Літній гастрономічний дорожній спектакль "Літній шеф-кухар" продовжився у місті Калльок, Словаччина. Після надзвичайно успішного туру по Секлердану цього разу Іштван Варга виступив з презентацією про свідоме харчування разом із дегустацією страв, що відбулася в Ревкомаромі та Дунассердахелі.

Учасники мали змогу не тільки скуштувати свіжих і багатих ферментами сирих веганських страв, але й спробувати свої сили у світі приготування сирої їжі.

безглютенові

Сирий шеф-кухар Угорщини вперше провів семінар та лекцію у Словаччині. Ініціатором подій стала Каталін Ходоссі, чиє життя змінювалося від моменту до наступного після прослуховування радіо-інтерв'ю з Іштваном на каналі YouTube Raw Chef.

«У моєї маленької дівчинки були проблеми з харчуванням, що викликало у мене занепокоєння як матері щодо того, що я можу, а що не можу їй дати. Їсти з нами було вже все, тільки не радісно. Поки я слухала слова Іштвана в інтерв’ю, коли він говорив про важливість приготування їжі з любов’ю та увагою, мене охопив внутрішній спокій і якимось чином моя попередня тривога негайно розчинилася », - сказала Каті, яка була шокована раптовою зміною.

Він вирішив створити в собі та на власній кухні таке ставлення, як Іштван думає про живлення нашого тіла.

“Без будь-якого попереднього планування я зміг представити практики, які почув від Іштвана вже наступного дня. Наприклад, отримати горіхи з дубильної кислоти шляхом замочування. Змішування стало щоденною рутиною, кава зникла з мого життя. Все йшло так легко, просто тому, що я визнав, що справді здатний на це, я міг прогодувати себе і свою сім’ю, і не всілякі столи з продуктами говорять мені, що я міг би дати своїй дочці. І це додаткова пожертва: мені подобається сира веганська їжа, і я навіть вважаю, що вона дуже корисна для мого організму, і я можу добре вписати її в раціон своєї маленької дівчинки, хоча в її раціоні є багато обмежень ".

Після переживань Каті вирушила в подорож і відвідала Будапешт із Дунасердахелі, аби особисто зустріти Іштвана на Єдиному вільному весняному ярмарку. Завдяки цій зустрічі з тих пір народилася словацька сторінка у Facebook, Raw Sef. Каті вважає справою свого серця пізнати погляди Іштвана, спосіб мислення та їжу на батьківщині, тож у першому турі вона організувала два семінари на липень.

Захід у Ревкомаромі відбувся у Центрі Амаріліс, де учасники могли скуштувати сушені томатні вершки, песто з базиліком та волоським горіхом із лляним хлібом та хрусткими сухариками, а також десертні кульки.

Семінар, який відбувся в кав'ярні "Буена" в Дунассердахелі, був зосереджений більше на солодких смаках: бабусиний какаду та фруктовий кекс були на столі у супроводі невеликого зеленого смузі. Звичайно, і тут усі страви не містять лактози та глютену, без смаження та варіння.

Під час гастро-туру Csallóköz наш професійний партнер дав інтерв’ю Кріштіні Месарос, засновниці громадської асоціації „Тому що добре бути жінкою”, з якою обговорювали не лише основи сирої веганської кухні, а й глибше думки. Ви можете подивитися відео за посиланням нижче.

Іштван також відвідав Ларису Урбанкок, координаторку душі, яка після Сирого виклику сирого шеф-кухаря розпочала власний веганський виклик.

«Я одержимий м’ясоїд, я зазвичай не їжу овочі та фрукти, тому що вони мені не подобаються, але те, як Каті їх робила за рецептами Іштвана, так що їжа виглядає і відчуває себе як їжа, тому вона смачна. Я скуштував смузі, їв кружечки, в яких ніколи не бачили корів та хліба, який не пекли. До речі, моє тіло подякувало мені за отримання деяких вітамінів, я помітила на своїй шкірі, що це набагато приємніше, чистіше », - розповіла з власного досвіду Лариса, яка, на власний подив, брала активну участь в обох заходах, пов’язаних із шахрайством, де вона виявила, що може “не готувати”.

Після казкового саду Сирого шеф-кухаря, після чергової Кукконії він влаштував ексклюзивну вечерю в іншому чарівному місці, в лицарському залі Ракоці Музею шоколаду, але це вже інша історія ...