було добре. Технічний бюлетень № 2. вересня 2011 р

Зміст

ВСТУП

У розвинених країнах ми маємо епідемію, яка постійно зростає, особливо з початку 21 століття: ожиріння.
Зміни у способі життя та звичках мільйонів і мільйонів людей змусили нас все частіше знаходити людей з цією важливою хронічною хворобою, і ми сприймаємо це як нормальне явище. Рівні надмірної ваги та ожиріння зросли, щоб бути однією з причин прямої або непрямої смертності, і привели політиків, наукову та медичну спільноту в готовність.
Надмірна маса, гіперкалорійність продуктів, надлишок інформації - у багатьох випадках шахрайська - яка проходить через усі засоби масової інформації, малорухливий спосіб життя або стрес - частина причини цієї зростаючої проблеми.
Ця стаття спрямована на поширення характеристик цієї хвороби.

ЩО ТАКЕ ПЕРЕВАГА ТА ожиріння?

Надмірна вага та ожиріння - це різний ступінь надлишкової маси тіла, за рахунок збільшення жиру.
Ожиріння - це хронічне захворювання; Іншими словами, це не відбувається за ніч або швидко зникає. Він має багатофакторне походження, що означає, що він з’являється з кількох причин і пов’язаний з численними захворюваннями та збільшенням смертності.
Це пов'язано з фактором ризику, який сприяє появі багатьох інших хронічних захворювань, таких як цукровий діабет, високий кров'яний тиск, гіперхолестеринемія, серцево-судинні проблеми (інфаркт, інсульт, ...), остеопороз, деякі типи раку, такі як рак товстої кишки, депресія, апное уві сні тощо.
Для розмови про ожиріння, на основі консенсусу, використовується формула, індекс маси тіла або ІМТ. Цей розрахунок проводиться шляхом ділення ваги (кг) на квадрат висоти (см). Результатом цієї операції є цифра, яка класифікується за такою діаграмою:

рішення

Що стосується здоров'я, ми також повинні враховувати розподіл цього жиру, оскільки він не представляє однакового ризику. Жир, розподілений переважно в черевній частині, несе більший ризик (більше захворювань).
З іншого боку, часто можна зустріти відмінності у фізіологічному розподілі жиру між статями, який відомий як ожиріння андроїдів (тип яблуні) та гіноїд (тип груші).

Загальний розподіл жиру відповідно до статі. Gynoid Android

  • Основний обмін речовин: енергія, необхідна для покриття основних життєвих потреб, таких як дихання, перекачування крові тощо.
  • Генетика.
  • Розмір, вага і зріст.
  • Склад тіла:% м'язів.
  • Вік.
  • Термогенез.
  • Стать.
  • Клімат.
  • Психічні фактори.
  • Хвороби та ліки.
  • Фізична активність.

Ці характеристики є індивідуальними, а в деяких випадках і тимчасовими; Тобто їх можна змінювати з кожним сезоном року, зміною адреси тощо.

Найголовніше - підтримувати збалансоване харчування, збалансовуючи різні поживні речовини та пристосовуючи споживання калорій до того, що ми споживаємо за різних обставин (більша або менша фізична активність, стресові стани або хвороби, вік тощо)

ЩО МИ МАЛИ ВРАХУВАТИ, ЩОБ ПОПЕРЕДЖИТИ ЗАЙВИЙ ТА ОЖИРІННЯ?

Щоб не робити цю статтю занадто довгою, незабаром ми опублікуємо спеціальний бюлетень з цього питання. Так, ми хочемо згадати з цього приводу той аспект сімейного виховання, який звідси ми хочемо передати та підкреслити: Усі харчові та соціальні звички переймаються дітьми. Тому ми зобов’язані відвідувати та піклуватися про харчування наших дітей та онуків.

ЛІКУВАННЯ, Є ДІЄТА НАЙКРАЩИМ ЗАСОБОМ?

Відповідь: "Так, але ..." або "Не тільки ...".
В даний час існують різні системи або способи лікування ожиріння, але важливо зазначити, що жодна з них, яка застосовується окремо, зазвичай не має великих довгострокових результатів. Сукупність з них набагато ефективніша, і, з іншого боку, всі люди не однаково реагують на одне і те ж лікування.
Ми можемо виділити наступні методи лікування:

Медико-хірургічне лікування
Вони полягають у зміні ємності шлунка і, отже, кількості споживання та відчуття ситості. Вони можуть бути шляхом баріатричної хірургії (зменшення частини шлунка) або з введенням балона в шлунок.
Важливо проводити їх в акредитованих медичних центрах та з належними умовами для цих втручань.

Ліпосакція
Це витяг накопиченого жиру шляхом відсмоктування.
Важливо робити це в акредитованих медичних центрах та з належними умовами для цих втручань.

Фармакологічні методи лікування
В даний час існує лише два препарати для лікування ожиріння: орлістат (Xenical®) та сибутрамін (Reductil®). Сибутрамін - це препарат, який викликає зниження апетиту. Орлістат є інгібітором кишкової ліпази та запобігає засвоєнню 30% харчового жиру. Однак його використання обмежується певним профілем пацієнта. Крім того, слід підкреслити, що у багатьох випадках вони не надто корисні, оскільки не поєднуються з іншими практиками.

Фізичні вправи
Це важливо, поряд з дієтою або їжею. Як ми вже бачили, це спосіб збалансувати наш енергетичний гомеостаз. Крім того, це допомагає нам збільшувати та/або підтримувати м’язову масу в тонусі. Дуже важливим аспектом є оздоровлення, почуття фізичної спроможності у повсякденних справах, запобігання хворобам та покращення самопочуття.

Дієта
Можна сказати, що це центральна вісь, хоча і не єдина річ, на якій ми повинні зосередити свою увагу. Основні рекомендації щодо дієти для схуднення:

  • Під наглядом спеціаліста з дієтології (в ідеалі він складається з багатопрофільної групи лікарів або ендокринологів, спеціалістів з фізичної активності, психологів та дієтологів).
  • Адаптований до кожної людини та ситуації. Враховуючи всі фактори, які ми бачили в попередньому розділі.
  • Це поважає життя, роботу та культурні звички пацієнта.
  • Це включає всі групи продуктів харчування. Заснована на ПІРАМІДІ СРЕДИЗЕМНОЇ ДІЄТНО-ХРАНОВОЇ їжі.
  • Різноманітна і помірна за кількістю.
  • Вживання дієтичних добавок та функціональної їжі може бути корисним.

Ми рекомендуємо професійну консультацію, яка гарантує нам охоплювати всі основні поживні речовини, навіть зменшуючи енергетичне навантаження.

З іншого боку, нині деякі поживні речовини та біоактивні компоненти вивчаються на предмет їх участі в ліпідному обміні (як можливі елімінатори жиру в організмі). Крім того, через ситуацію хронічного запалення, спричиненого ожирінням, використання антиоксидантів може допомогти проти захворювань, пов’язаних із ожирінням, які ми спостерігали на початку.

У наступному бюлетені ми розширимо інформацію про правильний раціон, добре відомі харчові піраміди та практичні звички.

ВИСНОВОК

  • Надмірна вага та ожиріння - це складні захворювання, які повинні лікуватися багатофакторно та спеціалістами, навченими та досвідченими в галузі харчування.
  • Дуже важливо, щоб лікування схуднення було персоналізованим, оскільки, як ми вже бачили, індивідуальні характеристики дуже різноманітні, і те, що може бути корисно для однієї людини, може не рекомендуватися для інших.
  • Внесення певних змін у режим повсякденного життя та врахування важливості дієти як профілактичного фактора захворювань та співдопомоги в лікуванні є важливим фактором, щоб тривожні цифри ожиріння та надмірної ваги падали.

Ісмаель Сан-Мауро Мартін. Харчовий технічний відділ

Диплом з питань харчування та дієтології людини

Майстер з нутрігеноміки та персоналізованого харчування

Майстер в галузі генетичних, харчових та екологічних факторів, що обумовлюють ріст та розвиток

Директор відділу харчування, відділення ожиріння (Лікарня Нуестра Сеньора де Америка, Мадрид).