Я ніколи не любив (і не витримував більше кількох годин) самозруйнуючі дієти, суп з капусти цілий день, або два варених яйця на обід, або дієти, що починалися з «жувати два листочки салату цілими днями». Я також був непридатний для дієт, де я повинен (повинен) дотримуватися того, що, коли і скільки я з'їдаю на грам. Я не дотримуюся цього правила, я можу підбити все, що описано чорно-білим, і я не можу їсти те, що диктують інші. Якщо я хочу не варені яйця, а іншу їжу, блюдо з яєць не сповзне. Я не думаю, що в моєму холодильнику є жодне письмове дієтичне меню та дієта в рамках. Дієтолог також відкинув би назад, якби я за дві хвилини відсунув його точно написану дієту. Мені подобаються коктейлі та замінники їжі, але я запитував: "Чи слід пити до або після їжі?" бо щоб добре жити зі склянкою напою, ніхто не може сприймати це серйозно. Пити і їсти для мене не однаково. Я люблю жувати. Я люблю їсти. Один мій знайомий днями сказав: "Душу треба побалувати".
Я люблю в своїх дієтах, і це саме те, що я люблю, що я можу їсти те, що хочу, приготовлене лише на дієті, із заміною інгредієнтів, після деякого зниження жиру та калорій. І це не складно. Оскільки в цю найбільшу літню спеку я просто хочу морозиво - але жахливо - то нехай це буде морозиво на закуску чи вечерю. Чому ні? Якщо нас немає вдома, морозиво без цукру все ще доступне в незліченних місцях, я вже багато років відчуваю, що, хоча вони 3 роки сміялися над цим питанням, вони відразу показують контейнер для морозива з діабетом у морозивних залах і перелічіть аромати без цукру, щастя! Шоколадні цукерки з дієтичним охолодженням також можна придбати в магазині, але чудеса з морозивом можна швидко зробити вдома, у мене немає машини для морозива, і навіть не важливо, що це так, ми можемо мати справжнє морозиво без нього .!
Почну з власних творінь: морозиво з лимонним сиром! Вам потрібен нежирний вершковий сир, пара столових ложок натурального йогурту або вершків, лимонний сік і трохи лимонної цедри, порція порошку ванільного білка, якщо ви використовуєте один (або мелений аромат ванілі або ванілі), трохи натурального підсолоджувача і ви можете піти до морозильної камери. Його потрібно час від часу помішувати, і машина для морозива більше не потрібна. Це справді модне морозиво, зручне для форми!
Ванільне морозиво - улюблене мого сина! Його також можна подати до печива або крижаної кави. Для ванільного морозива потрібна кількість підсолоджувача, еквівалентна 20-25 дкг цукру, 6 жовтків, 5 дл жирного молока, 2 дл збитих вершків без цукру та мелених ванільних або ванільних паличок. Перемішайте підсолоджувач з жовтками та ваніліном. Додайте молоко, вершки та трохи ваніліну, потім закип’ятіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Якщо починає закипати, зніміть з вогню і дайте охолонути, часто помішуючи. Якщо він з’ївся, безпечно використовуйте блендер. У мене немає машини для морозива, тому я клав її в морозилку і перемішував кожні 25-30 хвилин. Морозиво можна додавати добре процідженою ложкою, змоченою в теплій воді.
Я також зробив полуничне морозиво з двома варіаціями. Кращим є вершкове полуничне морозиво, до якого ми пюрируем полуницю, підсолоджуємо її натуральним підсолоджувачем, змішуємо зі збитими вершками, а потім кладемо в морозилку. Калорійно-бідне і волокнисте полуничне морозиво можна приготувати з використанням вершкового натурального йогурту та підсолоджувача замість вершків, додавши трохи шкірки насіння подорожника. Останній насправді є дієтичним насі!
Імбирне абрикосове морозиво - справжнє задоволення! Використовуйте натуральний підсолоджувач для смаку, 1 лимон, імбир 3-4 см, 3 дл несолодких збитих вершків, 2 дл (густого) натурального йогурту та 20 дкг абрикосів. Очистіть персики, почистіть їх від шкірки. Перемішувати до однорідності блендера, підсолодити, додати лимонний сік і свіжотертий імбир. Також підсолоджуємо йогурт, збиваємо крем у піну, потім змішуємо вершки та йогурт. Додайте абрикосову масу до крему ложкою, акуратно перемішайте її виделкою, потім поставте в морозилку.
Нарешті, я хотів би сказати своїм справді гурманам та своїм задумливим одноліткам, які прагнуть до найсуворішої дієти та найменшої калорійності, що я колись також готував морозиво з цукіні-шоколаду. Мій розум не зник лише тому, що я знав, наскільки смачним стало печиво з цукіні та шоколадом, тому мені також було цікаво морозиво. Шоколадне морозиво незвичним чином: обробіть кабачки, потім пюре і додайте нежирний какао-порошок, трохи натурального підсолоджувача та закупорену чайну ложку насіння подорожника. Поставте в морозильну камеру на кілька годин і час від часу перемішуйте. Це не найкремніше шоколадне морозиво, але, безсумнівно, саме дієтичне.
Якщо ви дійсно хочете кремове шоколадне диво, нехай він приготує та зважить такі інгредієнти:
4 дл несолодких збитих вершків, 2 дл молока, 15-20 дкг шоколаду з високим вмістом какао, 2,5 дкг несолодкого какао-порошку, щіпка солі, 1 чайна ложка екстракту ванілі або половинка зішкребного ядра ванільної палички, 4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю, 2 столові ложки холодної води.
Доведіть молоко і вершки до кипіння на середньому вогні, а потім, знявши вогонь, додайте шоколад і какао-порошок. Перемішайте сіль і ванільний екстракт або зішкребане насіння ванілі. Крохмаль змішується з холодною водою, а потім змішується з шоколадною масою. Варіть на середньому вогні ще 5 хвилин, а потім дайте охолонути, якщо загус. Заморозьте в морозильній камері
Незалежно від того, хтось відпочиває чи приходить з роботи втомлений і спітнілий, найкраще, що я можу собі уявити, - це чашка охолоджуючого морозива, будь то вдома, у магазині чи навіть у кондитерській. Ложкою подайте його зі смаком в елегантному салоні з морозивом або у шортах на нашому дивані в супроводі кількох фруктових зерен, можливо змішаних з нашим крижаним смузі та крижаною кавою на нашому внутрішньому дворику. Ви можете прийти до мене куди завгодно і коли завгодно. Під час літньої перерви мої діти в рекордно короткий час мовчки йдуть до мозку один до одного, приймаючи слова та укладаючи мир між собою щоразу, коли я виймаю ложку морозива та келихи. Потрібно більше?
автор та фотографії: Мартинка Діа