В останні роки "сучасна" дієта сприяє наявності занадто великої кількості високооброблені харчові продукти, Водночас зменшилось споживання свіжих продуктів рослинного походження, що призвело до значного збільшення хронічних проблем зі здоров'ям усіх видів, включаючи проблеми неврологічного походження. Науково доведено, що деякі продукти містять поживні речовини, які сприяють поліпшенню роботи мозку, тоді як інші продукти сприяють клітинному окисленню, викликаючи проблеми зі здоров’ям усіх видів, включаючи передчасне старіння.
Омега-3 жирні кислоти (DHA, EPA та ALA)
Вони зменшують запалення артеріальних стінок і сприяють кращому кровопостачанню мозку.
Вони дозволяють клітинним мембранам більш рівномірно спілкуватися між собою, що спонукає нейромедіатори, такі як серотонін та дофамін, текти краще, впливаючи на настрій.
Омега-3 борються із зниженням когнітивних здібностей у людей похилого віку, а також використовуються як лікування пацієнтів із розладами настрою.
Вони допомагають зменшити когнітивний спад хвороби Альцгеймера.
Джерела їжі:
Синя риба (лосось, скумбрія, сардини, анчоуси), криль, насіння льону, чіа, ківі (їх насіння), гарбуз гарбуз, волоські горіхи, авокадо, сира оливкова олія першої віджиму, лляна олія.
Куркумін
Надає нейропротекторну дію проти окисних пошкоджень. Він також має протизапальні та протиракові властивості. [11]
Зменшує когнітивний спад при хворобі Альцгеймера та після черепно-мозкової травми (у мишей);
Він ефективний у запобіганні накопиченню класу білка, який бере участь у хворобі Паркінсона.
Джерела їжі:
Куркума (спеція каррі).
Вітаміни групи В (В6, В9, В12)
Нестача вітаміну В12 і фолієвої кислоти (В9) під час вагітності може негативно вплинути на неврологічний розвиток дитини, спричиняючи серйозні розлади. [12]
У дорослих дефіцит вітаміну В12 пов'язаний з деменцією. [13]
Добавки з вітаміном B6, вітаміном B12 або фолієвою кислотою позитивно впливають на показники пам’яті у жінок різного віку; це також може затримати атрофію певних областей мозку, які є ключовим компонентом дегенеративного процесу хвороби Альцгеймера. [14]
Джерела їжі:
Бобові, яйце, свинина, волоські горіхи, фундук, часник, зародки пшениці, гриби, коричневий рис, сардини, куряче м’ясо, горіхи, пивні дріжджі, морква, салат, петрушка, помідор, шпинат.
Пагорб
Покращує пам’ять і сприяє підвищенню концентрації уваги.
Зниження спричиненого судомними порушеннями пам'яті у гризунів; огляд літератури виявляє докази причинно-наслідкового зв’язку між харчовим холіном та пізнанням у людей та щурів
Джерела їжі:
Яєчний жовток, тріска, куряча печінка та м'ясо, індичка, салат, соя, тофу, лобода, лосось, зародки пшениці, брокколі, мигдаль, цвітна капуста, арахіс, овес, горох, амарант, червоний рис, тріска
Вітамін D
Важливе значення для збереження пізнання у людей похилого віку. [15]
Джерела їжі:
Сонячне світло, рибна печінка, жирна риба, гриби, збагачені продукти, соєве молоко, органічні цільні зерна, жовток, сардини.
Вітамін Е - токоферол
Уповільнює когнітивний спад у людей похилого віку. [17]
Джерела їжі:
Спаржа, авокадо, волоські горіхи, арахіс, оливки, оливкова олія, червона пальмова олія, кокосова олія, насіння, шпинат, рослинні олії, зародки пшениці
Вітамінна комбінація (С, Е, каротини)
Прийом вітамінів-антиоксидантів затримує когнітивний спад у людей похилого віку
Джерела їжі:
Вітамін С: цитрусові, ківі, полуниця, цвітна капуста, червоний перець, шпинат
Вітамін Е: див. Вище
Вітамін А: морква, папайя, гарбуз, петрушка, капуста, шпинат, солодка картопля
Кальцій, цинк, селен
У загальній популяції підвищений рівень кальцію в сироватці крові пов’язаний з найшвидшим зниженням когнітивних функцій у людей похилого віку (старше 75 років) [19].
Низький рівень цинку та селену пов’язаний зі зниженням когнітивних функцій у людей похилого віку та, загалом, у людей.
Джерела їжі:
Кальцій: сардини, морінга, чіа, ароматичні трави, капуста.
Цинк: устриці, невелика кількість квасолі, волоські горіхи, мигдаль, цільні зерна, насіння соняшнику,
Селен: горіхи, крупи, м’ясо, риба, яйця.
Мідь
Це необхідна поживна речовина для клітинного функціонування центральної нервової системи. Когнітивні порушення у пацієнтів з хворобою Альцгеймера пов'язані з низькими концентраціями міді в плазмі. [двадцять]
Джерела їжі:
Устриці, м’ясо і печінка баранини, бразильські горіхи, патока, какао, чорний перець
Флавоноїди
Поліпшення когнітивних функцій у літніх людей у поєднанні з фізичними вправами.
Він обмежує нейродегенерацію, пов'язану з широким спектром неврологічних розладів, і діє для запобігання та покращення нормальних або аномальних порушень когнітивної діяльності. [16]
Джерела їжі:
100% какао, зелений чай, дерево гінкго, цитрусові, червоне вино (у невеликій кількості), темний шоколад, чорниця
Залізо
Залізодефіцитна анемія викликає погану оксигенацію всіх органів. Анемія в ранньому віці пов'язана з порушеннями навчання. Лікування залізом нормалізує когнітивні функції у дітей та молодих жінок.
Джерела їжі:
Червоне м’ясо, риба, птиця, сочевиця, квасоля, морінга, залізо
Ресвератрол
Це антиоксидант, який допомагає знизити рівень холестерину, запобігає утворенню тромбів та регулює кров’яний тиск. Недавні дослідження показують, що вони також можуть пригнічувати запалення, пов’язане з багатьма хронічними захворюваннями, включаючи хворобу Альцгеймера.
Джерела їжі:
Червоний виноград, червоне вино
Розмарин Ефірна олія розмарину
Деякі ароматичні трави містять різні сполуки, які запобігають розщепленню ацетилхоліну, важливого нейромедіатора в мозку, необхідного для пам'яті та здорової роботи мозку.
Джерела їжі:
Розмарин, Чебрець, Шавлія
Триптофан
Він має розслаблюючий ефект, покращує поведінку, сприяючи приємній поведінці. Це також позитивно впливає на профілактику та лікування депресії.
Джерела їжі:
Птах, риба, яйця, горіхи, банани, сочевиця, овес, банани, гарбузове насіння
Включіть у свій безмолочний раціон найбільшу кількість продуктів, багатих цими поживними речовинами:
Ось деякі з вищезазначених продуктів харчування: всі вони забезпечують користь для здоров’я в збалансованому харчуванні, багатому овочами та з низьким вмістом оброблених продуктів.
Для лікування деяких захворювань та певних проблем зі здоров’ям може знадобитися вживання харчових добавок. Приймайте добавки, лише якщо вони вам потрібні, проконсультуйтеся з лікарем.
Петрушка: Вітаміни групи В
Сочевиця: залізо, вітаміни групи В
Бобові: вітаміни групи В, білки, залізо
Ківі: вітамін С - Омега 3 жирні кислоти
Брокколі: холін, численні вітаміни та мінерали
Гриби: Вітаміни групи В, вітамін D
Морква: вітаміни групи В, каротин
Насіння гарбуза: триптофан
Кіноа: вітамін Е, білки
Червоний виноград і червоне вино: Ресвератрол
Тофу: вітамін Е, білки
Бразильські горіхи: селен, мідь
Банан: Калій, триптофан
Чорний шоколад: флавоноїди, мідь,
Шпинат: Вітаміни групи В і С, каротини
Чіа: безліч вітамінів і мінералів
Органічне яйце: Вітаміни групи В і D, холін
Авокадо: жирні кислоти Омега 3, вітамін Е
Шавлія, розмарин і чебрець: ефірна олія розмарину
# EVOO сирий: Омега 3 жирні кислоти, вітамін Е
Кабачок з масляного горіха: жирні кислоти Омега 3 - каротиноїди
Горіхи: Омега 3, вітаміни групи В і Е, селен, триптофан
Синя риба: жирні кислоти Омега 3, вітаміни групи В
Продовжуйте читати:
Чому щодня їсти трохи темного шоколаду корисно для вашого здоров’я?
- Бікарбонат натрію проти ниркових каменів; Безмолочні; Здорове харчування
- Український борщ (веганський); Безмолочні; Здорове харчування
- Цистит і дієта; Безмолочні; Здорове харчування
- Артрит та дієта (II) Їжа; Безмолочні; Здорове харчування
- Ідеальний кабачок для дієт для схуднення; Безмолочні; Здорове харчування