Капуста - одне з найдавніших і найпоширеніших природних ліків. Ми несправедливо нехтуємо цим одним з найцінніших овочів. Хороші властивості - дешеві, доступні цілий рік, багаті харчовою цінністю і можуть бути приготовані у різних формах.

найдосконалішим
Сьогодні це один з найпоширеніших овочів, щорічне споживання становить близько двадцяти кілограмів на людину. Капуста капустяна, брюссельська, цвітна капуста, брокколі, кольрабі і навіть редька та хрін відносяться до капусти головної.

Вживання 100 г капусти покриває більшість наших щоденних потреб у вітаміні С. Споживайте якомога більше його сирого, наприклад. салат підготовлений.

Голова капуста - одна з найдавніших відомих та культивованих овочів. Згідно з дослідженнями, вже в i. e. II. відомий і культивується на Атлантичному та Середземноморському узбережжі Середземного моря протягом тисячоліть.

Капусту вже вживали стародавні єгиптяни та греки як харчову рослину. Окрім їжі, греки та римляни вірили, що це також захищає від пияцтва. Капуста стала найважливішою продовольчою культурою в Ірландії.

Кажуть, що кисла капуста є китайським винаходом: сучасні відомості показують, що під час будівництва Великої стіни робітники регулярно отримували квашену капусту. Серед греків капуста була не тільки популярною, але і священною рослиною: вважалося, що вона захищає матерів, що лежать у ліжечках, від злих духів. У деяких регіонах Європи капусту по-різному пов’язують із благословенням дітей: наприклад, для маленьких дітей, наприклад, французька версія казки для першокурсників звучить так, ніби матері знаходять свого малюка в качанах капусти.

Користь овочів для здоров’я також визнав капітан Кук. У 1769 році лікар його корабля лікував кислу капусту одного з моряків, що кислили.

Капітан Кук першим визнав, що цингу від нестачі вітаміну С можна запобігти за допомогою квашеної капусти з високим вмістом вітаміну С, тому він завжди вирушав у свої подорожі з потрібною кількістю квашеної капусти і наказав всім членам екіпажу регулярно її вживати.

У 1984 році продовольча та сільськогосподарська організація ООН обрала його одним із 20 найважливіших овочів у світі.

Капуста особливо багата на вітамін К, хлорофіл, вітамін Е. Це чудове джерело заліза, кальцію та калію, але також містить бета-каротин, клітковину, фолієву кислоту, тіамін (вітамін В1). Більшість поживних речовин приховано темним кольором, зовнішніми листками.

Вміст клітковини в капусті стимулює травлення, прискорює проходження вмісту кишечника, очищає організм.

Сік сирої капусти надзвичайно добре очищає кишечник, особливо добре впливає на товсту кишку. Якщо з товстою кишкою щось не так, після споживання капустяного соку утворюється надзвичайно велика кількість газу. Це ознака того, що товста кишка не працює належним чином або присутні чужорідні бактерії.

Знищення флори кишечника є поширеним явищем навіть після застосування антибіотиків. Як ми знаємо, правильне функціонування кишкової флори вкрай необхідно для травлення. Якщо ми їмо капусту пастоподібно, вона краще засвоюється, що значно збільшує кількість доброзичливих, травних бактерій в кишечнику.

Мікроорганізми в квашеній капусті виробляють вітаміни групи В і К, сприяючи росту корисних бактерій у кишечнику. Порція квашеної капусти покриває наші щоденні потреби у вітаміні К, які відіграють важливу роль у загоєнні ран. Напій, приготований з соку квашеної капусти, підвищує апетит, стимулює обмін речовин, одночасно очищаючи шлунок і кишечник завдяки м’якій проносній дії.

У Стародавньому Єгипті вважали, що капуста нейтралізує алкоголь, тому їли квашену капусту для профілактики, а також для полегшення котячого посліду.

Квашена капуста - це набагато більше, ніж простий соління. Дивовижне зцілення! Ференц Бакош, селянин з Матешалки, писав про нього:

“Це страшна хвороба навіть назавжди в Ісаї.

Проти нього, брате, ти знаєш, що робиш?

Підігрійте собі квашену капусту,

Ляжте добре двадцять чотири години.

Ви покидаєте ліжко, не страждаєте до могили,

Ви благословляєте Бога і отримуєте те, що просто підходить ”.

Капуста може допомогти запобігти і вилікувати виразку. Його сприятливий ефект був виявлений ще в 1940-х роках американським лікарем, який випивав 1 літр вичавленого капустяного соку на день разом із 55 хворими на виразку шлунку та дванадцятипалої кишки. За винятком 3 пацієнтів, їх стан покращився. Рентген підтвердив, що їх виразки зникли, і навіть час загоєння зменшився приблизно на 75%. Однак механізм дії був виявлений лише в 1960-х роках: капуста багата сполукою (Сметилметионін), яка також виробляється самою слизовою оболонкою шлунка, яка захищає шлунок від корозійної дії кислоти.

Якщо виразка вже існує, можливо, ви захочете звернутися до ліків, які приносять надійне лікування, але для запобігання рецидивам дієта ефективно доповнюється регулярно вживаним пресованим капустяним соком.

Захисний ефект забезпечується декількома хімічними речовинами, такими як фітосполуки, що належать до сімейства хрестоцвітних (глюкозинолати, ізотіоціанати, індоли, дитиоли), антиоксидантні вітаміни С і Е та бета-каротин, що надає колір зеленим і червоним сортам . Крім того, значну роль відіграють також поліфеноли та хлорофіл у капусті.

Капуста побічно допомагає жінкам розщеплювати і виводити естроген з організму, тим самим зменшуючи ризик розвитку раку молочної залози та яєчників. Його сірковмісні сполуки (глюкозинолати, ізотіоціанати) змушують печінку виробляти ферменти, які роблять певні канцерогени нешкідливими.

Цілюща дія капусти зосереджена на травній системі, але її також можна застосовувати зовнішньо при запаленні та болях у суглобах. Регулярне вживання капусти покращує зір.

Також хворим на цукровий діабет рекомендується вживати капусту, оскільки зниження або підвищення рівня цукру в крові може відчуватися незабаром після вживання.


Цироз печінки є наслідком споживання більше алкоголю. Вміст глутаміну та незамінних амінокислот у капусті також дозволяє їй відігравати певну роль у лікуванні захворювань печінки. Вживання капустяного супу ефективно проти похмілля.


Ми також можемо вживати кислий або свіжий капустяний сік, щоб заспокоїти неспокійні нерви, уникнути стресових ситуацій, зняти депресивний настрій та усунути порушення сну.

Засіб від ранкової нудоти у вагітних - свіжа капуста.

Згідно досвіду народної медицини, екзему можна ефективно лікувати за допомогою свіжої капусти або листя капусти. Компрес із зламаного листя капусти - також старий засіб від мігрені. У народній медицині капусту використовують навіть при бронхітах, екземі, варикозі та ревматизмі. Підкислений варіант рекомендується для профілактики анемії, весняної втоми, застуди та інфекцій.

Обгортання капусти зовні різними гнійними виразками, артритами, болями в суглобах, набряками суглобів, ревматизмом, подагрою, синцями, невритами, гнійними виразками, виразками ніг, опіками, фурункулами, запальними захворюваннями шкіри, нефритом. Протикашльовий засіб при розміщенні на грудях і корисний при гінекологічних запаленнях при розміщенні внизу живота.

Активні інгредієнти капусти мають заспокійливі, дезінфікуючі та відлущуючі властивості, і при нанесенні на запалені, набряклі, виразкові ділянки вони здатні вивести накопичені відходи на поверхню через полюси шкіри та зв’язати їх там.

Має серйозну місцеву детоксикаційну дію. Діючі речовини капусти проникають через шкіру в проблемну зону і надають сильну протизапальну та протизапальну дію.

Як користуватись?

Капусту натерти на тертці або подрібнити, а зайву вологу вичавити. Нанесіть його на лляну тканину, якою можна обернути оброблювану поверхню.

Нанесіть обгортання на потрібну ділянку, щоб капуста безпосередньо контактувала зі шкірою. Оберніть його фольпаком, щоб запобігти витіканню вологи, а потім оберніть рушником, що тримає його в теплі, і закріпіть бинтом на ніч. Ми практично робимо пов'язку з пилу.

Рекомендується застосовувати капустяне обгортання щовечора протягом 2-4 тижнів і видаляти його вранці, або використовувати, поки ми не позбудемося даної проблеми.

У разі опіків, шкірних захворювань, гнійних виразок необхідно міняти обгортання кожні 1-2 години, поки змочування не припиниться і не почнеться лущення. Зазвичай це відбувається протягом 1-5 днів в результаті обгортання.

Порожнини щодо споживання капусти!

Наша капуста - відмінне ліки, але її споживання не слід завищувати, оскільки капуста може також мати побічні ефекти через вміст йоду.

Ми можемо вживати його щодня у вареному або сирому вигляді для салатів, але ми не можемо мати основну їжу щодня. Якщо ми хочемо вживати його як лікувальний засіб, найкраще змішувати з селерою, морквою, які мають подібний вплив на наш організм.

Квашена капуста збільшує вироблення шлункової кислоти, тому її слід уникати у разі виразки шлунку та дванадцятипалої кишки, проблем з нирками та панкреатиту.