Ви відчували голод через півгодини після обіду? Однак ви не могли сказати, що саме хотіли. Ваш мозок відчуває дефіцит деяких поживних речовин.

голодний

Дослідження показують, що наше сприйняття та креативність також сильно залежать від нашого харчування. Але які поживні речовини потрібні нашому мозку?

Якого "радника" ви слухаєте, коли зголодніли? Перебуваючи на животі, ви швидко ловите щось лактаційне, що полегшує ваш голод. Може, вам краще скоріше, кажучи, що ви все одно худнете? Найкраще слухати свій розум і вибирати продукти, з яких ви зможете набратися сил і життєлюбства, необхідних для здорового функціонування мозку.

"Нещодавно експеримент дослідників з одного з англійських університетів виявив, що наше сприйняття та креативність значною мірою залежать від складу нашої їжі". - пише Ріта Пал у газеті Wellness, опублікованій у липні 2002 р., - "Правильно складене меню не тільки покращує самопочуття та працездатність, але й захищає від небезпечних захворювань".

Найважливішим, особливо важливим прийомом їжі є сніданок. Діти в дослідженні порівнювали їжу, яку вони їли вранці, та їх продуктивність вранці. Немовлята з правильним харчуванням були набагато охочішими до дії, пильнішими, їх пам’ять працювала краще, вони робили менше помилок, ніж ті, хто просто щось поспішав.

На мозок припадає ледве 2% маси тіла, хто тоді міг би подумати, що він може бути голодним? Чи знаєте ви, наприклад, що чверть щоденного споживання їжі та п’ята частина споживання енергії використовуються вашим мозком? Тоді я розумію, чому я іноді такий "голодний".

Щоб клітинні стінки залишались цілими, вам потрібні жири, велика кількість білка для стимулювання стимуляторів, фрукти, овочі, щоб зберегти клітини довгими, а енергію, яку ви потребуєте, отримуєте з вуглеводів. Доведений факт, що дієти, які повністю виключають вуглеводи, а потім тривале безвуглеводне життя не корисні для мозку. Врешті-решт, просто подумайте, з якого одного з найважливіших наших органів отримує функціональну енергію, якщо наш організм її не отримує, може виникати постійний голод, нестача їжі, що може призвести до величезного харчування, а потім зайвої ваги . Так, вуглеводи потрібні для нормального функціонування організму, але, звичайно, більшість це цільнозернові, здорові сорти. Ось, наприклад, сезон морозива, який є чудовим джерелом вуглеводів, і коли три-чотири совки молока дають дорослій людині 8% щоденних потреб у кальції та 140 калорій в ньому. Щербет містить менше жиру, але не є хорошим джерелом кальцію, але краще вуглеводне "шахтне".

«Стимулятори - це хімічні« листоноші »в організмі - вони передають інформацію за допомогою електричних сигналів між різними частинами тіла», - пише стаття, - «його робота».

Підвищений стрес і жирна дієта збільшують ризик серцевого нападу. Тому вони багато намагаються їсти збалансовано, тим самим підвищуючи свою розумову та фізичну стійкість. Якщо ми їмо жирну їжу після ситного обіду, ми не можемо знову сконцентруватися на роботі, а також підвищуємо рівень холестерину. На додаток до вмісту вітамінів, фрукти та овочі, навпаки, викликають відчуття насичення, оскільки вони також містять вторинні рослинні речовини, і відчуття ситості можна досягти з набагато меншою калорійністю. Крім того, вони є чудовими джерелами антиоксидантів, які необхідні для затримки старіння шкіри.

"Дослідження останніх років були зосереджені частково на вивченні впливу їжі на різні функції мозку". Доведено, що вживання їжі впливає на хімічні процеси в нашому мозку набагато більше, ніж хтось міг подумати. "Коли ми вкладаємо отруту в наш організм, наші думки стають отруйними", - сказав Стівен Картер, канадський дієтолог.

Згідно з дослідженнями, проведеними Картером, вуглеводи та білки - звичайно споживані у правильних пропорціях - є найважливішими продуктами харчування в нашому центрі мислення. Ми будемо пильніше та психічно сприйнятливі до білкової їжі, а вуглеводи будуть діяти як природне заспокійливе засіб через наш головний центр до нашого тіла. Яйця, риба, нежирне м’ясо, горіхи та сир містять амінокислоти, що стимулюють мозкову діяльність. Однак не слід перестаратися, їсти м’ясо потрібно два рази на тиждень.

Роль вуглеводів настільки важлива, оскільки вони підвищують рівень серотоніну та викликають заспокоєння та рівновагу в організмі.

Мозок отримує енергію з глюкози, а вона отримує з вуглеводів. Звичайно, не вся їжа, багата на вуглеводи, корисна для нього. Прості зв’язки деяких молекул білого цукру-рафінаду або борошна швидко підвищують рівень цукру в крові, але він також швидко падає, тому спостерігається більша втома і відсутність концентрації. Прикладами таких продуктів є шоколад, печиво та солодощі. Більш складні, складніші цукрові зв’язки, що містяться у цільнозернових продуктах та фруктах, повільно розпадаються, таким чином, постійно живлячи мозок. Інтегрований вміст цукру в фруктах може ідеально використовувати організм, тому вони корисні для сніданку, наприклад, і в другій половині дня, коли ми втомилися. Коли ми відчуваємо себе перевантаженими роботою та обов’язками, вуглеводи допомагають, хороша зброя проти стресу.

"Якщо ми оберемо соєві продукти як джерело білка, ми вдаримо двох зайців". - Я продовжую читати статтю - "Посланник, який називається ацетилхолін, відіграє центральну роль у роботі мозку. Холін, який є компонентом лецитину, виробляється людським організмом із власних білків, зародків пшениці, бобових, буряка, цільні зерна та яйця ".

У наш час дослідники майже щодня придумують нові рекомендації щодо харчування, і непростим людям слід намагатися орієнтуватися між ними. Головне - знайти найкращі харчові звички для нас, нашого тіла, не забуваючи, що нашому мозку потрібно всього потроху. Бажаю тобі гарного пошуку!

Опублікував Smiley-Dee 19 червня 2006 р., 11:49
Форум: На що голодний мозок? форум (поки 8 повідомлень)