Вони невеликі і пухнасті, з м’яким наповнювачем, який гачками. Вони супроводжують ранковий соло, а також половину закуски, і ви знайдете їх у багатьох кондитерські та пекарні в Малазі, особливо столицею та західним узбережжям провінції. У міру просування в заголовку та, як свідчить фотографія статті, гра переходить між божевільними, але не будь-якими божевільними, ні. У Гурме-Малазі ми натрапили на дуже особливі, і ласуни в редакції залишились з дещо приємною передозуванням цукру ...
Ми посилаємось на деяких божевільний –Помінні, оскільки вони мають спеціальний формат–, який видається в Archidona, в Обрадор Ель Молінеро. Ми дісталися до них через пекарню Кобос, що в районі Сьюдад-Жардін, один із закладів, куди надходять ці солодощі, що, за словами їхніх творців, змушує багатьох місцевих жителів та відвідувачів втрачати свідомість. Звичайно, дієта залишається позаду, бо якщо в цих тортах щось є, то це багато калорій ...
Як би там не було, ми наблизилися до Кондитерська El Elinere щоб Анхель Гаміз, його власник, міг розповісти нам більше про ці тістечка, які він готував кілька десятиліть. Щодня вони зазвичай готують близько 3000 божевільних жінок, що робить щотижневий підрахунок приблизно 18000 одиниць -Вони працюють з понеділка по суботу. Більшість з них, за словами Гаміза, прямують безпосередньо до торгових точок у столиці та прибережних міст, таких як Торремолінос, Фуенгірола чи Марбелья. «Поза тими місцями цей солодкий не має виходу. Це дещо цікаво », - говорить Анхель. Насправді вони неодноразово намагалися експортувати це творіння Малаги в інші райони внутрішньої частини провінції, а також у сусідню Гранаду, або навіть пробували з Мадридом, але нічого. «Божевільні жінки для людей Малаги», - кажуть нам в Ель Молінеро.
Анхель Гаміз розпочав роботу з цією пекарнею в 83-му році з булочками, хлібом та булочками. "Як сильно змінилося те, що ми пропонуємо клієнтам!", - вигукує Гурме Малага. Каже, що він дізнався про тему божевільні Коли він недовго керував своїм магазином і дізнався про пекарню в Сьюдад-Гардіні - випадковість життя, саме там, де ми їх «виявили», «в Ла-Піньї», де їх виготовляли. І саме там Ангел пішов, щоб навчити їх робити. Хто збирався сказати йому, що його бізнес практично житиме на них! Як є: В Ель Молінеро кажуть, що мало - або нічого - не було б без шалених речей, які привели нас до Архідони.
Марта, дочка Анхеля, одна з людей, яка працює з ним рука об руку. Вони та їх команда створили справжню сім'ю, серед якої є хтось, хто каже, що ніколи не пробував божевільні. Зрештою, щоденне оточення дещо приємними ароматами та ароматами може призвести до протилежного ефекту, і ці екстремальні почуття - ті самі, що пробуджуються у божевільних жінок. Є ті, хто за ними зітхає, а є й ті, хто не витримує цього вибуху цукру.
Ель Молінеро займається не тільки шалена класика Малаги. Вони також роблять пальми та пальми - вони також потрапили в моду гігантських пальм, оскільки очевидно, що споживачем є бос - тростини, булочки, макухи, печиво ... і ну, вони використовують характерне червоний від божевільних, щоб купати інші його творіння. Анхель Гаміз каже нам, що жителі Малаги, просто побачивши їх червонуватий колір, вже обирають саме солодке. "Це найцікавіше явище", - вказує він.
Ми прибули на семінар дуже рано. Близько восьмої години ранку ми бачимо, як одне одне працюють над завданням. Мельник він починає працювати о шостій, тож перша партія божевільних жінок вже виходить, і ми також бачимо, як вони готують інших, які вилетять до Малаги всього за кілька годин.
Як роблять ці тістечка? Рецепт божевільних жінок Малаги У ньому не так багато секрету, каже Гаміз, але для цього потрібен час і відданість. У El Molinero подбають про те, щоб зробити начинку та обкладинку поетапно. “У них є основа з листкового тіста, яка готується, кондитерський крем готується, а червоний - так ідентифікація божевільних жінок досягається за допомогою борошна, харчових барвників, води та ванілі. Останній штрих надається полуничним варенням, що є червонуватим кольором, який деякі так добре знають, і нарешті ванна з глазур’ю », - пояснює власник бізнесу.
Ми їдемо додому з гарною порцією Локітас Ель Молінеро, в Архідоні, і ми включаємо їх у наш рекомендований список. Де їх знайти? Ангел не знає, як сказати нам, скільки закладів проходить його творіння, оскільки є два дистриб'ютори, які відповідають за їх доставку. Як би там не було, якщо ми зможемо підтвердити це в Сьюдад-Жардіні, в Пекарня Кобос, поруч із районним ринком ви знайдете ці тістечка, настільки відомі серед жителів Малаги, і справжнім сувеніром для багатьох туристів, які відвідують місто.