Кілька днів тому ми говорили про важливість вживання сезонних фруктів та овочів, що, окрім економії грошей, є фактом, який нам допомагає їжте здоровіше і різноманітніше. Ми також говоримо про основні принципи розпізнавання фруктів та овочів кожного сезону року.

Щоб мати більш чітке уявлення, зараз, коли розпочався новий сезон, настав час зупинитися, щоб дізнатись, якими вони є. найкращі осінні фрукти та овочі, що ми повинні скористатися цими місяцями, щоб отримати найкращі смакові та харчові цінності.

Селера: пов’язуючи селеру зі здоровим харчуванням, ми втратили відчуття його тимчасовості. Найкращий час - восени та взимку в теплому та помірному кліматі.

Чилі: Хоча чилі протягом усього року виявляється сухим, а деякі їх сорти також свіжі, саме наприкінці літа та восени збирають найкращий перець чилі.

  • Баклажани: Особливо добре на початку осені, баклажани починають сезон збору врожаю пізно восени.
  • Рис: Як ми вже згадували кілька днів тому, інжир має два сезони збору врожаю протягом року. Перший - влітку, а другий - дуже короткий протягом осені.
  • Часник: Ця їжа, яку ми так багато використовуємо в нашій мексиканській кухні, також має свій особливий сезон, який точно збігається з останніми днями літа та першим жовтня.
  • Виноград: Зазвичай дозрівання винограду настає на початку осені, після його вирощування протягом літа. З цієї причини збирання врожаю проводиться переважно восени і триває протягом зими.
  • Груші: залежно від сорту, про який йде мова, сезон груш починається в середині літа і триває до зими
  • фруктів овочів

    • Гарбуз- Визнаний як плід Хеллоуїна, гарбуз Кастилія легко знайти під час осені
    • Мандарини: використовується для приготування соків, нектарів, концентратів та для безпосереднього споживання, в Мексиці сезон мандаринів настає з першими днями осені та багатьох сортів груш, включаючи Дансі, Роха, Рейну та Клементину.
    • Гуавас: Гуава - це фрукт, який культивується в Мексиці більше століття і який використовується для прикраси вівтаря Дня мертвих, оскільки найкращий сезон - зима.