Які фактори харчування найбільше впливають на функціонування організму, що розвивається? Як правильно скласти дієту для студента танцю, і чому важливо звертати увагу на досягнення та підтримку правильного рівня енергії? Крістоф Керекес, експерт та інструктор з танцювальної медицини, відповів на мої запитання.
Які найважливіші питання стосуються харчування студента танцю?
Для танцівниці необхідна обізнаність на всіх рівнях, і це включає харчування. Важко дати хороші загальні поради з цього питання, оскільки всі ми різні, тому нам потрібна індивідуальна дієта. Багато хто чутливий до лактози або глютену, тому механізм виведення сировини в їх випадку абсолютно інший. Стать і вік танцівниці також є визначальними факторами. У закладі, подібному до Угорського університету танцю, скласти порядок правильного харчування є серйозною проблемою, оскільки вік студентів коливається від десяти років до дорослих. Організація одинадцяти-дванадцятирічної дитини вимагає чогось зовсім іншого, ніж у шістнадцяти-сімнадцятирічної дитини. Більше того, враховуючи, що навантаження також змінюється з року в рік, структура їх раціону повинна бути ретельно визначена. Поширеною проблемою є те, що студенти дотримуються дієт, які вважаються модними, тому вони беруть участь у всіляких самодепресивних харчових звичках, які повністю суперечать фізіології. Вони набагато шкідливіші, ніж миттєва користь, яку вони приносять.
І з вищевказаних причин я настійно рекомендую розробляти повноцінну дієту. Перед танцями рекомендується їсти їжу, багату вуглеводами, а потім білком. Це важливо, тому що м’язові запаси глікогену потрібно поповнювати перед фізичними навантаженнями, але їх також потрібно поповнювати, що ми витрачаємо. Це також забезпечує правильний розвиток м’язів. Для того, щоб наше тіло сформувало функціонально добре функціонуючу систему, необхідна також енергія. Класичні рекомендації, згідно з якими вам часто доводиться їсти мало, стосуються танців, і навіть приділяйте більше уваги. Можна їсти до шести-семи разів на день, що може включати невеликі щіпки. Це створює енергетичний баланс, який змусить студента танцю ні схуднути, ні набрати вагу, але буде багатий енергією. Для танцюристів та студентів також є великою проблемою отримати, приготувати та з’їсти їжу безпечно через брак часу.
Ось чому я рекомендую невеликі страви (наприклад, насіння або склянку кефіру). З одного боку, вони не викликають відчуття насичення, з іншого боку, вони забезпечують достатньо енергії. Однак ці «укуси» не викликають основних прийомів їжі.
Найскладніший період для студентів танцю припадає на підліткові зміни. Це коли дівчата зазвичай мають гормональні зміни, що призводять до проблем із вагою. Важливими та актуальними даними є те, що перша менструація у танцюючих дівчат настає набагато пізніше, ніж у випадку з такими дівчатами, які не виконують екстремальних стресових дій. Проста причина цього полягає в тому, що внаслідок набагато сильніших фізичних навантажень гормональні зміни повністю перебудовуються, а крім того, неадекватне харчування може спричинити подальші потрясіння в їх тілах. Це тоді, коли, як правило, розвиваються найбільші проблеми, оскільки відбувається раптова і різка зміна, яка призводить до появи, яка суперечить очікуваній професії танцю. Багато речей можна запобігти та покращити за допомогою правильного харчування, але для цього потрібна допомога фахівця у всіх випадках і абсолютно. Нещодавно тут, в університеті, була можливість для групи студентів балету відчути смак того, з чого повинен складатися здоровий сніданок.
Яку їжу могли вибрати діти?
Завдяки Фонду «Разом для художників», наші спеціалісти регулярно працюють зі студентами танців у правильному дизайні їх дієти під час індивідуальних консультацій. Зовсім недавно, наприклад, в рамках інтерактивної програми сніданку, ми познайомили вісімдесят людей із загадками повноцінного сніданку. Цього разу ми змогли запропонувати їм переважно солодкі страви, що, звичайно, є лише невеликим шматочком інгредієнтів, якими вони можуть вільно користуватися. Мета програми - змусити їх закохатись у сніданок під час їхньої грайливої освіти та зробити його професійно придатним для задоволення їхніх потреб.
Ледь через тиждень настала літня перерва. Що б ви порадили студентам танцю на цей період?
Я думаю, що найголовніше - це якомога більше тримати дітей. Літо буде насолоджуватися, і аромати, а також духовне підживлення є невід’ємною частиною цього. Звичайно, це не означає, що ми відвертаємось від своєї професії та професійного, свідомого способу життя. Їжа, що підтримує душу, також може бути пріоритетною, тільки будьте обережні! Майте на увазі, що, оскільки фізична активність різко знижується під час канікул, коли вони повертаються до школи у вересні, склад їх тіла може негативно змінитися. На щастя, цьому можна запобігти! Важливо підтримувати споживання рідини таким високим, як під час фізичних навантажень. Влітку ми чудово зволожуємо своє тіло, поповнюючи свої склади споживаючи свіжі овочі та фрукти. Ми обов’язково цим скористаємось!
Варто скористатися ще однією порадою. За два-три тижні до початку вправ уважно стежте за своїм харчуванням! Це тому, що нам потрібно підготувати свій організм до очікуваного навантаження. Давайте дотримуватимемось приблизно подібної дієти, як повсякденне життя студента! Звичайно, це працює лише в тому випадку, якщо основна дієта була адекватною і добре структурованою. У той же час важливо, щоб зменшення і відновлення фізичної активності відбувалися поступово. Раптове відключення - це точно такий самий шок для організму, як раптовий перезапуск. Тому варто подумати про легкі літні програми вправ (домашні вправи, плавання, пілатес, йога тощо).