Норман Шрамм (Grandiet). Він відкрив перший магазин в 1985 році і ніколи не думав, що фірма стане лідером у галузі здорового харчування. "Grandiet був створений клієнтами", - говорить він.

Норман Шрамм

Коли Норман Шрамм відкрив перший магазин Grandiet у 1985 році, він ніколи не уявляв, що ця фірма стане найбільшою мережею натуральних та дієтичних продуктів харчування в країні.

Компанія завершить рік 165 магазинами, як власним, так і франчайзі, і планує досягти 250 до 2017 року. Вона також щойно придбала новий завод, в який інвестувала 65 мільйонів песо і в який встановить передові технології для забезпечення якості продукції та виставковий зал для навчання ваших продавців.

“Знайти цю рослину було непросто. Ми шукали близько трьох років, оскільки нинішній для нас був замалий. У новому приміщенні ми зможемо працювати в модельному магазині в режимі реального часу. Ми також протестуємо всі твори мистецтва до їх випуску. Це була наша історична мрія, але ми ніколи не встигали її здійснити », - описує він.

–Як Грандієт?

-За необхідності. Основна проблема зі здоров’ям мого батька змусила нас із братом вийти на роботу. Він завжди навчав нас культурі праці, і протягом усього життя ми бачили, як він продавав усе. Після цієї несподіваної ситуації виникла Грандієт. Перший магазин ми відкрили в 85 році, в Колоні, майже Сукре, бізнес, який досі має дуже гарне здоров'я.

–Чому натуральні продукти?

–Оскільки ми щось знали від мого батька і оскільки це був невикористаний продукт, попиту не було, його потрібно було генерувати. Це було щось дуже початкове. Про охорону здоров’я ще не говорили. Наприклад, соя була невідомим продуктом. Лікарські трави та бур’яни були доступні лише в сантерії. Там ми побачили жилу, але з іншої точки зору.

-Вони відокремили натуральну їжу від релігійних продуктів.

-Таким чином. Ми відкриваємо приміщення з чітко визначеною, іншою концепцією. Ми хотіли змінити рівень яскравості. У трав'яних магазинах було мало світла, тому ми добре освітлювали приміщення і продавали лише їжу з сильним акцентом на клієнта, думаючи про те, що вони шукають, що їм подобається, що їм потрібно. Ось чому ми говоримо, що клієнтами були ті, хто складав Grandiet. Вони сказали нам, що вони хочуть, і ми відповіли на цей запит.

–Я думаю, було непросто знайти постачальників.

-Не зовсім. Нам довелося багато рухатися, щоб мати можливість задовольнити попит споживачів. Потім ми намагаємось впроваджувати новації в те, що було, що існувало до того моменту, шукаємо інший поворот. Ми були першими, хто демонстрував сипучі товари в мішках на землі. Першими, хто зібрав акрилові дозатори, щоб подбати про товари та асептику. Ми стали першопрохідцями пластівців для сніданку. Їсти йогурт на сніданок у той час було дивацтвом, і ми це вже підняли. З усім цим ми встановили тенденцію, і ми побачили це у реакції громадськості, яка помножилася.

–Як ви реагували на цей ріст?

–З новими ставками. Більше 20 років тому ми уклали союз з доктором (Карлосом) Сабагом, і звідси наші розробки мають наукові докази.

–Вони розкрили легенди, поєднуючи здоров’я та харчування.

- Точно, тому що весь цей предмет мав ореол, який витав між містичним та порадами бабусі. Будьте обережні, я не кажу, що такий тип порад є неправильним, але ми вказуємо на щось інше. Наступним процесом стала нова розробка під назвою нутрицевтичні продукти.

-Що це?

–Це їжа у фармацевтичній формі. Це формули, які ми розробляємо без будь-якої хімічної сполуки, всі природні. Це концентрація їжі в таблетці, і люди її багато шукають. Потім ми побачили, що люди запитували наших продавців, а потім ми включили центри харчування з безкоштовним сервісом уваги дієтологів у кожному з наших магазинів.

–Коли з’явились франшизи?

-Перший був у 94-му році, коли термін навіть не існував. Правда полягає в тому, що це не спрацювало, але це допомогло нам навчитися, бо справа не в тому, що франчайзі був поганим продавцем, а в тому, що ми зрозуміли, що не маємо ексклюзивних товарів. Ми продавали так само, як і всі інші, і ми розуміли, що франшиза не має підстав існувати, якщо вона не має власної продукції. Ми не могли запропонувати франчайзі продукт, який вони отримають назад і за нижчою ціною, оскільки ми приводили їх до поганої угоди. Приблизно 10 років тому ми відновили систему із 30-відсотковою ексклюзивною продукцією.

- А сьогодні скільки становить цей відсоток?

–З упакованих продуктів, що продаються в нашому магазині, 99 відсотків є ексклюзивними. Ми розуміли, що повинні надавати франчайзі додаткову вартість, і це сприяло зростанню бренду. Якщо ми не робимо це для товару, ми шукаємо найкращого постачальника на ринку. Крім того, відділ інновацій шукає основні тенденції, і ми їздимо по всьому світу, відвідуючи продовольчий ярмарок.

–Чи люди все більше піклуються про своє здоров’я?

- Звичайно, і це не менше. Цифри в Аргентині насторожують. Більше 60 відсотків мають надлишкову вагу, 10 відсотків страждають на діабет, 30 відсотків чоловіків мають холестерин, а 50 відсотків жінок старше 50 років мають остеопороз. Стрес, малорухливий спосіб життя та неправильне харчування - це вибуховий коктейль, і від нашої компанії ми намагаємось зробити своє. Ми прагнемо бути серйозними. Ми не продаємо чарівні дієти, які змусять вас схуднути на 10 кілограмів за 10 днів. Що для нас не існує.

Не існує чарівної дієти.

Ім'я: Норман Шрамм (49).

Одружений на: Олександра.

Сини: Норман та Максімо.

Допис: директор.

Партнери: не має.

Співробітники: 70 прямих.

Продажі: більше 250 тонн на рік лише в сушених та сухофруктах.

Спорт: функціональний тренінг.

Мрія: "Нехай у всіх наших франчайзі буде дуже добре".

Розчарування: "Багато, але я чомусь чомусь навчився".

Телефон: (0351) 489-4190

Інтернет: www.grandiet.com

Завдяки нашій цифровій підписці ви насолоджуєтеся понад 300 ексклюзивними статтями на місяць, і ви переглядаєте наші веб-сайти без обмежень. Ми маємо преміум бюлетені, ексклюзивна спільнота для вас, знижки з Голосний клуб і більше.

Оригінальний текст цієї статті був опублікований 04.12.2016 у нашому друкованому виданні.