національні

Марки без глютену є гарантією для людей, які страждають на целіакію та глютен. Важливо навчитися їх ідентифікувати, а також розуміти правила маркування, що дозволяють ідентифікувати як "безглютенові" продукти всі ті, що містять максимум 20 ppm.

Ви можете знайти основні етикетки, що не містять глютену, національні та міжнародні, в цій інфографіці, ми надаємо її вам, щоб ви ніколи не сумнівались у її значенні, важливо це знати. Натисніть на нього, якщо хочете побачити його на новій сторінці.

продукти, що не містять глютену, спеціально позначені - це ті, що містять максимум 20 частинок на мільйон клейковини. Понад цю кількість вони НЕ можуть бути позначені як безглютенові, і якщо вони містять сліди, вони також не можуть бути позначені як "безглютенові".

Показник 20 проміле - це міжнародно узгоджена цифра після досліджень, проведених кілька років тому з Італії, які визначили, що це безпечна кількість для целіакії. Однак деякі пломби гарантують, що ці продукти містять менші кількості, зокрема 10 проміле, як це відбувається у випадку гарантійної пломби FACE, печатки, регламентованої Аргентинським харчовим кодексом та GFCO.

Також ми не повинні покладатися виключно на читання маркування коли продукт не має відповідної легенди "без глютену". Багато разів у списку інгредієнтів немає продуктів чи продуктів, які можуть містити глютен, однак вони можуть робити це у вигляді слідів, оскільки за законом вони не зобов'язані їх декларувати.

загальні продукти, продукти, які від природи не містять глютену, такі як м'ясо, риба, яйця, молоко, овочі, фрукти тощо ..., не повинні мати логотипу чи легенди "без глютену", лише у тому випадку, якщо вони були забруднені та/або можуть мати сліди, Це повинно бути зазначено на відповідній етикетці, тому, якщо нічого не вказано, це тому, що вони безпечні та придатні для споживання целіакіями та чутливі до глютену.

Ці статті вас також зацікавлять

Багато інформації і дуже цінної, мені потрібен час, щоб її засвоїти. Я розпочав півтора року тому безглютенову дієту, і вона пройшла дуже добре. Мене болить місяць, більше набрякла і з рефлюксом. Я не знаю, що я роблю не так. Але щось точно.

Підбадьорись, Йоланда ! Іноді дуже прості речі втікають від нас. Пройдіть все і перевірте, чи правильно ви це робите. І якщо у вас виникли запитання, повідомте нам! Обійми!