риби

Середземноморські делікатеси на тарілці мають додаткову цінність на святі. Лише 35% словаків харчуються рибою принаймні раз на тиждень. У той же час особливо жирна морська риба є найкращим джерелом жирних кислот омега-3, які нам обов’язково потрібно їсти у вигляді їжі, оскільки організм не може їх створити сам.

Запах риби викликає у нас святковий час, але Словаччина, як внутрішня країна, вже давно є однією з країн із споживанням рибних страв нижче середнього, незважаючи на те, що неодноразово дослідження вказували на їх корисний ефект широкого спектру. Чотири роки наукових досліджень, опублікованих у New England Journal of Medicine, показали, що люди, які регулярно вживають середземноморську дієту з високим вмістом омега-3, більш розумово врівноважені, живуть довше і мають менший ризик раку та серцево-судинних захворювань.

Про сприятливий вплив «розумних жирів» омега-3 жирних кислот на наше серце та судини вже давно говорять. Перше свідчення позитивного впливу цього виду випливає з дослідження інуїтів у Гренландії, які, не дивлячись на дієту, що складається виключно з м’яса морських тварин, не страждали від серцевих захворювань на великий подив. Інуїти за Полярним колом виживають у темряві півроку, і, незважаючи на монотонну дієту, в якій не вистачає фруктів та овочів, вони набагато здоровіші, ніж будь-яка інша країна, що має супермаркети. Тварини в їх раціоні - це найпоширеніша жирна риба, така як лосось, сардини та скумбрія, жир тюленя чи м’ясо китів, які містять багато EPA та DHA. Це два довгі ланцюги жирних кислот омега-3, які відіграють важливу роль у профілактиці деяких ішемічних захворювань серця.

Серце порадує кожну порцію риби

Зміцніть свою імунну систему. Спіть, не перестарайтеся і їжте рибу

Експерти поступово дійшли висновку, що тому нам слід не лише звертати увагу на кількість жирів, що містяться в їжі, але особливо на їх якість. Незважаючи на те, що жири широко присутні в раціоні західних країн, як це не парадоксально, але найбільший дефіцит поживних речовин обертається навколо згаданих незамінних жирних кислот.

"Споживання риби у Словаччині становить 4,8 кг на людину на рік. Рекомендована доза становить шість кілограмів і більше ", - говорить дієтолог MUDr. Альжбета Бедерова, к.с.н. Згідно з одним словацьким опитуванням на тему, як школярі їдять рибу, лише 14% словацьких дітей споживають рибу принаймні раз на тиждень. «Люди похилого віку ще пам’ятають часи, коли вони отримували риб’ячий жир по ложці вранці перед від’їздом до школи. Це було в межах захисту від кривої ", - додає він.

"Представники відомої омега-трійки - це переважно морська риба, але це повинні бути риби, що вільно плавають у морі, а не продукт рибних ферм", - сказав доктор доктор "Добро здоров'я". Луїс Ігнарро, американець італійського походження, лауреат Нобелівської премії з медицини. «Сьогодні риба в Словаччині споживається менше 5 кілограмів на душу населення, вона дуже мала. Напевно, ви знаєте відому великодню риму: Шибі-риба, жирна риба. У випадку з рибою: чим жирніше, тим здоровіше », - говорить проф. MUDr. Віліям Бада, керівник III. внутрішня клініка LFUK в Братиславі Крамарі.

"Найкраще в цій перелоги, тому вона така дорога. Або лосось. Але бур'янів, таких як оселедець або порівняно дешева сардина, достатньо, і вони також мають здатність стабілізувати клітинну мембрану серця і зменшувати смертність від серцевих захворювань. до 3 разів на тиждень, у разі непереносимості принаймні омега-3 жирних кислот у капсулах ".

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.