркви. Ми часто споживаємо препарати з анісу та кориці і використовуємо мелений кмин як запобіжний захід майже у всіх продуктах. Бажано часто вживати цитрусові: після ретельного миття ви можете отримати кільце від шкірки.
Форми майонезу є кращими для профілактики, особливо якщо вони містять листові овочі, картоплю, шматочки риби, горох і квасоля. Якщо ви схильні до скарг на шлунок та кишечник, вживайте продукти, які сприяють травленню та покращують роботу кишечника. Прикладами є: ананас, артишоки, зародки пшениці, фініки, редис, печінка, риба, масло, яйця, горіхи, арахіс.
Також корисно споживати деякі насіння та продукти, виготовлені з ними, як частину дієти для поліпшення роботи шлунку. Сюди входять насіння соняшнику, мигдаль, насіння кунжуту, насіння льону, гречка, пшоно. З бобових культур нут і сочевиця мають першорядне значення як для профілактики, так і для лікування, і навіть сприятливо впливають на роботу кишечника.
Сезонно, але також у будь-якому випадку, вживання зеленої квасолі має важливе значення, оскільки вона не лише впливає на м’якість кишечника, а й завдяки вмісту хрому та фолієвої кислоти є важливою у запобіганні дефіциту заліза. Зелена квасоля в цьому відношенні є більш переважною.
Агрус, малина, ревінь, спаржа та селера - це також наші продукти, які допомагають та регулюють роботу кишечника. Список не в порядку важливості, оскільки ми могли б також згадати, наприклад, ожину та смородину, які посідають головне місце у функціонуванні здорового обміну речовин. Останні можна готувати і вживати різними способами (наприклад, у вигляді питних соків, салатів, соків, соусів, компотів, гарнірів, крем-супів, але також у натуральній формі).
Профілактика, лікування
У профілактиці та лікуванні також важливо використовувати спеції, які “підтримують” наш метаболізм поживних речовин. Сюди входять імбир, майоран, кмин, кріп, естрагон, базилік, білий або зелений перець. На додаток до капусти, навіть маслин, солі, хто любить гострі та гострі страви, часто використовують каррі та чилі.
Для запобігання дефіциту заліза, а також при слабкості кишечника та запорах регулярно вживайте жито та житні продукти; хліб, житнє борошно, житні пластівці, як мюслі, але майте на увазі, що препарати під назвою «жито» зазвичай містять мало жита або зовсім не містять його. Вівсяні пластівці, вівсяні пластівці, вівсяні висівки слід віддавати перевагу, якщо наша мета - запобігти дефіциту заліза.
У разі скарг на шлунок ми споживаємо багато мікробів як для профілактики, так і для оздоровлення (наприклад, паростки сої, салат з паростків сої, зародки пшениці), але найголовніше - регулярно вживати кресс або вдома, пророщений як паросток, або використаний як пряність. Кресс ще називають турбо.
Регулярне вживання хрону відіграє важливу роль у усуненні наших скарг на шлунок. Для цього існує багато способів. Його можна вживати як майонезний хрін, гірчичний хрін, сметанний соус до хрону, очищені яблука або айву, але хрін та йогурт - це також дуже смачний хрін. Їх можна використовувати як гарнір, доповнення до гарніру або самостійно для бутербродів, холодного смаженого, наприклад, часнику, посипаного часником (після випікання), холодного.
Постійне вживання женьшеню в будь-якій формі корисно при наявності скарг на шлунково-кишковий тракт. Вранці як чай, тонік женьшеню капають ромашковим чаєм, капсулами, екстрактом ампул.
Що погіршує ефект
Для запобігання та зменшення наших захворювань шлунку та кишечника важливо звертати увагу на вищезазначене, щоб покращити наше самопочуття, але ми повинні пам’ятати, що протизапальні та знеболюючі засоби погіршують вплив продуктів, перелічених тут.
Доктор Валус Душанек
біохімік харчування